Roladki z polędwicy wieprzowej w sosie grzybowym to świetny sposób na dodanie czegoś specjalnego do posiłku. Mięso i grzyby są nadziewane razem, a następnie zalewane bogatym sosem śmietanowym Madera. Ten przepis jest łatwy do wykonania i stanowi pyszne danie na każdą okazję.
Sztuczne nadzienie do polędwicy wieprzowej
Jeśli szukasz łatwego, ale pysznego posiłku, powinieneś spróbować tej polędwicy wieprzowej nadziewanej grzybami. Jest ona pełna smaku i łatwa do wykonania.
Aby przygotować, zacznij od doprawienia mięsa solą i pieprzem. Następnie zbij mięso do grubości około 1
Po doprawieniu mięsa, odłóż je na bok. Następnie posmaruj je oliwą z oliwek.
Możesz użyć patelni lub pieca dwupalnikowego. Jeśli używasz patelni, rozgrzej ją na kuchence, na średnim ogniu. Upewnij się, że boki patelni są odkryte, a na wierzchu znajduje się folia.
Następnie podsmaż cebulę i grzyby w kilku łyżkach oliwy z oliwek. Kiedy cebula zacznie mięknąć, zdejmij patelnię z ognia.
Polędwica wieprzowa nadziewana pieczarkami z sosem śmietanowym Madera
Polędwica wieprzowa z sosem śmietanowym Madera z pieczarkami to fantastyczne danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest to łatwe danie, które można przygotować na jednej patelni. Możesz je podawać z ryżem, tłuczonymi ziemniakami lub warzywami. Ten przepis jest idealny na chłodniejsze dni.
Aby przygotować sos, połącz bulion z kurczaka i maderę w małym, ciężkim rondlu. Dodaj odrobinę wody, aby rozrzedzić mieszankę. Następnie gotuj sos do uzyskania gęstej konsystencji.
Następnie zrumień polędwiczki wieprzowe. Posyp solą i pieprzem i posmaruj oliwą z oliwek. Po ugotowaniu mięsa, pozwól mu odpocząć przez 10 minut przed podaniem.
Po ugotowaniu wieprzowiny, zdejmij ją z patelni i przełóż na deskę do krojenia. Zrób podłużne nacięcia na środku. Jeśli masz ochotę, zwiń polędwiczkę w rulonik. Na środku umieść nadziewaną mieszankę grzybów.
W czasie, gdy wieprzowina się gotuje, przygotuj grzyby. Pokrój grzyby shiitake i smaż na maśle, aż będą miękkie. Dodaj płyn z moczenia grzybów i sól.
Przygotowanie sosu grzybowego
Przygotowując sos grzybowy do roladek z polędwiczek wieprzowych, musisz wykonać kilka czynności przygotowawczych. Po pierwsze, musisz upewnić się, że masz odpowiednie składniki. Musisz też upewnić się, że masz termometr, aby mieć pewność, że mięso jest ugotowane do perfekcji.
Polędwica wieprzowa jest idealnym kawałkiem mięsa do tego dania. Jest ona bowiem najbardziej delikatna i możesz ją nawet nadziać pysznym farszem. Aby wieprzowina się nie rozpadła, możesz ją zwinąć z nadzieniem lub spiąć wykałaczkami.
Podczas gdy mięso się piecze, możesz zacząć przygotowywać sos. W tym celu będziesz potrzebował trochę oliwy z oliwek i szalotki. Te dwa składniki należy dodać na patelnię w trakcie gotowania mięsa.
Aby w pełni wykorzystać możliwości sosu grzybowego, musisz dodać trochę śmietany. Warto też dodać trochę boczku dla smaku.
Sugestie podania
Jeśli szukasz pysznego i zdrowego posiłku, roladki ze schabu w sosie grzybowym to świetny wybór. Są łatwe do zrobienia i świetnie nadają się do podania z tłuczonymi ziemniakami lub sałatką.
Będziesz musiał upewnić się, że składniki są przygotowane wcześniej, aby gotowanie przebiegło bezproblemowo. Na początek upewnij się, że patelnia jest rozgrzana do średnio-wysokiej temperatury. Dodatkowo dodaj na patelnię oliwę z oliwek, czosnek i szalotkę. Składniki te gotuj przez około 5 minut.
Po rozgrzaniu patelni, posmaruj wieprzowinę mieszanką grzybów. Nie zapomnij mocno docisnąć zwiniętej wieprzowiny. Po zakończeniu zwijania mięsa, zabezpiecz brzegi wykałaczkami i pozwól rolce się ugotować.
Następnie przygotuj grzyby i boczek. Upewnij się, że posiekasz cebulę. Następnie podsmaż grzyby na oleju z odrobiną soli i pieprzu.
