Dumplings with homemade meat są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Zanim jednak zaczniesz je robić, musisz zdobyć wszystkie potrzebne składniki. Możesz je znaleźć w supermarketach lub w lokalnej chińskiej restauracji. Potem wystarczy je ugotować i cieszyć się ich pysznym smakiem.
pelmeni
Pelmeni to pierogi z mielonym mięsem, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Można je ugotować od razu lub zamrozić. Tradycyjnie są gotowane, ale można je też jeść na surowo. Tradycyjny przepis na pelmeni to praca z miłością.
Wypełnienie pelmeni może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny lub indyka. Niektórzy lubią dodawać do niego podsmażone grzyby. Jeśli nie masz maszynki do robienia pierogów, możesz uformować ciasto ręcznie. Możesz zrobić dużą partię pelmeni i zamrozić je na później.
Najbardziej popularnym sposobem gotowania pelmeni jest gotowanie ich w osolonej wodzie. Kiedy pierogi będą gotowe, wypłyną na powierzchnię wody. Podawaj je z masłem lub kwaśną śmietaną.
Pelmeni mogą być wspaniałym pocieszeniem. Można je przechowywać w zamrażarce, powiesić na balkonie lub trzymać w lodówce. Z tego powodu często są popularne jako szybkie posiłki.
khinkali
Khinkali to małe, smażone pierożki, tradycyjnie robione z wołowiny i wieprzowiny. Wypełnia się je ziołami i przyprawami. Tradycyjne nadzienie zawiera świeżą kolendrę, mielone nasiona kolendry i mielony kminek. Istnieje jednak wiele odmian khinkali. Na przykład wegetariańskie khinkali może być podawane ze świeżymi grzybami i ryżem.
Aby zrobić khinkali, najpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj mąkę, sól i wodę. Następnie rozwałkuj ciasto na cienkie kółka.
Następnie umieść łyżkę stołową mieszanki mięsnej na środku kółka. Jeżeli chcesz, żeby khinkali było jeszcze smaczniejsze, dodaj łyżeczkę świeżego mielonego czarnego pieprzu i posiekaną kolendrę. Możesz też spróbować dodać do mieszanki mięsnej łyżeczkę oliwy z oliwek.
Teraz możesz złożyć ciasto wokół nadzienia. Zrób to szczypiącym ruchem, aby utworzyć zakładkę. W ten sposób na górze powstanie uchwyt.
Na koniec ugotuj khinkali przez kilka minut. Dzięki temu ciasto stanie się miękkie, a pierogi będą się unosić na powierzchni. Ważne jest, aby ich nie przegotować, ponieważ są przeznaczone do jedzenia na gorąco.
Chińskie wołowe potstickers
Chińskie wołowe potstickers to pyszny przysmak, który możesz zrobić sam. Są łatwe do zrobienia, zdrowe i sycące. Dodatkowo można je zamrażać.
Dużo uwagi poświęca się składnikom użytym do przygotowania tych małych kąsków radości. Tofu, szczypiorek i czosnek to tylko niektóre z elementów, które pomogą Ci stworzyć idealne pot stickers. Możesz również użyć miksera, aby przygotować je w kilka minut.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tych smakowitych przysmaków jest odmierzenie odpowiedniej ilości wody. Dodaj tyle wody, żeby wypełnić połowę wysokości pieroga. W przypadku 12-calowej patelni będziesz potrzebował około jednej filiżanki.
Następnie dodaj nadzienie. Najprościej rzecz ujmując, chcesz wypełnić pierożki jak najbardziej imponującą masą. Użyj mąki uniwersalnej. Oznacza to, że będziesz musiał przesiać powstały w ten sposób proszek, aby nie pozostały żadne grudki.
Następnie musisz rozgrzać trochę oleju na patelni. Najlepiej robić to na średnio-wysokim ogniu. Kiedy olej będzie już gorący, dodajesz pot sticker, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Dobrze jest mieć pokrywkę, która ochroni je przed przypaleniem.
Przechowuj resztki
Jeśli chcesz przechowywać resztki domowych pierogów, może się okazać, że w lodówce staną się one maziste. Możesz je jednak zamrozić. W zamrażarce mogą przetrwać nawet trzy miesiące. Jednak powinieneś zamrażać pierogi tylko w mniejszych porcjach. Przechowywanie ich w większych ilościach może zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Do przechowywania resztek domowych pierogów najlepiej używać szczelnych pojemników. Pomoże to zachować świeżość zawiniątek.
Możesz również zamrozić nadzienie. Powstałe w ten sposób pierogi świetnie nadają się na lekki lunch. Możesz też zrobić zupę z pierogów. Upewnij się, że resztki farszu nie zmieniają koloru i nie pachną kwaśno.
Najłatwiejszym sposobem przechowywania resztek domowych pierogów jest ich zamrożenie. Po ugotowaniu pierogów można je przechowywać w zamrażarce nawet przez dwa lub trzy miesiące. Uważaj, żeby ich nie przemrozić. Może to wpłynąć na teksturę pierogów.
