Pokochasz ten przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym, ponieważ jest łatwy do wykonania, pyszny i nie musisz nawet gotować kurek. To idealny posiłek na wieczór w przytulnym wnętrzu.
Oczyszczanie kurek
Grzyby kurkowe są smaczne i uniwersalne. Dobrze komponują się z wołowiną, kurczakiem i wieprzowiną. Można z nich przygotować także pyszne sosy. Ważne jest, aby pamiętać, że kurki powinny być dokładnie wysuszone przed użyciem w przepisie.
Jednym ze sposobów jest suszenie ich w salaterce. Inną metodą jest namoczenie ich w wodzie przez dziesięć minut. Następnie opłucz je i osusz. Przedłuży to trwałość Twoich kurek.
Jeśli wolisz używać świeżych kurek, możesz je przyrządzić na tej samej patelni co mięso. Należy je jednak podsmażyć na odrobinie oleju. Po ugotowaniu kurek możesz je doprawić sosem Worcestershire i odrobiną soli.
Grzyby kurkowe świetnie nadają się do tworzenia kremowych sosów. Ich pieprzny smak dobrze komponuje się z różnymi sosami i dodatkami. Na przykład, są świetne w sosie śmietanowym, który łączy się ze smażonym mięsem.
Grzybki kurkowe
Smak grzybów kurkowych jest bardzo pyszny, gdy są smażone na patelni. Ale świetnie sprawdzają się też w innych daniach. Możesz zrobić sos kurkowy, który podasz do steku lub makaronu. Jest łatwy do zrobienia, a najlepszy smak uzyskasz, gdy najpierw usmażysz grzyby na patelni.
Grzyby kurkowe mają kształt trąbki. Zazwyczaj są zbierane dziko. Występują w różnych kolorach, od pomarańczowego do czerwonego. W zależności od tego, skąd pochodzą, zwykle zbiera się je latem. Jednak w cieplejszych miejscach ich sezon może trwać do wczesnej zimy.
Aby przygotować grzyby kurkowe, musisz je umyć i osuszyć. Po oczyszczeniu możesz je włożyć do plastikowej torby, aby zachować ich świeżość. Jeśli chcesz je ugotować, możesz opłukać je w wodzie.
Duża, przystosowana do piekarnika patelnia powinna być rozgrzana do średnio-wysokiej temperatury. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodaj szalotki. Gotuj je, aż staną się półprzezroczyste.
Następnie dodaj grzyby. Po kilku minutach dodaj odrobinę czosnku. Podsmażenie grzybów nada im bogaty, maślany, czosnkowy smak.
Dodanie gruszek
Jeśli szukasz smacznego i zdrowego obiadu, polędwiczki wieprzowe i gruszki w sosie kurkowym są godnym kandydatem. Choć nie jest to danie dla każdego, może być zaskakująco lekkie i pełne smaku. Sekretem jest znalezienie właściwej równowagi między czasem i temperaturą gotowania.
Po pierwsze, będziesz potrzebował średniej wielkości patelni. Dodaj trochę masła i ustaw zegar. Podsmażaj mięso przez kilka minut, a następnie przełóż na talerz i trzymaj w cieple. Po upływie wymaganego czasu możesz dodać do mięsa mieszankę kurkową i gruszkową. Aby nie dopuścić do przegrzania, upewnij się, że patelnia jest przykryta. Dodanie do garnka szczypty pieprzu zapewni złotobrązowe wykończenie.
Następnie posiekaj pęczek czosnku i cebulę. Wrzuć je na patelnię i smaż, aż staną się półprzezroczyste. Jest wiele restauracji, które serwują to danie, jeśli jesteś zbyt zajęty, by gotować. Poprawne wykonanie tego dania nie jest dla osób o słabym sercu i powinieneś brać przykład z profesjonalistów.
Dodanie ziemniaków z koperkiem
Jedną z najlepszych rzeczy w polędwicy wieprzowej jest to, że można ją ugotować w zaledwie 30 minut. Poza tym, że jest to idealny kawałek mięsa na posiłek, można go również wzbogacić o własne przyprawy. Jeżeli szukasz szybkiego i łatwego obiadu, koniecznie spróbuj dodać do polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym ziemniaki z koperkiem. Pokochasz smak tych przyprawionych ziemniaków w połączeniu z chrupiącą polędwiczką wieprzową!
Aby przygotować ziemniaki w sosie kurkowym, najpierw ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie jak widelec. Po ugotowaniu dodasz do nich koperek, parmezan i śmietanę. Przed podaniem możesz dodać do dania odrobinę soli morskiej w płatkach. Następnie możesz podać je z sosem kurkowym i gałązkami koperku.
Aby nadać potrawie dodatkowy smak, spróbuj użyć suszonego koperku zamiast świeżego. Suszony koperek ma silniejszy smak niż świeży i możesz go użyć, aby nadać dodatkową nutę sosom jogurtowym, szparagom i szpinakowi.
