Kotlet po zbójecku to przepis na kotlet z kurczaka, który ma unikalny charakter i może smakować każdemu. Te pyszne kotlety są nie tylko smaczne, ale też stanowią zdrową alternatywę dla innych mięsnych potraw. Możesz nawet spróbować zrobić kotlety w wersji wegetariańskiej, jeśli chcesz.
Mąka samoziarnista jest lepsza do smażenia kotletów z kurczaka
Jeśli chcesz zrobić najlepsze w smaku kotlety z kurczaka po zbójnicku, musisz wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. Istnieje wiele sposobów przyrządzania tego klasycznego dania, ale jedną z najprostszych metod jest obtoczenie kotletów z kurczaka w mące i jajku. Po obtoczeniu kotlety z kurczaka są gotowe do smażenia. Efektem jest wyjątkowo chrupiąca skórka na zewnątrz i wilgotny środek.
Przed rozpoczęciem smażenia najlepiej jest ustalić, jak gorący jest olej. Temperatura oleju będzie miała wpływ na to, jak chrupiący będzie kurczak. Powinieneś też sprawdzić temperaturę za pomocą termometru. Powinien być wystarczająco ciepły, żeby skwierczeć, ale nie za gorący, żeby nie poparzyć sobie palców.
Gdy już to robisz, możesz rozważyć użycie innego rodzaju mąki niż standardowa biała uniwersalna. Na przykład, jeśli pieczesz bezglutenowy deser, możesz spróbować mąki kokosowej, która ma bardzo niską zawartość skrobi. W rzeczywistości może ona wchłaniać płyny lepiej niż tradycyjna mąka pszenna.
To samo dotyczy używania fasoli zamiast mąki. Te zdrowe alternatywy zawierają dużo białka, błonnika i minerałów. Utrzymują też więcej wilgoci niż ich bezglutenowe odpowiedniki, dzięki czemu wypieki są gęstsze.
Przepis na kotlet warzywny
Kotlet warzywny to popularna przekąska w Indiach. Może być spożywany jako podwieczorek, przystawka lub wieczorna przekąska. Ogólnie rzecz biorąc, jest to placek zrobiony z grubych warzyw i przypraw. Jest smażony na płycie lub w głębokim tłuszczu.
Podstawowe składniki kotleta warzywnego to mąka, bułka tarta, puree ziemniaczane, przyprawy, cebula, czosnek i świeże zioła. Możesz również dodać do mieszanki ubite jajka, orzechy i rośliny strączkowe.
Zacznij od ugotowania farszu, a następnie rozpłaszcz go na kotlety. Użyj foremki do kotletów, aby nadać im dowolny kształt. Po zrobieniu kotletów możesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania.
Przed smażeniem kotletów warzywnych ważne jest, aby olej był gorący. Jeśli nie jest, kotlet może się połamać. Może się tak stać, ponieważ warzywa dotykają się. Dlatego lepiej jest smażyć kotlety tylko w małych partiach. Możesz też upiec kotlet w piekarniku.
Kotlet z warzyw najlepiej smażyć na oleju o neutralnym smaku. Po usmażeniu kotlet należy odsączyć na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju. W zależności od wielkości kotleta, możesz go usmażyć w dwóch lub czterech partiach.
Alternatywnie możesz użyć bułki tartej panko zamiast bułki tartej. Nadaje ona kotletom chrupiącą teksturę.
Składniki
Oprócz oczywistego trudu ręcznego siekania i łączenia wielu warzyw, równie trudne jest znalezienie czasu na przygotowanie wybranego przepisu. To właśnie tutaj odrobina majsterkowania i dużo zwlekania może okazać się bardzo pomocne. Możesz nawet spróbować zrobić go samodzielnie. Po drodze możesz nawet poznać kilka wskazówek i trików. Możesz też skorzystać z usług lokalnej firmy cateringowej. A skoro już o tym mowa, to dlaczego nie skorzystać z darmowego drinka. Nie wspominając o takich korzyściach, jak darmowy lunch i kolacja dla dwojga! Prawdę mówiąc, możesz oczekiwać podobnego kalibru usług za połowę ceny. Jeśli więc szukasz świetnej restauracji, która zadowoli wszystkich członków twojej rodziny, nie szukaj dalej. Bez względu na to, czy szukasz prezentu na powitanie nowego domu, czy po prostu chcesz spędzić wieczór w mieście, na pewno znajdziesz coś dla siebie w lokalnej winiarni lub browarze.
