Jeśli zdecydowałeś się na zrobienie sałatki, dlaczego nie spróbować sałatki z marynowanymi grzybami? Marynata dodaje sałatce pysznego, pikantnego smaku. Ten przepis jest idealny na każdy rodzaj kolacji. Upewnij się, że kupujesz grzyby w sezonie, żeby móc cieszyć się ich pełnym smakiem.
Marynowanie grzybów w zalewie sojowej i octowej
Marynowanie grzybów w zalewie sojowej i octowej to prosty sposób, żeby zamienić ulubione warzywa w pyszny posiłek. Grzyby są niskokaloryczne i zapewniają wiele korzyści odżywczych.
Ten przepis można również połączyć z innymi daniami, takimi jak ryż lub makaron. Jest to świetny sposób na podanie wegetariańskiego posiłku lub przekąski. Marynata do grzybów łączy w sobie sos sojowy, ocet i czosnek.
Marynatę możesz przygotować w około 10 minut. Po wymieszaniu wszystkiego razem, potrzeba około 20 minut, aby składniki osiągnęły temperaturę pokojową.
Aby przygotować marynatę, potrzebujesz szklanego słoika z pokrywką. Dodaj wszystkie składniki do słoika. Pozostaw słoik w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut, aby składniki się połączyły.
Marynatę możesz podać do grzybów, a także do dowolnego mięsa. Jeśli lubisz gotować z ziołami, możesz dodać ich kilka do dania po ugotowaniu.
Sposób przyrządzenia sosu musztardowo-oliwkowego
Jeśli szukasz szybkiej i łatwej sałatki do podania podczas świąt lub pracowitej kolacji w tygodniu, powinieneś spróbować zrobić marynowane grzyby. Podane z odrobiną oliwy z oliwek i świeżą pietruszką, grzyby te są uzależniającą przystawką, która doskonale nadaje się na grilla, światowe przyjęcie tapas i nie tylko!
Aby przygotować grzyby marynowane, musisz je najpierw ugotować, aż staną się jędrne. Pozwoli to na rozwinięcie smaku i odparowanie wilgoci. Po ugotowaniu czas na umieszczenie ich w prostym winegrecie. Możesz dodać do niego olej z orzechów włoskich lub inny olej, jeśli chcesz.
Jeśli chcesz zemulgować dressing, możesz użyć musztardy Dijon. Pomoże to wymieszać oliwę z octem. Musztarda jest naturalnym emulgatorem, ale możesz też użyć innych rodzajów. Jednym z popularnych składników jest lecytyna, która zapewnia stabilną emulgację płynów. Innym jest miód, który jest dobrym słodzikiem.
Przechowywanie surowych grzybów
Aby zachować jakość i smak grzybów, konieczne jest ich odpowiednie przechowywanie. Możesz je zamrozić, odwodnić lub po prostu przechowywać w lodówce.
Najbardziej efektywną metodą przechowywania świeżych grzybów jest dobrze wentylowany, suchy i najlepiej szczelny pojemnik. Dzięki temu grzyby pozostaną tak świeże, jak to tylko możliwe.
Dobrym wyborem na oddychający środek do przechowywania jest papierowa torba. Papierowe torby umożliwiają cyrkulację powietrza wokół grzybów, dzięki czemu pozostają one suche. Wchłaniają też wilgoć, co jest dobre, bo grzyby mają tendencję do bycia nieco wilgotnymi.
Hermetyczny pojemnik utrzyma też pleśń i bakterie na dystans. Zachowaj jednak ostrożność, przechowując grzyby w plastikowych torbach. Plastikowe torebki są podatne na przeciekanie, co może przyspieszyć psucie się grzybów.
Innym sposobem na przechowywanie grzybów jest ręcznik papierowy. Jest to szczególnie przydatne, jeśli zachowujesz je do późniejszego spożycia.
W zależności od rodzaju grzybów można je również zamrozić. Użycie odpowiedniej torby do zamrażania jest najlepszym sposobem na zachowanie ich na dłużej.
Jak przygotować sałatkę z brązowymi grzybami
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego dania dodatkowego, to sałatka z marynowanych grzybów jest właśnie taka. Ten pikantny, pyszny przepis doskonale nadaje się na talerz imprezowy lub przystawkę do letniego grilla. Najlepsze w tej sałatce jest to, że można ją podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej. Możesz nawet dodać do niej świeżą pietruszkę.
Szwajcarskie grzyby brązowe są smacznym dodatkiem do tej sałatki. Znane są również jako cremini, a ich twarda struktura sprawia, że lepiej zachowują swój kształt po ugotowaniu. Mają jednak mniejszą zawartość wody niż inne odmiany. Uważaj więc, żeby ich nie rozgotować.
Do przygotowania marynowanych grzybów będziesz potrzebował ziół, oliwy z oliwek i octu. Kiedy już przygotujesz marynatę, czas dodać grzyby.
Zacznij od rozgrzania 2 łyżek oliwy na dużej patelni. Dodaj grzyby i smaż przez dwie minuty. Odsącz nadmiar płynu. Zdejmij grzyby z patelni i odstaw je na bok.
