Jeśli szukasz przepisu na rustykalną węgierską zupę grzybową, to trafiłeś we właściwe miejsce. Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować ten przepis jako szybkie danie na obiad, czy też szukasz wersji do gotowania w wolnej kuchence, jest wiele możliwości.
Rustykalna węgierska zupa grzybowa
Przyszła chłodna pogoda, a idealną zupą jest zupa grzybowa. Jest to obfita, bogata, kremowa zupa, która świetnie nadaje się na święta. Ten przepis jest wegetariański, low-carb i bezglutenowy.
Do przygotowania tej zupy będziesz potrzebował kilku składników, w tym masła, grzybów, mąki, jajka i papryki. Kiedy już będziesz miał wszystkie te składniki, musisz je ugotować do miękkości. Będziesz też potrzebował bulionu i kwaśnej śmietany. Te składniki dodawane są do zupy w trakcie gotowania i tworzą gęstą, pyszną zupę.
Chcesz zacząć od dużego garnka. Upewnij się, że ma on co najmniej dwie płynne kwarty (1,9 do 2 litrów).
Dodaj trochę wody do miski i namocz w niej grzyby. Powinny być pokrojone na małe kawałki. Namaczaj je przez dwadzieścia minut. Podczas moczenia pamiętaj, żeby oddzielić wszelkie zanieczyszczenia od osadu w wodzie. Po zakończeniu procesu moczenia odcedź płyn i przelej go do garnka.
Następnie podsmaż na maśle cebulę, aż stanie się półprzezroczysta. Dodaj seler i marchew, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut.
Teraz musisz dodać do zupy paprykę i koperek. Po kilku minutach dodaj bulion.
Po zakończeniu gotowania otrzymasz bogatą, pikantną, kremową zupę, która sprawi, że Twoi goście będą prosić o więcej. Możesz ją podać z chrupiącym chlebem lub kwaśną śmietaną.
Wolnowarowa wersja wigilijnej zupy grzybowej babci
Szukasz przepisu, który jest łatwy do wykonania, prosty w przygotowaniu i pełen smaku? Oto Twoja odpowiedź. Ta wolnowarowa wersja wigilijnej zupy grzybowej babci jest godna polecenia. To prosty przysmak, który warto mieć pod ręką, idealny na przyjęcia i dobry sposób na zaimponowanie gościom.
Po pierwsze, musisz przygotować składniki. Zacznij od umycia suszonych grzybów prawdziwków, które mają orzechowy smak i przyjemną dawkę umami. Odsącz je przez sito o potrójnych oczkach.
Następnie musisz przygotować cebulę i czosnek. Podsmaż je na maśle przez kilka minut, a następnie dodaj do garnka. Po kilku minutach dodaj grzyby i gotuj, aż się zrumienią.
Aby nadać zupie dodatkowego charakteru, możesz dodać do niej ser lub awokado. Podawaj ją z chlebem tostowym. Jeśli chcesz, żeby zupa była nieco lżejsza, możesz dodać trochę wody.
Jedną z najlepszych rzeczy w tym przepisie jest to, że możesz go przygotować z wyprzedzeniem. Oznacza to, że nie będziesz musiał szukać składników, gdy przyjdą goście.
Do tego przepisu potrzebujesz kilku podstawowych składników: grzybów, cebuli, czosnku i odrobiny śmietany. To są podstawowe składniki tej zupy, ale jeśli chcesz ją naprawdę urozmaicić, możesz dodać kilka świeżych ziół, wzmocnione wino lub odrobinę soku z cytryny.
Składniki
Zupa grzybowa to świetny sposób na podanie zdrowego, pożywnego posiłku. Jest to również danie szybkie i łatwe do przygotowania. Ponadto doskonale nadaje się do zabawiania gości lub po prostu na lunch lub kolację w weekend.
Aby przygotować kremową zupę grzybową, najpierw musisz zrehydratyzować suszone grzyby. Możesz je znaleźć w specjalistycznych sklepach lub w internecie.
Zamocz grzyby w misce z wodą na co najmniej 15 minut. Po namoczeniu musisz odcedzić wodę i wyrzucić ją. Następnie pokrój grzyby na małe kawałki. Gdy grzyby będą już pokrojone, połącz je z jajkiem i pastą z mąki. Dobrze wymieszaj i pozwól grzybom gotować się przez co najmniej 20 minut.
Gdy grzyby się ugotują, dodaj je do garnka z bulionem. Dodaj wywar z Porcini. Jest to suchy płyn do rehydratacji grzybów.
Po tym jak grzyby nasiąkną wywarem z prawdziwków, dodaj pół na pół. Wymieszaj dobrze masę. Nie dopuść do zagotowania się wody. Jeśli tak się stanie, zsinieje.
Aby zagęścić zupę, dodaj 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej. Pamiętaj też o użyciu świeżych ziół, aby podkreślić smak.
Aby uzyskać bardziej autentyczną polską zupę, możesz zastąpić suszone prawdziwki świeżymi grzybami. W tym przypadku możesz również dodać odrobinę octu sherry, jeśli chcesz.
