Sokowite kotlety z jajka są wspaniałą przekąską i są bardzo łatwe do zrobienia. Możesz je zrobić nawet we frytkownicy!
Łatwe do zrobienia
Sokowity kotlet z jajka to idealna przekąska lub lekki posiłek. Jest łatwy do zrobienia. Możesz dodać do nich różne warzywa. Aby uczynić je jeszcze bardziej interesującymi, możesz je nadziać.
Ten przepis można jeść na zimno lub na ciepło. Możesz też odgrzać resztki z zamrażarki. Podczas serwowania możesz podać je z ketchupem lub majonezem.
Pierwszym krokiem do przygotowania tych smacznych kąsków jest zebranie składników. Są to jajka, bułka tarta, cebula, kolendra i papryka w proszku. Możesz też dodać czosnek. Jeśli masz dostęp do moździerza, zmiażdż dwa średniej wielkości ząbki czosnku.
Po przygotowaniu jajek i kurczaka możesz przystąpić do gotowania. Użyj dużej patelni i rozgrzej olej do średnio wysokiej temperatury. Pracuj partiami. Gdy olej będzie gorący, umieść kotlety na patelni. Niech się smażą, aż staną się złotobrązowe. Odwróć je, aby upewnić się, że są ugotowane w całości.
Chrupiące na zewnątrz
Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku kotlety z kurczaka stanowią smaczny i sycący posiłek. Dobrze komponują się z makaronem, sałatką, a nawet tłuczonymi ziemniakami. Te kotlety są łatwe do zrobienia i pyszne.
Po pierwsze, będziesz potrzebował dużej patelni z grubym dnem. Ustaw średni ogień i upewnij się, że olej jest przynajmniej w połowie wysokości kurczaka. Możesz użyć oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub arachidowego.
Szlifuj kotlety z kurczaka na grubość 1/4-1/2 cala. Pomoże to w procesie smażenia i pozwoli na równomierne ugotowanie kotletów. Ważne jest, aby nie uderzać zbyt mocno, bo może to spowodować rozerwanie mięsa.
Po zrumienieniu kotletów, przewróć je na drugą stronę. Gotuj je przez kolejne 2 do 3 minut na drugiej stronie. Następnie umieść je na drucianym wieszaku, aby ostygły.
Piękne w środku
Pierwszy raz, gdy próbowałem zrobić chrupiące kotlety z kurczaka, rezultaty były zachwycające. Stanowiły idealne połączenie chrupkości i soczystości.
Najpierw musisz poznać najważniejszą część tego procesu: jak ubić kurczaka. Dzięki temu mięso będzie jednolicie płaskie, a skórka chrupiąca. Użyj do tego celu wałka lub tłuczka do mięsa.
Po ubiciu kurczaka musisz obtoczyć go w bułce tartej panko, aby uzyskać najwyższy poziom chrupkości. Możesz też dodać szczyptę soli lub odrobinę musztardy dijon.
Później musisz usmażyć kotlety z kurczaka. Możesz użyć oleju arachidowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zanim jednak zaczniesz smażyć, musisz znać dokładną temperaturę oleju. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, utrzymuj temperaturę nie wyższą niż 356 stopni.
Wege
Jeśli szukasz zdrowego śniadania lub przekąski w podróży, powinieneś wypróbować przepis na pyszne kotlety z jajkiem z wykorzystaniem warzyw. Te łatwe do zrobienia smakołyki są chrupiące, serowe i pełne witamin. Doskonale nadają się na brunch, kolację lub na każdą inną okazję.
Kotlety z warzyw są uniwersalne i można je przygotować z różnych składników. Możesz zrobić podstawowe kotlety wegetariańskie z bułki tartej i mąki lub poeksperymentować z mieszanką warzyw i sera paneer, aby uzyskać serową, pożywną wersję.
Przyrządzając kotlety wegetariańskie, możesz użyć świeżych warzyw, takich jak pomidory, zielona papryka, ziemniaki, marchew, szpinak, cukinia i brokuły. Jeśli przygotowujesz kombinację warzyw i mięsa, musisz dodać jajko, mleko lub śmietanę, aby nadać mieszance kremowy, serowy smak.
W niektórych przepisach będziesz chciał dodać kilka przypraw, aby nadać kotletom dodatkowy smak. Jest to szczególnie ważne, jeśli przygotowujesz danie wegańskie.
Wersja dla frytek
Jeśli uwielbiasz smak soczystych kotletów jajecznych, ale nie lubisz bałaganu, możesz przygotować zdrowszą wersję klasycznego dania, używając frytownicy. Przepis jest zaskakująco łatwy do wykonania, a rezultatem jest chrupiący i soczysty kurczak.
Aby przygotować, zacznij od przekrojenia piersi kurczaka na pół wzdłuż. Usuń cały tłuszcz. Umieść kurczaka w plastikowej torbie. W zależności od upodobań możesz dodać do torby odrobinę oleju.
Następnie pokrój każdą połówkę na kotlety. Możesz też użyć młynka do mięsa, aby spłaszczyć piersi. Gdy kawałki będą już płaskie, umieść je w jednej warstwie w koszyku frytownicy.
Zanim zanurzysz je w jajku, musisz obtoczyć je w bułce tartej. Dzięki temu kurczak nie będzie przywierał do patelni, a kotlety zyskają chrupiącą, złotą skórkę.
