Jeśli starasz się utrzymać dietę bezglutenową, możesz zrobić smaczną i pyszną masę makową. Jest to świetna opcja na przekąskę, którą można wykorzystać na wiele różnych sposobów.
Zamocz mak we wrzącej wodzie
Mak jest świetnym źródłem antyoksydantów. Są też dobrym źródłem błonnika. Pomaga to utrzymać organizm w zdrowiu, a jest szczególnie ważne dla zachowania zdrowia serca.
Zalety zdrowotne maku wynikają z wysokiego stężenia kwasu oleinowego. Kwas oleinowy pomaga regulować ciśnienie krwi i obniża poziom cholesterolu. Może być również korzystny w leczeniu takich schorzeń jak egzema.
Mak jest również dobrym źródłem wapnia i fosforu. Te minerały wzmacniają Twoje kości i mózg. Na przykład wapń jest niezbędny dla gęstości mineralnej kości. Jego niedobór może prowadzić do zmęczenia. Obecność wystarczającej ilości wapnia i fosforu w diecie jest bardzo ważna.
Makaron jest świetnym dodatkiem do sałatek, kanapek i pieczywa. Nadają potrawom bogaty, orzechowy smak. Możesz je także dodawać do sosów, wypieków, a nawet deserów.
Moczenie maku we wrzącej wodzie pomaga mu stać się łatwiejszym do strawienia. Zmiękcza to również ich zewnętrzną powłokę.
Oprócz moczenia możesz je również zmielić. Można to zrobić w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.
Dodaj orzechy i rodzynki
Możesz stworzyć pyszną polską masę makową, dodając do niej orzechy i rodzynki. Te składniki nadadzą Twojej bułce orzechowy i pikantny smak.
Na pyszny świąteczny deser możesz przygotować tradycyjny makowiec. Można je zrobić z rodzynkami, czekoladą lub opiekanymi orzechami. Jeśli chcesz spróbować innego połączenia, możesz spróbować dodać słodki ser.
Do zrobienia bułki będziesz potrzebował ciasta. Masa powinna mieć grubość co najmniej jednego centymetra i powinna być zwinięta w kłębek. Po uformowaniu ciasta należy je umieścić na blasze do pieczenia.
Ziarna maku należy zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Zmiel nasiona trzy razy, aby uzyskać gładką masę. Po zmieleniu pozostaw masę do ostygnięcia.
Jeśli nie masz maszynki do mięsa lub robota kuchennego, możesz zmielić mak w blenderze. Uważaj, bo zbyt szybkie mieszanie może spowodować powstanie grudek.
Przechowuj w szczelnym pojemniku
Masa makowa bez bakalii może być przechowywana w szczelnym pojemniku do pięciu dni. Nie zaleca się przechowywania maku w pobliżu kuchenki lub na słońcu. To może je szybko zepsuć.
Najlepszym sposobem przechowywania maku jest chłodne, ciemne miejsce. Szklany, szczelny słoik jest idealny do utrzymania ich w świeżości. Kiedy nie są używane, można je przechowywać w zamrażarce.
Młynek do kawy to dobry sposób na zmielenie małych partii. Możesz też użyć sitka o drobnych oczkach wyłożonego filtrami do kawy.
Ziarna maku zawierają wiele zdrowych olejków. Niestety, oleje te mogą się zepsuć, kiedy są wystawione na działanie światła i ciepła. Przechowywane prawidłowo, oleje te mogą przetrwać nawet rok.
Jedną z rzeczy, które możesz zrobić, żeby przedłużyć trwałość maku, jest gotowanie go z wodą i mlekiem roślinnym. Gotowanie wody zmiękcza zewnętrzną warstwę nasion.
Nadzienie makowe to świetny sposób na włączenie tych małych ziarenek do różnych słodkich i pikantnych przepisów. Spróbuj dodać do nadzienia aromaty cytrusowe, żeby było jeszcze smaczniejsze.
Przygotowanie bezglutenowe
Jeśli szukasz bezglutenowego przepisu na masę makową, nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać. To tylko kwestia zmieszania ze sobą kilku prostych składników. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać.
Po pierwsze, musisz zebrać składniki. Będziesz potrzebował mąki, proszku do pieczenia, cukru, jajek, mleka, śmietany i zmielonego maku.
W pierwszej kolejności wymieszaj suche składniki. Następnie dodaj mokre składniki. Następnie wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło. Na koniec możesz delikatnie zagnieść masę.
Jeśli robisz ciasto makowe, najlepiej jest je zrobić w robocie kuchennym. Pomoże to rozdrobnić mak, dzięki czemu powstanie super wilgotne ciasto.
Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową. Podobnie mleko powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli używasz mleka bez nabiału, możesz zastąpić je płynem do mycia jaj.
Przygotuj formę do pieczenia. Możesz użyć bochenka o wymiarach 9 na 5 lub 8-calowej formy do pieczenia. Obie patelnie muszą być natłuszczone. W przeciwnym razie chleb może nie zbrązowieć równomiernie.
