Roladki wieprzowe w sosie to jeden z najbardziej smakowitych przepisów, jakie możesz przygotować. To danie jest doskonałym połączeniem smaku i słodyczy. Jest to świetne danie, które możesz zaserwować rodzinie lub gościom. Możesz je nawet podać jako przystawkę.
Ząbki czosnku
Ząbki czosnku w roladkach z polędwicy wieprzowej w sosie to proste i pyszne danie, które świetnie nadaje się na obiad. Jest też bardzo uniwersalne. Możesz je podać z tłuczonymi ziemniakami, pieczonymi warzywami, a nawet z kanapką kubańską.
Najpierw przygotuj składniki. Do przygotowania sosu będziesz potrzebować czosnku, przecieru pomidorowego, gorczycy i szczypty soli. Wymieszaj te składniki w małej misce i ubij do połączenia. Dodaj płyn do sosu i gotuj, aż zgęstnieje.
Następnie musisz przygotować wieprzowinę. Użyj noża do wycinania 6-8 otworów w wieprzowinie. Każdy otwór powinien mieć około pół cala głębokości.
Po przygotowaniu wieprzowiny, odstaw ją na 20 minut przed gotowaniem. Zrumień ją z obu stron.
Następnie dodaj mieszankę szałwii i rozmarynu. Należy ją wetrzeć w mięso. Następnie umieść je w formie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Na osobnej patelni podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest przykryta folią.
Sos jabłkowy
Roladki wieprzowe w sosie jabłkowym to świetny sposób na dodanie wyjątkowego smaku do kolejnego klopsa. To pikantne i soczyste danie jest idealne na specjalne okazje.
Przed rozpoczęciem procesu tworzenia przepisu na roladki z polędwicy wieprzowej w sosie jabłkowym, upewnij się, że mięso jest dobrze przyprawione. Dopraw je solą, pieprzem i czosnkiem. Używając ostrego noża, pokrój mięso na cienkie plastry.
Następnie zrumień je. Możesz to zrobić na kuchence lub w piekarniku. W tym celu będziesz potrzebował patelni przystosowanej do używania w piekarniku.
Po zrumienieniu wieprzowiny będziesz chciał ją odwrócić. Jeśli używasz patelni, musisz przykryć ją folią. Możesz też zawinąć ją w folię. Przykrycie mięsa utrzyma je w cieple.
W czasie, gdy mięso się gotuje, musisz przygotować sos jabłkowy. Sos jest bardzo prosty do zrobienia. Można go zrobić z jabłek, wody i cukru.
Sos musztardowy
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego obiadu, powinieneś spróbować polędwicy wieprzowej z sosem musztardowym. Oprócz tego, że jest szybki i łatwy, sos jest również pyszny.
Ten przepis wymaga użycia 3 głównych składników – polędwicy wieprzowej, musztardy i śmietany. Te trzy składniki łączą się, tworząc smaczne, pikantne danie, które jest idealne na przyjęcia i specjalne okazje.
Po pierwsze, musisz przygotować mięso. Możesz zamarynować wieprzowinę w sosie burbońskim na kilka godzin lub na noc. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, umieść zamarynowaną wieprzowinę na naoliwionym stojaku nad żarzącymi się węglami.
Następnie musisz pokroić schab w prostokąt. Upewnij się, że ma on około pół cala grubości. Powinien mieć około czterech cali szerokości i około siedmiu cali długości. Po pokrojeniu możesz go związać sznurkiem kuchennym.
Następnie musisz przyprawić schab. Posyp ją solą i pieprzem. Aby nadać jej dodatkowy smak, posyp ją bułką tartą.
Zwiąż schab, aby zachować jego kształt
Jeśli przygotowujesz schab z nadzieniem, musisz się upewnić, że jest on odpowiednio zwinięty, aby zachować jego kształt. Pozwoli to również na utrzymanie nadzienia w środku. Po zwinięciu powinieneś zostawić około półcalowy płat mięsa z każdej strony.
Następnym krokiem jest doprawienie mięsa ze wszystkich stron. Możesz użyć soli, pieprzu i czosnku, aby doprawić mięso. Kiedy mięso jest już doprawione, możesz je pokroić na kawałki.
Aby przygotować nadziewaną wieprzowinę, rozgrzej dużą patelnię. Dodaj na nią boczek i szalotki. Upewnij się, że patelnia jest rozgrzana na średnim ogniu.
Podsusz polędwiczki wieprzowe ze wszystkich czterech stron. Rozsmaruj na mięsie musztardę Dijon.
Następnie zetrzyj na tarce ser Gruyere. Wymieszaj masę z bułką tartą i ziołami. Przełóż masę do dużej miski.
Zanim będziesz mógł związać nadziewaną wieprzowinę, musisz pozwolić jej odpocząć na blacie przez 30-45 minut. Kiedy będzie gotowy do wstawienia do piekarnika, możesz umieścić go w naczyniu do pieczenia i piec przez dodatkowe 15-25 minut.
