Cannelloni z mięsem mielonym to pyszne włoskie danie, które zwykle podaje się z pysznym czerwonym sosem. Jest łatwe do zrobienia i bardzo przystępne cenowo. Nadzienie składa się z połączenia mielonej wołowiny, sera i bułki tartej. Pamiętaj, żeby dodać trochę pietruszki i szczyptę pieprzu, żeby było jeszcze smaczniejsze.
Wypełnienie
Cannelloni to włoski makaron, który jest nadziewany różnymi farszami, w tym mięsnymi. Tradycyjnie cannelloni robiło się z domowego makaronu jajecznego, ale możesz je zrobić w domu, używając kupionych w sklepie świeżych płatów makaronu jajecznego.
Cannelloni można nadziewać różnymi farszami, ale najpopularniejszym nadzieniem jest szpinakowa ricotta. Jeśli nie masz ricotty, możesz użyć mielonej wołowiny i odrobiny parmezanu. Powstałe w ten sposób cannelloni często podaje się z zieloną sałatką.
Do przygotowania cannelloni na bazie mięsa możesz użyć mielonej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Możesz też dodać różne warzywa lub grzyby. Takie cannelloni to świetny rodzinny obiad na niedzielne popołudnie.
Mięsne cannelloni ma podstawę z makaronu i jest polane gładkim sosem. Zazwyczaj sos przygotowuje się z pomidorów, ale możesz też użyć passaty. Upewnij się, że gotujesz sos na średnim lub małym ogniu.
Po przygotowaniu mięsnego cannelloni możesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania. Możesz nawet złożyć je dzień przed planowanym podaniem.
Bechamel
Sos beszamelowy do cannelloni z mięsem mielonym to bardzo smaczne danie. Często podaje się go z sałatką. Kremowy sos robi się z mąki, mleka i masła. Dodaj trochę włoskich ziół i przypraw, a otrzymasz pyszny obiad.
Aby zrobić sos beszamelowy do cannelloni z wołowiną, musisz najpierw przygotować zasmażkę. Musisz podsmażać mieloną wołowinę na oliwie z oliwek przez około 15 minut. Po ugotowaniu zdejmij z ognia.
Następnie połącz mielone mięso z cebulą i czosnkiem. Dopraw mieszankę solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj marchewkę i seler. Kiedy wszystkie warzywa zostaną wymieszane, mieszanka powinna się gotować przez około 7-8 minut.
Następnie, gotuj grzyby w mieszance przez około 7-8 minut. Dzięki temu sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
Kiedy warzywa się zrumienią, sos powinien zgęstnieć. Możesz dodać do niego odrobinę czerwonego wina, jeśli chcesz.
Czerwony sos
Cannelloni, nazywane również manicotti, to danie z makaronu o grubych brzegach, wypełnione mięsem i warzywami. Jest ulubionym daniem we Włoszech i w Stanach Zjednoczonych. Istnieje wiele różnych nadzień do tego przepisu, ale najpopularniejszym jest wołowina. Najlepsze jest to, że to danie jest łatwe do zrobienia.
Najpierw musisz zacząć od zrobienia zasmażki. Jest to mieszanka mąki i masła, doprawiona gałką muszkatołową i solą. Kiedy zasmażka jest gotowa, dodajesz ser. W przepisie powinna znaleźć się około jedna filiżanka startego sera.
Następnie musisz ugotować mięso. Na patelni rozgrzej olej i smaż je przez kilka minut. W zależności od tego, jak bardzo rozgrzana jest patelnia, powinieneś trzymać ją na średnim ogniu. Po kilku minutach będziesz miał zrumienione, ugotowane mięso. Teraz przełóż je do robota kuchennego i lekko sproszkuj.
Sezonowanie
Cannelloni, zwane też w USA Manicotti, to duże rurki z makaronu, w których umieszcza się mielone mięso i inne nadzienia. Ten rodzaj makaronu jest używany w wielu włoskich potrawach, w tym w słynnym ragu alla bolognese. Chociaż cannelloni są pyszne same w sobie, są jeszcze lepsze, gdy są polane sosem i serem.
Zwykle cannelloni jest nadziewane wołowym ragu alla bolognese. Klasyczny przepis zaczyna się od ugotowanej mielonej wołowiny, którą następnie doprawia się solą, pieprzem i liśćmi bazylii. Po gotowaniu mięsa przez 15 minut, mieszankę odstawia się do ostygnięcia.
Po ostygnięciu wołowinę dzieli się na kawałki drewnianą łyżką. Do wołowiny można dodać przyprawy, takie jak posiekany czosnek, cebula i suszone zioła. Za pomocą worka do ciasta wypełnij cannelloni farszem z mielonej wołowiny.
Następnie rozłóż rurki cannelloni w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Upewnij się, że są one ułożone szwem do dołu. Polej cannelloni sosem i startym parmezanem.
