Istnieje wiele różnych sposobów przyrządzania indyka, a jednym z moich ulubionych jest użycie mieszanki grzybów i przypraw w sosie. To smaczny sposób na dodanie potrawie dodatkowego smaku, a jeśli zrobisz to danie, możesz je również podać z tłuczonymi ziemniakami.
Smażenie indyka na patelni
Jeśli interesuje Cię mało stresujący sposób na zmiękczenie mięsa, dlaczego nie spróbować go usmażyć? Smażenie indyka na patelni może nie brzmi zbyt efektownie, ale można to zrobić łatwo i szybko. Ten proces to najlepszy sposób na zapewnienie soczystości i smaku mięsa.
Jest kilka sztuczek, których należy przestrzegać, aby proces ten przebiegł sprawnie. Po pierwsze, zacznij od wyjęcia mięsa z opakowania. Spód indyka jest najbardziej wilgotny i najsmaczniejszy.
Następnie musisz dodać około 125 gramów masła na patelnię. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj indyka na patelnię. Smaż indyka przez około 8-10 minut.
Jesteś teraz gotowy do przygotowania sosu. Aby zrobić ten sos, przelej pozostałości do rondla i wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą. Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie przelej ją do miski.
W czasie, gdy indyk się gotuje, podsmaż warzywa na patelni. Zajmie to około pięciu minut. Upewnij się, że wyjmiesz warzywa zanim skończysz.
Kiedy indyk będzie gotowy, wyłącz patelnię. Chwilę później wyjmij szpikulec z roladki z indyka. Czas ją odwrócić.
Przygotuj grzyby
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz indyka na Święto Dziękczynienia, czy robisz przystawkę na specjalną okazję, nie ma wątpliwości, że sos grzybowy jest idealnym dodatkiem. Możesz go podawać z tłuczonymi ziemniakami lub z sałatką. Istnieje wiele wariantów tego klasycznego dania.
Do przygotowania sosu grzybowego potrzebna będzie duża patelnia. Zacznij od rozgrzania patelni na średnio-wysokim ogniu. Następnie dodaj olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj grzyby. Dobrze wymieszaj i przykryj. Gotuj do miękkości, około 10 minut.
Po ugotowaniu grzybów, zdejmij je z patelni i odstaw na bok. Upewnij się, że usunąłeś nadmiar wody. Następnie przełóż je do sosjerki.
Jeśli wolisz, możesz dodać do sosu trochę bekonu lub wołowego smalcu. Tak czy inaczej, uzyskasz wspaniały smak. W zależności od rodzaju gotowanego mięsa, może być konieczne ugotowanie go w innym garnku.
Oprócz grzybów możesz dodać bulion z kurczaka i wino. Powinieneś dodawać bulionu w miarę potrzeby, aby uzyskać pożądaną aksamitną konsystencję.
Klasyczna francuska redukcja śmietanowa dobrze sprawdza się w tym przepisie. To prosty dodatek do sosu.
Inne składniki, które możesz dodać, to mielony czarny pieprz, szałwia i suszony tymianek. Uważaj tylko, żeby nie przesadzić.
Podawaj z tłuczonymi ziemniakami
Jeśli przygotowujesz ucztę z okazji Święta Dziękczynienia, możesz chcieć podać indyka w sosie grzybowym. Ten przepis jest szybki i łatwy. Pokochasz jego bogaty i kremowy smak! Jest niskotłuszczowy i bezglutenowy.
Aby zrobić ten sos, zacznij od funta grzybów. Możesz użyć wstępnie pokrojonych, baby Bella lub białych pieczarek. Podsmaż je na oleju lub maśle. Szybko się ugotują i nadadzą potrawie intensywny kolor.
Dodaj do garnka mąkę i przyprawy. Gotuj przez kilka minut. Po kilku minutach dodaj czosnek. Mieszaj, aż czosnek stanie się aromatyczny. Następnie dodaj wino. Na koniec dodaj śmietanę. Gotuj dalej przez około 10 minut, aż grzyby zmiękną.
W czasie, gdy grzyby się gotują, możesz przygotować ziemniaki. Kiedy będą już miękkie, zdejmij je z ognia i przełóż do dużej miski. Dopraw je solą, gałką muszkatołową i czosnkiem w proszku. Użyj blendera ręcznego lub tłuczka, aby je rozgnieść.
Kiedy grzyby się ugotują, możesz dodać indyka. Skóra z mięsa zapewni doskonały smak. Możesz też użyć bulionu z kurczaka.
Możesz podać sos do tłuczonych ziemniaków, klopsa, kotletów wieprzowych, a nawet zwykłego makaronu. To łatwe i pyszne danie spodoba się każdemu!
