Gdy chcesz zrobić naleśniki na brunch, masz kilka możliwości. Możesz wybrać klasyczne naleśniki, takie jak naleśniki z maślanką lub bananowe, albo wypróbować przepis łączący składniki, które są bardziej wyjątkowe. Możesz na przykład wymieszać ciasto na naleśniki w taki sposób, żeby były bardziej miękkie i mięsiste. Możesz też dodać do mieszanki wiórki czekoladowe, co uczyni te naleśniki jeszcze bardziej wyjątkowymi. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na podstawowy przepis, czy na bardziej egzotyczną wersję, te naleśniki z pewnością przypadną do gustu Twoim znajomym.
Składniki
Naleśniki to danie śniadaniowe, które jada się na całym świecie. W zależności od kultury mogą być podawane z różnymi innymi składnikami. Zazwyczaj gotuje się je na ruszcie, ale można je też rozwałkować i polać jogurtem truskawkowym.
Naleśniki robi się z mąki, jajek, cukru i innych składników, które dostarczają białka, wilgoci i smaku. Do przygotowania naleśników możesz użyć nawet mąki pszennej.
Białka glutenu zawarte w mące pomagają utrzymać kształt naleśnika. Oprócz białka, gluten zawiera mniejsze aminokwasy, które nadają naleśnikowi konsystencję gumy. Ważne jest, żeby dobrze wymieszać składniki, żeby białka glutenu nie były nadmiernie rozwinięte. W ten sposób w naleśniku pozostaje niewiele miejsca na puszyste kieszonki powietrzne.
Naleśniki można przyprawiać przyprawami lub owocami. Na przykład angielscy ludzie renesansu aromatyzowali swoje naleśniki wodą różaną i sherry. Podobnie starożytni Grecy dodawali do swoich naleśników miód.
Przygotowanie
Naleśnik Kwaśniewskiego powstał dawno temu, ale odrodził się w zupełnie nowej i ulepszonej wersji – najlepsze jest to, że to Ty wybierasz smaki! Na co więc czekasz? Zaczynajmy piec! Zanim się obejrzysz, będziesz zajadał się swoim świeżo upieczonym arcydziełem. A co najlepsze, zrobienie dwóch tuzinów zajmuje tylko około dwudziestu minut. Przepis jest prosty i łatwy do wykonania. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy doświadczonym profesjonalistą, będziesz w stanie zrobić wrażenie na swoich gościach i rodzinie! Możesz nawet zdobyć egzemplarz nagrodzonego przepisu, by zabrać go do domu i podzielić się nim z rodziną. Wszystko, czego potrzebujesz, to patelnia, kilka dobrych składników i odrobina wyobraźni.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza naleśnika to coś więcej niż tylko kalorie. Typowy stos dobrych produktów dostarcza odpowiednią ilość cholesterolu, błonnika i kalorii. Ci, którzy są przekonani, mogą rozważyć dodanie wymaganych składników odżywczych, zanim przystąpią do walki. Dobrym pomysłem może być nawet poświęcenie kilku minut w ciągu dnia na delektowanie się miską dobrych rzeczy. Na szczęście masz do dyspozycji kilka opcji.
Jedną z najbardziej charakterystycznych cech naleśników jest możliwość dodania do nich różnych dodatków. Można je przyrządzać w temperaturze od letniej do ciepłej, a także skorzystać z wielu opcji, które pozwolą Ci dopasować je do własnych upodobań. Jak możesz sobie wyobrazić, oznacza to również, że liczba kalorii może być bardzo wysoka. W związku z tym kilka sprytnych wyborów jest kluczem do maksymalizacji budżetu na jedzenie bez uszczerbku dla wartości odżywczych.
Zalety zdrowotne
Pomimo że naleśniki są znane ze swojej wygodnej natury, mogą być zdrowe, jeśli zrobisz je z mąki pełnoziarnistej. Pełne ziarna są dobrym źródłem witamin z grupy B i błonnika. Naleśniki są świetnym źródłem białka, wapnia, żelaza i ryboflawiny. Zawarty w nich wapń może również pomóc kontrolować ciśnienie krwi. Odpowiednia ilość wapnia w diecie jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni.
Tradycyjny naleśnik (7 cali szerokości) dostarczy Ci 1 gram błonnika, 5 gramów cukru i 90 gramów węglowodanów. Mały naleśnik (2 cale) zawiera niewiele ponad pół grama błonnika, 3 gramy cukru i jeden gram węglowodanów.
Jeśli robisz własne naleśniki, możesz uniknąć tłuszczów trans, używając wyłącznie mąki pszennej. Niektórzy eksperci zdrowotni odradzają spożywanie żywności zawierającej tłuszcze trans. Aby dodać smaku swoim naleśnikom, zamiast syropu możesz użyć świeżych owoców. Możesz też wypróbować przepis na naleśniki bananowe, które są nisko-węglowodanowe, bezglutenowe i pełne magnezu, potasu oraz błonnika.
