Krokiety to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych dań, jakie możesz przygotować na obiad. Krokiety można zrobić z wielu różnych składników, takich jak szynka Serrano, ziemniaki czy wołowina. Krokiety te są doskonałym dodatkiem do każdego posiłku, a nawet możesz je podawać jako przystawki. Oto kilka przepisów na krokiety, które możesz wypróbować.
Krokiety holenderskie z wołowiną
Krokiety holenderskie z wołowiną to smażone na głębokim tłuszczu krokiety o małych kawałkach, wypełnione delikatnym wołowym nadzieniem. Te pyszne przekąski są często podawane z frytkami i musztardą. Można je kupić w różnych smakach.
W Holandii krokiety te są uważane za tradycyjną przekąskę. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa. Przepis na te smaczne przekąski jest bardzo prosty.
Przed rozpoczęciem musisz upewnić się, że patelnia jest rozgrzana do 180 stopni. Możesz przygotować je we frytownicy lub w rondlu, a także we frytownicy powietrznej.
Zacznij od podsmażenia cebuli na maśle. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gdy cebula będzie gotowa, dodaj mąkę. Upewnij się, że dobrze wymieszałeś.
Możesz również wmieszać do tej mieszanki tłuczone ziemniaki. Kiedy okruchy zostaną wchłonięte, możesz uformować z nich placki. Po uformowaniu możesz je zanurzyć w jajku. Następnie ponownie obtocz je w bułce tartej.
Krokiety z szynki serrano
Zazwyczaj podawane jako przekąska, krokiety z szynki serrano są pysznym dodatkiem do zimnego piwa. Świetnie pasują też do frytek lub oliwek. Możesz je zrobić ze świeżej szynki peklowanej lub, jeśli wolisz, z wędzonej szynki delikatesowej.
Aby zrobić najlepsze krokiety, powinieneś użyć składników najwyższej jakości. Na przykład szynka serrano, czyli szynka peklowana, jest pyszna i może dodać daniu wiele smaku. Użyj robota kuchennego lub maszynki do mięsa, aby drobno zmielić szynkę.
Mieszanka beszamelowa to kolejny ważny składnik przepisu. Należy ją wymieszać z odrobiną gałki muszkatołowej i soli. Dodanie do niej odrobiny mleka pomoże uzyskać pożądaną konsystencję.
Po ugotowaniu, sos powinien być gotowy do polania nim usmażonej szynki. Możesz użyć łyżki, aby delikatnie wymieszać masę. Pamiętaj jednak, żeby stale mieszać, bo to zapobiegnie przypaleniu się sosu.
Korokke patties
Korokke to japońska przekąska, którą zwykle robi się z mielonej wołowiny i tłuczonych ziemniaków. Może być smażone lub pieczone. Chrupiąca skórka zewnętrzna i puszyste nadzienie w środku sprawiają, że jest to smaczny przysmak.
Ta potrawa jest idealna na szybki posiłek. Można je podawać z różnymi sosami, a szczególnie dobrze smakuje ze słodkimi i pikantnymi sosami. Smażone w głębokim tłuszczu Korokke powinny być gotowane w temperaturze od 170 do 180 stopni Celsjusza. Można je też upiec w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Korokke zwykle podaje się z poszatkowaną kapustą i japońskim sosem Worcestershire. Można je jednak przyrządzić z innymi składnikami, takimi jak sos sojowy, sos ostrygowy i roślinny sos ostrygowy.
Doskonałym sposobem na to, by placki zachowały swój kształt, jest schłodzenie mieszanki. Pozwoli to na połączenie się smaków i pomoże zachować chrupkość. Poza tym nie chcesz, żeby twoje korokke pękły, kiedy będą w gorącym oleju.
Indonezyjskie krokiety ziemniaczane
Jeśli szukasz łatwej przystawki do podania gościom, powinieneś spróbować zrobić indonezyjskie krokiety ziemniaczane z mięsem. Te pyszne przystawki są łatwe do zrobienia i można je przygotować z różnymi nadzieniami, takimi jak wołowina, kurczak czy ser. Możesz cieszyć się chrupiącą i serową skórą zewnętrzną oraz bogatym, aromatycznym wnętrzem.
Krokiety są popularne w wielu krajach. Krokiety ziemniaczane są szczególnie znane w Hiszpanii i Indonezji. Można je smażyć w głębokim tłuszczu lub podawać jako dodatek do potraw. Należy jednak pamiętać, że nadzienie krokietów powinno być twarde, a nie wodniste. Dzięki temu nie będą się rozpadać podczas smażenia.
Aby zrobić indonezyjskie krokiety z mięsem, musisz zacząć od ugotowania ziemniaków w szybkowarze. Kiedy ziemniaki się ugotują, możesz przejść do przygotowania nadzienia. Podstawowy przepis na indonezyjskie krokiety polega na wypełnieniu skórki ziemniaka mieszanką mięsa, warzyw i przypraw. Po uformowaniu i napełnieniu farszem, możesz zwinąć krokiety i usmażyć je na gorącym oleju.
