Smażone śledzie w zalewie octowej w stylu kaszubskim to bardzo smaczne, ale proste danie. Zazwyczaj przygotowuje się je w naczyniu do zapiekanek, więc ten przepis jest świetny na szybki obiad lub kolację. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebował białego octu, smażonego śledzia, posiekanej kapusty i odrobiny płatków czerwonej papryki. Następnie wymieszaj wszystkie składniki razem i piecz je na patelni przez około 20 minut. Podawaj smażonego śledzia z ulubionymi warzywami i pieczywem, aby uzyskać pyszny, ale lekki posiłek.
Polski ogórek kiszony
Śledzie można przyrządzać na wiele sposobów. Tradycyjnie ryba ta była spożywana jako codzienny posiłek. Jej smak został zachowany dzięki gotowaniu i kiszeniu. Niektóre przepisy sięgają XVII wieku. Potrawy te są również podawane w czasie świąt.
Śledź jest najczęściej przygotowywany jako przekąska. Aby go przygotować, należy zacząć od namoczenia go w wodzie. Możesz zostawić śledzia w zalewie na dwie godziny lub na całą noc. Usunie to sól z filetów.
Po tym czasie powinieneś opłukać śledzia i pokroić go na 3 lub 4 kawałki. Następnie możesz zamarynować śledzie w mieszance octowej. Marynata zawiera ocet, cebulę i cukier. W zależności od przepisu możesz dodać do niej ogórki i inne warzywa.
Forshmak
Forshmak to tradycyjne danie żydowskie. Przygotowuje się ją ze śledzia i podaje na chlebie. Może być podawany jako kanapka lub przystawka.
Forshmak jest podawany na zimno. Forszmak może być przygotowany z ziemniakami, marchewką lub mięsem. Oprócz tego, że jest przekąską, może być też nadzieniem do naleśników i faszerowanych jajek.
Przepis na forszmak jest prosty. Aby przygotować to danie, musisz zebrać składniki. Możesz użyć gotowanych ziemniaków, gotowanej marchewki lub mielonego śledzia. Niektórzy lubią dodawać świeże zioła.
Aby zrobić forszmak, zacznij od oczyszczenia śledzia. Pamiętaj o usunięciu skóry. Następnie pokrój śledzia na filety. Filety możesz przechowywać w lodówce przez dwa dni.
S.O.S
Piklowany śledź to popularna potrawa z Europy Wschodniej. Często podaje się go na spotkaniach rodzinnych. Kwaśny smak octu jest równoważony przez cukier. Niektóre przepisy zawierają odrobinę oleju. Większość marynowanych śledzi jest słona.
Kiszone śledzie można jeść jako przekąskę lub przystawkę. Zazwyczaj podaje się go z chlebem. W Polsce jest powszechnie podawany na kolację wigilijną. Istnieje wiele przepisów na marynowanego śledzia.
Kanapki ze śledziem są łatwe do przygotowania. Możesz je zrobić w domu lub na pikniku. Kanapki ze śledziem są zwykle robione z chleba żytniego. Są świetnym sposobem na wykorzystanie dodatkowego śledzia.
Stare książki kucharskie często opisują śledzia w formie gotowanej. Aby przygotować śledzia w kwaśno-słodkiej marynacie, będziesz potrzebował pokrojonej cebuli, liści laurowych, śliwek, octu, wody i cukru.
ŚLEDZIE a ŚLEDZIE w szwedzkich książkach kucharskich
Duża część szwedzkiej kuchni opiera się na śledziach. Śledź jest jednym z najważniejszych pokarmów dla Szwedów. Jest popularnym daniem w restauracjach i na salonach. W rzeczywistości śledź jest najczęstszym daniem świątecznym w Szwecji.
Są dwa rodzaje śledzi: sill i stromming. Sill jest większym rodzajem śledzia, natomiast stromming jest znacznie mniejszy. Oba rodzaje są produkowane w Szwecji. Jednak istnieje między nimi wiele różnic.
Pierwszą różnicą jest rozmiar. Sill to większe, grubsze ryby. Dorastają do około 40 centymetrów. W przeciwieństwie do strommingów mają większą zawartość oleju.
Sill występują głównie na zachodnim wybrzeżu Szwecji. To właśnie tam obchodzone jest święto Sill of the Year, które odbywa się 6 czerwca.
STRZELANIE ŚLEDZIA PIKLOWANEGO W LODÓWCE
Śledź piklowany jest jedną z najpopularniejszych przekąsek w Europie Północnej. Często jada się go na Wielkanoc, w środku lata i na Boże Narodzenie. Można go jeść samego lub z innymi potrawami, takimi jak kwaśna śmietana, twardy ser, kwaśna śmietana lub kwaśne ogórki.
Składnikami używanymi do kiszenia są ocet, sól, cukier i przyprawy. Istnieje kilka rodzajów śledzi, które są powszechnie marynowane. Są to: fargglad sill, glasmastarsill i inlagd sill.
Jeden rodzaj śledzia jest marynowany w occie, a inny w oleju. Oba rodzaje są popularne w kuchni polskiej i wschodnioeuropejskiej. Jednak nie zawsze są dostępne. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego śledzia, łatwo jest użyć gotowych filetów śledziowych.
Aby zrobić śledzia marynowanego w occie, musisz przygotować następujące składniki: cebulę, ziarna pieprzu, ocet, cukier, liście laurowe, czarny pieprz i wodę. Wszystkie te składniki należy zagotować przed wymieszaniem ze śledziami.
