W przypadku ciasta drożdżowego ładna polewa może zrobić wielką różnicę. Słodka, kremowa polewa może dodać ciastu dodatkową warstwę dekadencji. Jeśli chcesz mieć szybki i łatwy przepis, wypróbuj naszą Polewę na ciasto drożdżowe.
Białka jaj
Białka jaj mają wiele zastosowań. Można ich używać do zagęszczania sosów, lodów i kremów. Można ich także używać do tworzenia skórki na wypiekach, zwłaszcza tych, które są robione z chudego ciasta.
Białka są bardzo ważnym składnikiem wielu przepisów. Dodają wilgoci i elastyczności do ciasta. Po ubiciu tworzą strukturę, która działa jak zaczyn. W niektórych przypadkach są również używane jako środek klejący.
Groszki mogą być trudnym składnikiem do pracy. Jeśli są zbyt mocno roztrzepane, mogą mieć gumowatą, grudkowatą konsystencję. Możesz sprawdzić konsystencję jajek, przecinając je nożem w środku.
Dodając białka do przepisu, możesz zacząć od ubicia ich do miękkiej piany. Ten etap osiąga się, gdy piki lekko opadają po podniesieniu ubijaczki.
Jajko z mlekiem
Jeśli chcesz stworzyć błyszczącą polewę z jajka z mlekiem do ciasta drożdżowego, łatwo znajdziesz przepis odpowiadający twoim gustom. Jajka, mleko i cukier to przydatne składniki, które dodają smaku i wilgoci wypiekom. Można stworzyć piękną polewę, używając tylko jednego składnika, ale musisz wykonać kilka prostych kroków, aby mieć pewność, że zrobisz to dobrze.
Mleko jest doskonałym zamiennikiem jajek w wypiekach. Ma wysoką zawartość białka i wytwarza mniej pary podczas podgrzewania. Może jednak powodować matowe wykończenie. W przeciwieństwie do jajek, nie tworzy piany ani bezów.
Mleko może zastąpić jajka, ale do wypieku chleba lub ciasta najlepiej używać całych jajek. Całe jaja zapewniają bardziej wytrzymałą skórkę, a także nadają wypiekom delikatną konsystencję.
Cukier puder
Cukier puder do glazury na ciasto drożdżowe to pyszny dodatek do twoich wypieków. Jest to również łatwy do wykonania przepis. Możesz go dostosować do swoich potrzeb, dodając dodatki smakowe i nadając mu preferowaną konsystencję.
Jedną z najlepszych cech cukru pudru jest to, że jest niezwykle uniwersalny. Może być używany jako polewa lub lukier do różnych deserów. Użyj go do pokrycia ciasta lub udekorowania bezdrożdżowych bułeczek cynamonowych. Możesz też użyć jej do stworzenia smacznej polewy do smażonych pączków. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz specjalny smakołyk dla swojej rodziny, czy po prostu chcesz spróbować innego smaku, jest to świetny przepis do wypróbowania.
Jeśli jesteś weganinem, możesz wypróbować ten przepis z serkiem śmietankowym zamiast mleka. W ten sposób uzyskasz wegańską polewę, która będzie wyjątkowo kremowa. Możesz też użyć czystego syropu klonowego, aby uzyskać ten sam smak.
Lukier lustrzany
Użycie lukru lustrzanego na cieście lub babeczkach to łatwy sposób na dodanie odrobiny polotu. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aby oszczędzić sobie kłopotów z przygotowaniem jej tuż przed podaniem.
Lukru lustrzanego używa się poprzez zmieszanie kilku składników. Można ją wykorzystać jako bazę do innych smaków lub po prostu jako powłokę na torcie. Lśniące wykończenie sprawi, że każdy tort będzie wyglądał imponująco.
Aby w pełni wykorzystać lustrzaną glazurę, musisz zrobić kilka rzeczy. Pierwszą z nich jest upewnienie się, że ciasto jest gładkie wewnątrz i na zewnątrz. Gładka powierzchnia to najlepszy sposób na uzyskanie dobrze wyglądającej glazury lustrzanej.
Inną rzeczą jest upewnienie się, że urządzenie, którego używasz, ma odpowiedni rozmiar. Próba użycia glazury o niewłaściwym rozmiarze może doprowadzić do brzydkiego wyglądu ciasta.
Posypka brukselska
Posypka brukselska to świetny sposób na dodanie chrupkości i smaku każdemu ciastu. Świetnie nadaje się też do muffinów i placków. W tym przepisie możesz użyć mąki, cukru i masła. Możesz też zmieszać mielone migdały z mąką. Dodanie odrobiny cynamonu jest opcjonalne.
Możesz zrobić streusel ręcznie lub za pomocą miksera z łopatką. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Przed rozpoczęciem pracy musisz przygotować składniki. Umieść mąkę, cukier puder i sól w średniej wielkości misce. Używając miksera do ciasta, wmieszaj masło do masy, aż okruchy będą równomiernie rozprowadzone.
Następnym krokiem jest wmieszanie jajka. Upewnij się, że jajko ma temperaturę pokojową. Dodaj ubite jajko do mieszanki mąki i cukru, mieszając, aż ciasto się połączy. Po dokładnym wymieszaniu, dodaj pozostałe składniki.
