Jeśli szukasz przepisu na karkówkę, który nie jest typowy, to trafiłeś we właściwe miejsce. W tym artykule omówimy wiele rzeczy, w tym różne style gotowania, sposób marynowania i sam proces gotowania. Poruszymy również temat tego, jak opiekać karkówkę.
Przygotowywanie na grillu węglowym
Przygotowując karkówkę w stylu myśliwskim na grillu węglowym, ważne jest, aby regularnie sprawdzać temperaturę. Pomoże to zapobiec przypaleniu się mięsa i pozwoli na częste obracanie mięsa, aby marynata się skarmelizowała.
Przed przyrządzeniem karkówki należy usunąć z niej nadmiar tłuszczu. Grubą warstwę tłuszczu na zewnętrznej stronie golonki należy naciąć w kształcie rombu.
Aby przygotować mięso, opłucz i osusz golonkę. Umieść go na drucianym stojaku nad płytką aluminiową patelnią. Możesz doprawić je solą i pieprzem.
Po zrumienieniu, przenieś je do wolnowaru. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do niskiej.
Marynowanie
Może trudno w to uwierzyć, ale można zamarynować karkówkę w stylu myśliwskim w mikrofalówce. Jeśli nie możesz dostać w swoje ręce prawdziwej karkówki, możesz spróbować szczęścia z grubo krojonym kotletem bez kości. Zanim jednak zaczniesz, musisz doprowadzić wieprzowinę do temperatury pokojowej.
Poświęcenie czasu na zrobienie tego dobrze jest warte wysiłku. Oprócz niezbędnych kotletów będziesz potrzebował szklanej miski i dużej torby z zamknięciem na zamek błyskawiczny, w której umieścisz to, co najlepsze. Będziesz też potrzebował szczypiec, małego pęczka świeżego tymianku i lekkiej warstwy wysokiej jakości oliwy z oliwek.
Jednym z najlepszych zastosowań karkówki jest przepis na „kebab wieprzowy”. Zazwyczaj układasz kotlety na ryżu, a następnie otaczasz je folią aluminiową, aby zamknąć wilgoć. Następnie przewracasz je na drugą stronę i pozostawiasz na kilka minut z każdej strony.
Przesłuchanie
Jednym z najszybszych i najtańszych sposobów przyrządzenia wysokiej jakości posiłku jest wykorzystanie karkówki. Ten rodzaj wieprzowiny jest używany do wszystkiego, od rosołu po naklejki do garnków. Mięso ma wiele smaku, a niektóre odmiany są bardzo mięsiste. Z jednej karkówki można przyrządzić nawet osiem grubych steków. Można je znaleźć u większości rzeźników, w tym w lokalnych sklepach spożywczych.
Można to zrobić na wiele sposobów, ale w tym artykule skupimy się na najbardziej efektywnym sposobie przygotowania karkówki. Na początek musisz wybrać duży garnek. Dobrze jest wybrać garnek, który pomieści Twoją pieczeń. Większe naczynie sprawi, że Twoja cenna nagroda nie wyląduje w zlewie.
Dodanie skrobi kukurydzianej do gorącego dania pomaga zapobiegać zbrylaniu
Skrobia kukurydziana to ważny element kuchennej spiżarni, który pomaga zapobiegać zbrylaniu się zup, sosów, gulaszów i innych potraw. Jej biała, proszkowata substancja wchłania wilgoć i zagęszcza płyny.
Jeśli używasz skrobi kukurydzianej, ważne jest, żeby dokładnie wymieszać ją z resztą składników. Dzięki temu skrobia zostanie równomiernie rozprowadzona i nie będzie się zbijać w grudki.
Możesz również użyć mąki jako zamiennika skrobi kukurydzianej. Wymieszaj dwie łyżki stołowe mąki z 1/4 szklanki zimnej wody. Podgrzej tę mieszankę w rondlu, aż zgęstnieje. Kiedy będzie wystarczająco gęsta, możesz dodać mąkę do swojego przepisu.
Zawiesina to kolejna popularna metoda zagęszczania płynów. Tworzenie papki polega na zmieszaniu jednej łyżki skrobi kukurydzianej z około jedną szklanką zimnego płynu. Po schłodzeniu mieszaniny powstaje substancja przypominająca pastę.
Tajska grillowana karkówka
Tajska grillowana karkówka jest jednym z najpopularniejszych dań w Tajlandii. Ma delikatną konsystencję i jest podawana z pikantnym sosem. Ponadto mięso jest pyszne i delikatne. Można ją przygotować na wiele sposobów.
Tradycyjnie podaje się ją z tajskim ryżem kleistym. Można je przyrządzić w piekarniku lub na grillu. Niektóre składniki używane w tym przepisie to płatki chili, kolendra, dymka, seler i świeże zioła.
Inną opcją jest podanie go w formie sałatki. Aby przygotować sałatkę, wymieszaj wszystkie składniki razem. Dzięki temu uzyskasz ostry smak, który przypomina słynną tajską sałatkę. Dla urozmaicenia spróbuj dodać listki mięty.
Marynata do tego dania może być przygotowana dzień wcześniej. Jeśli chcesz ją odgrzać, można ją przechowywać w lodówce.
