Roladki wieprzowe w sosie pomidorowym to przepis, który z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach. Jest również łatwy do wykonania, a w sieci można znaleźć wiele informacji na temat składników i etapów przygotowania. Oto kilka wskazówek, które warto rozważyć, zanim zaczniesz:
Czas gotowania
Dobrze przyrządzone roladki z polędwicy wieprzowej w sosie pomidorowym to eleganckie i pełne smaku danie. Doskonale nadaje się do nakarmienia całej rodziny.
Po pierwsze, musisz upewnić się, że masz odpowiednie narzędzia do gotowania. Dobry termometr do mięsa pomoże Ci utrzymać właściwą temperaturę. Najlepszym sposobem sprawdzenia jest użycie termometru z odczytem natychmiastowym.
Innym przydatnym narzędziem jest wałek do ciasta. Pomoże Ci uzyskać odpowiedni kształt. Następnie będziesz potrzebował ostrego noża. Te narzędzia są niezbędne, jeśli chcesz zwinąć mięso w ciasny rulon i gotować je przez wiele godzin.
Jeśli przygotowujesz przepis z dużą ilością przypraw, musisz upewnić się, że prawidłowo je odmierzasz. Sprawdź też, czy sos nie jest wilgotny.
Reakcja Maillarda to reakcja, która zachodzi, gdy jedzenie jest gotowane w wysokiej temperaturze. W wyniku tej reakcji powstaje bogata, skarmelizowana skórka, która zatrzymuje soki.
W rezultacie przepis zachowuje swoją wilgotność i smak.
Składniki
Tradycyjny rumuński obiad bożonarodzeniowy zawsze zawierał pieczoną wieprzowinę i rosół z kurczaka. Danie to jest pyszne i może być podawane z tłuczonymi ziemniakami. Jest to proste danie, którym można się cieszyć na każdą okazję.
Aby przygotować to danie, ważne jest posiadanie odpowiednich składników. Po pierwsze, powinieneś zdobyć kawałek schabu o grubości około pół cala. Schab powinien być przyprawiony solą i pieprzem.
Jeśli chcesz dodać daniu trochę więcej smaku, możesz użyć świeżych ziół. Możesz użyć tymianku lub oregano.
Po doprawieniu mięsa należy je pokroić w plastry. Następnie umieść je na drucianym stojaku do chłodzenia. Upewnij się, że w środku wieprzowiny pozostała odpowiednia ilość farszu.
Później możesz ugotować wieprzowinę w sosie pomidorowym. Użyj patelni, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić wieprzowinę. Patelnię należy posmarować olejem.
Zmiany
Jeśli chodzi o przyrządzanie roladek z polędwiczek wieprzowych w sosie pomidorowym, możesz zrobić kilka rzeczy, które sprawią, że będą jeszcze lepsze. Możesz użyć różnych składników, w tym ketchupu i wielu innych przypraw.
Dobrym pomysłem jest zmieszanie czosnku w proszku, sosu Worcestershire i odrobiny ostrego sosu. Dodaj to do soków z puszki, wraz ze szczyptą pieprzu i pozwól, żeby całość się zagotowała. W rezultacie otrzymasz pyszny, pikantny i aromatyczny sos. Jest on również doskonałym partnerem dla puszystego ryżu.
Inną opcją jest przygotowanie domowej wersji. Jeśli nie chcesz poświęcać czasu i energii na przygotowanie sosu, możesz kupić wersję w słoiku, która zawiera te same składniki. Pamiętaj jednak, że nie będzie on miał takiej samej konsystencji jak prawdziwy.
Miłą alternatywą jest przygotowanie sosu pomidorowego ze świeżych pomidorów z ogrodu. Pomidory w puszce również mogą posłużyć jako zamiennik.
Sugestie podania
Polędwica wieprzowa to świetny wybór na obiad. Może być podawana z wieloma dodatkami i stanowi pyszny posiłek. Jeśli chcesz zaserwować swojej rodzinie klasyczne danie, wypróbuj ten przepis na wieprzowinę w sosie pomidorowym. Jest to ulubione danie dzieci i dorosłych.
Zacznij od przygotowania schabu. Możesz kupić cały kawałek lub pokroić go samodzielnie. Pamiętaj, aby pokroić go cienko, aby można było go łatwo rozłożyć. Kiedy już będziesz miał pokrojoną wieprzowinę, przykryj ją sznurkiem rzeźniczym, aby nie rozłożyła się podczas pieczenia. Następnie umieść ją na papierze woskowym i pozostaw na około godzinę. Gdy schab ostygnie, rozłóż na nim nadzienie i zwiń go w rulon. Pozostaw na kolejne 30 minut przed podaniem.
Aby przygotować sos pomidorowy, użyj dużego, niereaktywnego garnka. Dodaj oliwę z oliwek i rozgnieciony czosnek. Dopraw pastę solą i pieprzem. Wymieszaj do połączenia. Następnie dodaj wodę i połowę bazylii. Doprowadź do delikatnego wrzenia. Redukuj płyn, aż zredukuje się o połowę. Na koniec dodaj śmietanę.
