Krojone kotlety z kurczaka z grzybami to wspaniałe, aromatyczne danie, które z pewnością zasmakuje każdemu członkowi rodziny. Możesz użyć piersi, ale możesz też zastąpić kotlety udkami z kurczaka, filetami z łososia lub kotletami wieprzowymi.
Przygotowanie
Krojone kotlety z kurczaka z grzybami to szybkie i łatwe danie, które możesz podać na obiad. Świetnie nadają się również jako posiłek na wieczór.
Najpierw musisz przygotować kurczaka. Zacznij od pokrojenia piersi w cienkie plasterki. Im grubsze plastry, tym więcej smaku wchłoną. Kotlety możesz przechowywać w lodówce.
W trakcie przygotowywania kurczaka możesz rozbić kotlety, aby uzyskać jednolitą grubość. Dzięki temu kurczak będzie się równomiernie gotował.
Po przygotowaniu kotletów możesz je schować do lodówki na 6 godzin. Pozwoli to na rozluźnienie tkanki i umożliwi czyste cięcie.
Po ugotowaniu kurczaka należy przykryć go folią i trzymać w cieple. Termometr do mięsa pomoże Ci określić, kiedy kurczak jest bezpieczny do spożycia. Zaleca się również użycie termometru do natychmiastowego odczytu.
Jeśli używasz zmiękczacza do mięsa, rozbij kurczaka na jednolitą grubość. Kiedy termometr do mięsa osiągnie temperaturę 160 stopni F, zdejmij kotlety z patelni.
Składniki
Szatkowane kotlety z kurczaka z pieczarkami są łatwe do zrobienia i mogą być serwowane jako szybki obiad w ciągu tygodnia. Można je również przygotować z wyprzedzeniem, przechowywać w szczelnym pojemniku i zamrozić na później. Użycie termometru do mięsa pomoże upewnić się, że kurczak jest bezpiecznie ugotowany.
W zależności od rodzaju kotleta, czas gotowania będzie się różnił. Grubsze kawałki będą się dłużej gotować. Jeśli przygotowujesz ten przepis z wyprzedzeniem, pamiętaj, aby przed gotowaniem rozmrozić kurczaka przez noc w lodówce.
Możesz podać ten przepis z różnymi dodatkami. Na przykład tradycyjna sałatka grecka lub sałatka z ciecierzycy będą dobrymi dodatkami.
Jeśli przygotowujesz posiłek w ramach budżetu, możesz rozważyć użycie produktów o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowych. Istnieje wiele pysznych alternatyw dla zwykłego masła.
Składniki, których będziesz potrzebować do wykonania przepisu to: kurczak, cebula, czosnek, grzyby, ghee lub oliwa z oliwek, masło i sok z cytryny. W poniższym przepisie zawarłem instrukcję przygotowania domowego sosu grzybowego, który będzie pasował do kurczaka.
Przechowywanie
Jeśli masz ochotę na szybki i łatwy obiad, dlaczego nie spróbować kotleta z kurczaka z grzybami? W rezultacie uzyskasz pikantne i delikatne mięso, które smakuje lepiej niż wygląda. Możesz go podawać z pieczonymi warzywami korzeniowymi, glazurowaną marchewką lub świeżą zieloną sałatką.
Jednym z najlepszych sposobów na maksymalne wykorzystanie składników jest ich wcześniejsze ugotowanie. Dotyczy to zwłaszcza kurczaka, który może być zamrożony. Pomoże Ci to uzyskać czyste kawałki mięsa i uniknąć nadmiernego gotowania.
Używanie termometru do mięsa to dobry sposób na upewnienie się, że Twój ptak jest przyrządzany we właściwym miejscu i we właściwym czasie. Upewnij się, że ustawiasz temperaturę na 165 stopni Fahrenheita. Sprawdzając temperaturę wewnętrzną, będziesz wiedzieć, kiedy wyjąć ptaka z piekarnika i rozpocząć serwowanie.
Miłym akcentem jest użycie papierowego ręcznika do wytarcia nadmiaru soków. Pomoże to uniknąć przypalenia ptaka.
Zastąpić piersi z kurczaka udkami, filetami z łososia lub kotletami wieprzowymi
Jeśli gotujesz piersi z kurczaka i zastanawiasz się, czy można je zastąpić udkami, filetami z łososia lub kotletami wieprzowymi, nie jesteś sam. Są to jedne z najbardziej popularnych rodzajów białka w Stanach Zjednoczonych. Musisz jednak zachować ostrożność przy dokonywaniu zamiany. Kilka składników może zmienić smak i konsystencję dania. Na przykład zastąpienie w zupie udka z kurczaka chudą piersią z kurczaka może spowodować, że danie będzie zbyt tłuste lub słone.
Udka z kurczaka są znacznie gęstsze niż piersi z kurczaka. Oznacza to, że gotują się szybciej, ale też mają mniej chrupiącą skórkę. Najlepszym sposobem na zapewnienie soczystej i chrupiącej skórki jest zakup udek z kurczaka bez kości.
Uda z kurczaka możesz przyrządzić na kuchence lub w piekarniku. Udka bez kości świetnie nadają się też do zup i dań typu stir-fry. Podczas gotowania udek z kurczaka ważne jest, aby upewnić się, że nie przywarły do patelni.
