Rosół z kaczki to świetny sposób, aby dodać do swoich posiłków smak wspaniałej przyrody. Zwłaszcza jeśli zrobisz go z resztek pieczonej kaczki.
Rosół z kaczki
Celem firmy Luv-a-Duck jest ułatwienie gotowania z kaczką poprzez dostarczanie przepisów i „kaczych sztuczek”, które sprawią, że Twój mięsny obiad będzie łatwy do przygotowania. Ta rodzinna australijska firma opracowała linię produktów i usług, dzięki którym Twój obiad będzie najlepszy, jaki może być. Firma istnieje od ponad 35 lat i nadal jest silna, produkując jedne z najlepszych kaczek w kraju.
Jednym z najlepszych przepisów firmy jest kaczka w sosie. Jest prosty i elegancki, ale wciąż robi wrażenie. Jeśli chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach, musisz spróbować tego dania.
Do tego przepisu będziesz potrzebował około kilograma piersi z kaczki. Możesz też użyć całej kaczki lub nawet upiec dwie pieczenie na jednym ogniu. Jeśli tylko nie dopuścisz, by mięso było zbyt suche, będzie to idealne rozwiązanie.
Podczas gotowania kaczki musisz zwracać uwagę na jej temperaturę. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś piec ją przez 40 minut na kilogram. Jeśli jednak planujesz podać ją następnego dnia, musisz piec ją dłużej.
Pozostałość po chińskiej zupie z makaronem z pieczonej kaczki
Zupa z makaronem z kaczki to popularne danie azjatyckie. Jest też bardzo łatwa do przygotowania. Oprócz makaronu zwykle podaje się ją z marynowaną gorczycą.
Pieczona kaczka jest popularnym mięsem używanym do przyrządzania chińskiej zupy z makaronem z kaczki. Smak tego dania opiera się na pieczonym mięsie. Możesz jednak użyć także innych rodzajów mięsa.
Soki z pieczeni dodaje się do bulionu, aby nadać mu dodatkowy smak. Jeżeli używasz świeżego makaronu, powinieneś usunąć soki z pieczeni po ugotowaniu. Możesz też udekorować zupę smażonym czosnkiem.
Aby przygotować rosół, musisz dodać wodę i trochę soli. Po zagotowaniu należy gotować go przez około 15 minut.
Gdy rosół będzie gotowy, należy go przecedzić, aby pozbyć się części stałych. Możesz doprawić go sosem sojowym. Możesz też dodać trochę przyprawy do bulionu w proszku.
Zupę możesz też posypać rozdrobnioną kaczką. Można ją przygotować z wyprzedzeniem.
Kaczka w wolnowarze pho
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego sposobu na wykorzystanie resztek pieczonej kaczki, ten przepis na kaczkę w wolnowarze pho jest świetnym wyborem. Główne składniki zupy pho to mięso kaczki, bulion z ptaka, bok choy, makaron ryżowy, imbir, trawa cytrynowa, cebula, kolendra i tajska bazylia. Dodatkowo danie jest posypane szczypiorkiem i szalotką.
Najpierw zrumień mięso kaczki ze wszystkich stron. Kiedy tłuszcz się wytopi, przenieś kawałki kaczki do wolnowaru. Dzięki temu skóra stanie się chrupiąca.
Następnie w wolnowarze zagotuj bulion. Dzięki temu uzyskasz gładki, bogaty smak.
Następnym krokiem jest doprawienie bulionu sosem rybnym. Sos rybny jest znany ze swojego smaku umami i sprawia, że rosół smakuje wyśmienicie.
Aby przygotować najlepsze pho, rosół powinien być domowej roboty. Możesz użyć garnka na kuchence lub dużego crockpota.
Składniki do przygotowania zupy z kaczym makaronem możesz kupić w sklepie spożywczym lub przez internet. Możesz też użyć szybkowaru do przygotowania bulionu.
Nuoc cham
Przepis na rosół z kaczki Nuoc Cham to świetny sposób na stworzenie łatwej zupy z makaronem. Bulion z kaczki można przygotować z wielu różnych składników. Użycie świeżego imbiru może sprawić, że danie będzie bardziej aromatyczne.
Kaczka ma dużo białka i witaminy D, więc jest zdrowym składnikiem diety. Jednak kaczka nie jest jedynym mięsem używanym w wietnamskich potrawach. Sos rybny jest również składnikiem powszechnie występującym w kuchni wietnamskiej. Może być używany jako marynata do mięsa lub sos do maczania.
Używając sosu rybnego, ważne jest, aby dostosować jego ilość do własnych upodobań. Niektóre marki są bardziej słone niż inne. Inne są słodsze. Jeżeli chcesz uzyskać delikatniejszy smak, dodaj sok z cytryny lub limonki. Możesz też dodać niewielką ilość kwasu, np. octu jabłkowego.
Oprócz mięsa możesz użyć świeżych pędów bambusa, które dodadzą bulionowi nieco więcej smaku. Pędy bambusa mają wyjątkowy, złożony smak. Można je pokroić w plasterki lub połamać na kawałki. Możesz też użyć suszonych pędów bambusa.
