Jeśli szukałeś przepisu na zdrowy ketchup, może zainteresuje cię wiadomość, że możesz zrobić pyszny ketchup z cukinii bez koncentratu! Jest to świetna alternatywa dla zwykłego ketchupu i możesz go nawet używać jako przyprawy do kanapek.
Wyciągnij jak najwięcej wody z cukinii
Przyrządzając ketchup z cukinii bez koncentratu, chcesz mieć pewność, że wyciągniesz z niej jak najwięcej wody. Niektóre przepisy mogą zostać zniszczone przez dodanie zbyt dużej ilości wilgoci. Na szczęście istnieje wiele różnych sposobów na usunięcie jak największej ilości wody z cukinii.
Po pierwsze, musisz użyć czystego ręcznika kuchennego, aby wykręcić wodę. Możesz też użyć ściereczki do serów, jeśli wolisz. Ułatwi Ci to pracę, ponieważ jest cieńsza i nadaje się do wielokrotnego użytku.
Po odsączeniu wody jesteś gotowy do połączenia cukinii z kilkoma składnikami. Do cukinii dodaj jajka, mąkę pszenną, pieprz i cebulę. Dla smaku dodaj trochę świeżej, posiekanej pietruszki. Na koniec możesz dodać trochę sera. Jeżeli nie używasz parmezanu, możesz użyć sera Asiago, pecorino romano lub makaronu lasagne.
Następnie musisz ugotować frytki. Pamiętaj, żeby gotować je partiami. Frytki powinny być gotowane na gorącej patelni. Należy je smażyć przez 3 minuty z każdej strony i obtoczyć w bułce tartej.
Słodzenie miodem
Użycie miodu w przepisie może być świetnym pomysłem, zwłaszcza jeśli jest to właściwy rodzaj miodu. Miód jest całkowicie naturalnym składnikiem, który występuje w wielu różnych smakach i nietrudno jest znaleźć markę, która odpowiada Twoim kubkom smakowym. Można go również używać do wzmacniania smaku pieczonych smakołyków. Może nawet zechcesz spróbować go w swojej następnej misce płatków śniadaniowych!
Jak w przypadku każdego produktu, powinieneś przeprowadzić pewne badania, zanim zaczniesz go używać. Najlepiej zapytaj o sugestie lokalnego sprzedawcę produktów. Powinni chętnie pomóc. Na przykład, jeśli jest to CSA, prawdopodobnie będzie miał listę tego, co jest w sezonie, a co nie. W ten sposób uzyskasz bardziej kompleksowy przewodnik po najlepszych produktach, który możesz następnie prześledzić za pomocą własnych kubków smakowych.
Oprócz wyżej wymienionych składników możesz również rozważyć ocet z czerwonego wina. Chociaż ten konkretny produkt ma orzechowy smak, nie jest on tak mocny jak biały ocet destylowany i nie musisz się martwić, że jego smak przytłoczy resztę mieszanki.
Zdrowa alternatywa ketchupu
Ketchup z cukinii jest jedną z najprostszych rzeczy do zrobienia. To doskonały sposób na dostarczenie witamin A i C oraz wapnia. Jest też smacznym dodatkiem do pikantnej zupy. Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, możesz usmażyć cukinię w maśle i soli. Następnie dodaj odrobinę sosu marinara, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Podczas gdy doprawiasz swoją zupę z cukinii, dlaczego nie rozważyć dodania kilku marchewek? Marchewki są świetne do zup i nadają im ładny kolor. Są też dobrym źródłem potasu, wapnia i witaminy C.
Możesz też wypróbować pasternak. Pasternak ma kremowy kolor i jest mniej słodki niż marchew. Te warzywa dobrze się pieką, więc mają bogatszy smak. Są też dobrym źródłem błonnika, który pomaga organizmowi spalać tłuszcz.
Oczywiście nie musisz robić własnego ketchupu. Na rynku jest wiele marek, które używają sztucznych słodzików, co może być dla Ciebie równie szkodliwe. Zamiast tego wypróbuj domową miksturę.
Paleo Stuffed Zucchini
Zabawnym i zdrowym sposobem na delektowanie się ratatouille jest podanie go w wydrążonej cukinii. Ten przepis jest zaskakująco łatwy, a rezultat przepyszny. Podawaj go jako przekąskę na imprezę lub jako dodatek do dania. Możesz też zamrozić mięsne nadzienie, by użyć go później w omlecie, frytkach i smoothie.
Nadzienie można zrobić z mielonej wołowiny, jagnięciny, a nawet kurczaka. Aby przygotować ten przepis, musisz przekroić cukinie wzdłuż. Upewnij się, że wyskrobałeś wnętrze. Gdy to zrobisz, możesz wydrążyć miąższ za pomocą piłki do melona lub łyżki.
Następnie podsmaż cebulę na oliwie z oliwek przez kilka minut. Zachowaj tłuszcz z patelni.
Aby przygotować nadzienie, zmieszaj mieloną wołowinę z cebulą i przyprawami. Często mieszaj i gotuj przez kilka minut. Mieszaj dalej, aż mięso się zrumieni. Dodaj pozostałą pastę pomidorową i dopraw solą i pieprzem.
