Dumplings z kaszą gryczaną i serem to doskonałe danie, które można podać dużej grupie przyjaciół. Kasza gryczana jest doskonałym źródłem białka, a gryka jest bogata w witaminy i minerały, więc to danie jest dobre zarówno dla Ciebie, jak i Twoich gości.
Kig ha farz
Kig ha farz, co po bretońsku oznacza mięso i mąkę, to tradycyjne danie z regionu Finistere w Bretanii. Jest to danie gotowane z mąki gryczanej i różnych mięs, gotowane w bogatym bulionie. Tradycyjnie podaje się ją z gotowanymi kiełbaskami wieprzowymi i lipigiem, czyli karmelizowanymi na maśle szalotkami.
Gryka to roślina uprawiana ze względu na swoje ziarniste nasiona. Gryka jest używana w wielu potrawach, w tym w pierogach. Oprócz tego, że jest nadzieniem, gryka może być używana w zupach i gulaszach. Popularną potrawą z gryki jest polenta taragna, danie z makaronu zrobione w połowie z mąki kukurydzianej i w połowie z mąki gryczanej.
Kig ha farz robi się, gotując gryczane pierogi w płóciennym „worku”. Aby przygotować kig ha farz, będziesz potrzebował dużego garnka z wodą. Potrzebna będzie też sól, mleko, mąka gryczana, cebula, jajka i słodka cebula.
Po ostudzeniu gryki miesza się ją z pozostałymi składnikami. Należy ją wyrabiać aż do uzyskania gładkiej masy. Kiedy pierogi będą gotowe, można je pokroić lub pokruszyć na małe kawałki.
Kasza gryczana
Kasza gryczana to chrupiący, orzechowy dodatek do wielu potraw. Możesz dodać do niej orzechy, świeże owoce lub syrop klonowy, dzięki czemu stanie się zdrowym i smacznym dodatkiem do każdego posiłku.
Te orzechowe ziarna są również idealne do gotowania i pieczenia. Gryka jest doskonałym źródłem białka roślinnego i witamin. Garść kaszy gryczanej zawiera tyle samo białka, co jeden kubek kurczaka. Jej smak jest łagodny i świetnie nadaje się do przygotowania kaszy lub zupy.
Tradycyjne niemieckie pierogi robi się z mąki gryczanej. Są pyszne i łatwe do przygotowania. Spróbuj poeksperymentować z różnymi sosami, żeby uzyskać różne smaki.
Kasza gryczana jest nie tylko świetnym dodatkiem do zup i sałatek, ale jest też pyszna jako grzanka w tosterze. Stanowi doskonały dodatek do pieczonego kurczaka. Pamiętaj tylko, żeby odstawić kaszę na kilka minut przed podaniem.
Jeśli nie masz czasu na robienie tradycyjnych pierogów, możesz spróbować naleśników gryczanych. Naleśniki gryczane to szybki i pożywny posiłek. Wymieszaj kaszę z odrobiną mleka, szczyptą soli i łyżeczką cukru.
Greki
Jeśli uwielbiasz pierogi greckie, spodoba Ci się ich pikantna wersja. Orzechowy smak kaszy gryczanej uzupełnia orzechowy smak sera farmerskiego.
Te pierogi o orzechowym smaku świetnie nadają się do podania jako danie główne lub jako dodatek. Do ich przygotowania potrzebujesz jedynie mąki gryczanej i kaszy gryczanej. Kasza gryczana jest bogata w antyoksydanty, co czyni ją doskonałym dodatkiem do diety.
Kaszę gryczaną znajdziesz w większości supermarketów. Można ją namoczyć i ugotować. Możesz też użyć jej do zrobienia własnej mąki gryczanej.
Kasza gryczana jest często używana w zupach, gulaszach lub jako dodatek do dań mięsnych. Możesz też zrobić gryczane nadzienie do pierogów. Łatwo jest ugotować grykę.
Gryka to pseudozboże spokrewnione ze szczawiem. Zboże to jest uprawiane w Azji i Europie Wschodniej. Mąka gryczana jest zdrową, bezglutenową alternatywą dla mąki pszennej.
Aby zrobić pierogi gryczane, najpierw namocz kaszę gryczaną w filiżance wody. Opłucz ją i rozgrzej piekarnik. Umieść kaszę gryczaną na blasze do pieczenia i przykryj folią. Piecz przez około 20 minut, aż kasza gryczana się ogrzeje.
Mrożenie kaszy gryczanej
Możesz ugotować i zamrozić kaszę gryczaną do późniejszego wykorzystania. To świetny sposób, by cieszyć się odżywczymi właściwościami gryki. Dodanie jej do kolejnego dania nie tylko sprawi, że będzie ono zdrowsze, ale także nada mu ziemisty, słodowy smak.
Kaszę gryczaną możesz ugotować w garnku z wrzącą wodą. Po ugotowaniu możesz ją zamrozić w plastikowych pojemnikach, aby zachować jej świeżość. Następnie, gdy będziesz gotowy do podania, możesz rozmrozić kaszę gryczaną w lodówce.
Alternatywnie możesz samodzielnie upiec kaszę gryczaną. Aby ją uprażyć, wystarczy umieścić ją na patelni na średnim ogniu i mieszać, aż zacznie się złocić. Pamiętaj, żeby często sprawdzać, czy się nie przypala.
Jeśli szukasz zdrowej, łatwej do zrobienia przekąski, wypróbuj przepis na granolę z kaszy gryczanej. Gryka jest bogata w przeciwutleniacze, a gałka tej orzechowej polewy stanowi chrupiący, satysfakcjonujący dodatek do płatków śniadaniowych lub jogurtu.
