Dumplings with pate są pyszne i łatwe do zrobienia. Doskonale nadają się na przyjęcia lub rodzinne posiłki. W sieci można znaleźć wiele przepisów na knedle.
Czeskie knedle z wątróbką
Czeskie knedle z wątróbką są popularnym daniem zarówno w Czechach, jak i na Słowacji. Te smaczne knedle są przygotowywane z różnych składników, takich jak wątróbka, mąka, jajko i sól.
Jest kilka różnych sposobów na przygotowanie tych pysznych kulek przypominających kluski. Jednym z nich jest użycie sprężynowej gałki do lodów, aby stworzyć kulki wielkości orzecha włoskiego, innym jest wrzucenie ich do wrzącego bulionu. Możesz też zamrozić masę wątrobową do późniejszego wykorzystania.
Kluczem do zrobienia najlepszych pierogów z wątróbką jest dobranie odpowiednich proporcji soli, pieprzu i innych przypraw do wątróbki. Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami. Na przykład bazylię, kolendrę, czosnek i odrobinę cayenne.
Niezłym pomysłem jest połączenie wątróbki z odrobiną boczku dla dodania smaku. Sprawi to, że ciasto będzie nieco sztywniejsze i łatwiejsze do zagniecenia, a także zapobiegnie wysychaniu mieszanki.
Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że kluczem do przygotowania tego klasycznego czeskiego dania jest czysty rosół wołowy. Dobrym sposobem na to jest dodanie kości z szyi wołowej do dużego rondla z sześcioma szklankami wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie wyjmij z garnka i odstaw na bok.
Pieczona wątróbka
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz świąteczny, czy codzienny posiłek, knedle z wątróbki są smacznym przysmakiem. Aby je zrobić, będziesz potrzebował kilku składników. Może to być chleb, pietruszka, cebula, wątroba cielęca i jakiś płyn.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wątroby, która jest odpowiednio umyta i wysuszona. Pokrój ją na małe kawałki. Najmniejsza kostka nie powinna być większa niż 1/4 cala. Nie jest to trudne zadanie, ponieważ wątróbki z kurczaka są tak delikatne.
Najbardziej oczywistym składnikiem jest duży garnek z wodą. Dobrą radą jest podgrzewanie jej na wolnym ogniu. Kiedy woda osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj do niej mięso z kości.
W czasie gotowania posiekaj cebulę i pietruszkę i podsmaż na odrobinie masła. Następnie wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Kiedy mieszanina zostanie połączona z ciastem, dodaj kilka żółtek i szczyptę soli.
Płukanie jaj
Płukanie jaj to prosta, ale skuteczna metoda nadawania ciastkom błyszczącego, złotobrązowego wykończenia. Tę uniwersalną technikę można wykorzystać do wielu różnych potraw i zastosowań.
Najpopularniejszym sposobem użycia płynu do mycia jaj jest naniesienie go pędzlem na wierzch wypieku. Możesz też użyć płynu do uszczelnienia brzegów ciasta. Aby uzyskać bardziej profesjonalny efekt, możesz zastosować podwójne płukanie jajkiem.
Przyrządzając na przykład smażonego kurczaka, możesz przed smażeniem obtoczyć mięso w mące i jajku. Dzięki temu z zewnątrz będzie chrupiące, a w środku miękkie. W podobny sposób możesz nadać chrupiącą powłokę warzywom i tofu, oprószając je mąką i jajkiem.
Pierogi z ciasta francuskiego powinny być lekko posmarowane jajkiem przed pieczeniem. Ważne jest, aby pokryć całe ciasto, aby równomiernie się zrumieniło. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto będzie miało nierówny kolor. Możesz również nacisnąć szczelinę na górze, aby para wodna mogła się wydostać.
Cukier puder
Jeśli szukasz sposobu na dodanie odrobiny blasku do swoich wypieków, cukier puder jest idealnym rozwiązaniem. Można nim posypać ciasteczka, ciasta i inne wypieki, aby uzyskać atrakcyjne, błyszczące wykończenie.
Cukier puder jest dostępny w wielu różnych kolorach. Możesz go kupić w Internecie, w lokalnym sklepie spożywczym, a nawet w domu. Aby zrobić cukier do szlifowania w domu, musisz użyć robota kuchennego i przesiewacza.
Gdy już masz torebkę cukru do szlifowania, możesz dodać kilka kropli barwnika spożywczego. Możesz też wymieszać skrobię kukurydzianą z cukrem pudrem. Kolorowy cukier jest półprzezroczysty i mieni się. Używanie kolorowego cukru do szlifowania jest świetne do dekorowania smakołyków lub cukierków.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, cukier do szlifowania powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Może być przechowywany w pojemniku, słoiku lub torbie z zamkiem błyskawicznym.
Cukier do szlifowania jest popularny w świecie koktajli. Miksolodzy czasami używają go na kieliszkach do koktajli, aby nadać im błyszczący wygląd.
