Masowana szarlotka z olejem to pyszny deser, który możesz zaserwować swojej rodzinie. Jest łatwy do zrobienia i można go zrobić z jabłek świeżych lub mrożonych. Jedyną różnicą jest smak i sposób przygotowania. Aby przygotować ciasto, zacznij od pokrojenia jabłek, a następnie wrzuć je do soku jabłkowego. Kiedy będą już miękkie, możesz dodać do nich cukier, a następnie olej. W ten sposób powstanie szarlotka o pysznej i wilgotnej konsystencji.
Gotowanie metodą sous vide
Metoda sous vide szybko staje się złotym standardem w kuchniach dla smakoszy w całym kraju. Umożliwia ona precyzyjną kontrolę temperatury i czasu trwania każdego składnika. Możesz między innymi przygotować swoje ulubione ciasto dyniowe a la minute, nie używając żadnych przyborów do pieczenia. Używanie cyrkulacyjnej kąpieli wodnej to łatwy sposób na zapewnienie, że składniki nie wyschną.
Jedną z najfajniejszych części tej metody gotowania jest to, że możesz wypróbowywać nowe przepisy i eksperymentować bez obawy, że twój obiad się zepsuje. Bez względu na to, czy przygotowujesz wymyślny stek, czy ciasto z dodatkiem dyni, ta metoda pozwoli Ci uzyskać posiłek, który jest równie smaczny, co pyszny.
Ta technika gotowania to także świetny sposób na sprawdzenie możliwości Twojego piekarnika. Możesz przygotować nadzienie w około godzinę, a w nagrodę otrzymasz posiłek, z którego będziesz mógł być dumny.
Podwójna skórka
Szarlotka jest starym ulubieńcem, który występuje w różnych smakach. Tradycyjna szarlotka ma słodkie, cierpkie nadzienie. Możesz jednak urozmaicić ten klasyk, przygotowując jego wegańską wersję.
Jeśli szukasz zdrowej opcji, możesz wybrać przepis, w którym zamiast masła użyto oleju kokosowego. W ten sposób uzyskasz pyszną, płatkową skórkę. Dodatkowo możesz użyć mąki migdałowej, aby uzyskać puszystą teksturę.
Przed rozpoczęciem pracy musisz przygotować jabłka. Będziesz potrzebował około 2 3/4 kg jabłek. Musisz je pokroić na plasterki. Kiedy będziesz gotowy do przygotowania ciasta, musisz dokładnie odsączyć jabłka. Ważne jest, aby zrobić to na całej długości.
Kruszywo będzie łatwiejsze w obróbce, jeśli będziesz je trzymać w niskiej temperaturze. Możesz też przechowywać ciasto w zamrażarce do miesiąca.
Podlewanie jabłek sokiem jabłkowym
Jeśli chcesz zrobić szarlotkę, możesz kupić gotową skórkę lub zrobić własną. Oba rodzaje są łatwe do zrobienia i smakują wyśmienicie. Desery z jabłek to świetny sposób na uczczenie jesiennej pory roku.
Będziesz potrzebował ciasta, mąki, gałki muszkatołowej, brązowego cukru, cynamonu, jabłek i soku z cytryny. W zależności od upodobań możesz dodać więcej lub mniej przypraw. Pamiętaj, aby nadzienie było gęste i aromatyczne.
Będziesz potrzebował także młynka do mielenia żywności. To doskonałe narzędzie, które pomoże Ci usunąć skórki z jabłek. Innym sposobem na nadanie jabłkom przyjemnego, dodatkowego smaku jest dodanie do nich soku jabłkowego i odrobiny soli.
Następnie pokrój jabłka. Chcesz, żeby miały około ćwierć cala grubości. Idealnie byłoby użyć jabłek, które są jędrne i soczyste. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, możesz je wcześniej obgotować na patelni, aby uwolnić część płynu.
Przechowywanie pieczonej szarlotki
Parlotka to jeden z najpopularniejszych deserów. Zawiera słodkie i soczyste jabłkowe nadzienie, które łączy się z ciepłą, płatkową skórką. Szarlotkę można jeść od razu lub przechowywać przez dłuższy czas. Ważne jest jednak, aby przechowywać je w odpowiedni sposób. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że ciasto pozostanie świeże i pyszne.
Ważne jest przechowywanie ciasta w szczelnym pojemniku. Możesz kupić pudełko na ciasto z pokrywką lub przykryć ciasto folią. Przechowuj ciasto w lodówce lub zamrażarce.
Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie ciasta w zamrażarce, upewnij się, że wyjmiesz je z niej co najmniej godzinę przed planowanym podaniem. Jeśli ciasto pozostanie w zamrażarce przez dłuższy czas, może ulec poparzeniu w zamrażarce.
Możesz też przechowywać szarlotkę w pojemniku do przechowywania. Pojemniki te są specjalnie wykonane, by zachować świeżość szarlotki. Niektóre z nich są nawet wyposażone w uchwyty na babeczki, co ułatwia ich serwowanie.
