Domowe ciasteczka kakaowe to wspaniały przysmak, którym możesz podzielić się z rodziną i przyjaciółmi. Można je również przechowywać w szczelnym pojemniku i zamrozić na kilka miesięcy. Możesz dodać do nich czekoladę i masło orzechowe, aby uzyskać naprawdę wyjątkowy smak.
Składniki
Ciasteczka czekoladowe to podstawa w okresie świątecznym. Są pyszne i łatwe do zrobienia. Te bogate ciasteczka są chrupiące na zewnątrz i wilgotne w środku.
Sekretem przygotowania wspaniałych czekoladowych ciasteczek jest użycie kilku kluczowych składników. Są to: masło, kakao w proszku i jajko. Użycie odpowiednich składników pozwoli Ci uzyskać bogate, dekadenckie ciasteczka, które są łatwe do przygotowania.
Aby rozpocząć przygotowywanie własnych czekoladowych ciasteczek, najpierw połącz suche składniki w dużej misce. Możesz użyć łopatki do miksera. Możesz też wymieszać ciasto ręcznie.
Po wymieszaniu wszystkich suchych składników, dodaj masło i cukier. Ubijaj na średnio-wysokiej prędkości przez około 3 minuty. Po ubiciu dodaj jajka i wanilię.
Mrożenie upieczonych ciasteczek do 2 miesięcy
Jeśli uwielbiasz piec ciasteczka, ale nie masz wystarczająco dużo miejsca, żeby je przechowywać, zamrożenie ich może zaoszczędzić Ci czas. Zamrożone ciasteczka mogą przetrwać w zamrażarce nawet dwa miesiące.
Przed zamrożeniem upieczonego ciasta na ciasteczka powinieneś upewnić się, że jest ono całkowicie schłodzone. Jest to ważne, aby zamrożone ciasto nie zostało uszkodzone przez niską temperaturę.
Gdy ciasto będzie gotowe do zamrożenia, umieść je w torbie na zamek błyskawiczny. Oznacz torebkę datą, rodzajem ciastka i wszelkimi specjalnymi instrukcjami dotyczącymi ciastka. Zamknij torebkę i pozostaw do zamrożenia na co najmniej 30 minut.
Alternatywnie możesz uformować ciasto w kulki i zamrozić je. Aby to zrobić, włóż kulkę ciasta do zamrażarki na co najmniej kilka godzin. Kiedy się schłodzi, wyjmij kulki z torebki i pokrój je na małe kawałki.
Dodaj czekoladę i masło orzechowe
Jeśli uwielbiasz czekoladę i masło orzechowe, będziesz uwielbiał ten przepis. Będzie on fantastycznym dodatkiem do Twoich domowych ciasteczek czekoladowych. Te ciasteczka są miękkie, ciągnące się i pełne czekoladowego smaku. Do tych pysznych ciasteczek możesz dodać wiele ciekawych dodatków.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Zacznij od utarcia masła i cukru na krem. Zamiast masła możesz użyć również skrzepu. Po wymieszaniu masła i cukru możesz dodać jajka, jedno po drugim. Po dodaniu jajek możesz kontynuować mieszanie pozostałych składników.
Następnie połącz w misce mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Pamiętaj, żeby połączyć składniki w uporządkowany sposób.
Zapobiegaj przepieczeniu
Jest wiele powodów, dla których możesz doprowadzić do przepieczenia domowych ciasteczek kakaowych. Jednym z nich jest czas. Zawsze należy rozgrzać piekarnik przed rozpoczęciem pieczenia. Dobrym pomysłem jest też posiadanie pod ręką termometru. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że ciasteczka upieką się idealnie.
Jeśli nie jesteś pewien, na co zwrócić uwagę, przyjrzyj się bliżej składnikom ciasta. Pomoże Ci to zdecydować, czy już czas wyjąć blachę z piekarnika.
Dobrym pomysłem może być użycie cyfrowego termometru do piekarnika. Jest on niedrogi i pomoże Ci upewnić się, że temperatura w piekarniku jest prawidłowa. Odczyt należy porównać z temperaturą podaną w przepisie.
Jeśli nie masz takiego termometru, prostym sposobem jest obniżenie temperatury w piekarniku o kilka stopni. Zapobiegnie to brązowieniu i rozsypywaniu się ciasteczek.
Przechowuj w szczelnym pojemniku
Jeśli szukasz sposobu na przechowywanie domowych ciasteczek kakaowych w szczelnym pojemniku, masz wiele możliwości. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj przechowywanych ciasteczek i ich trwałość.
Kruche ciasteczka mogą przetrwać do dwóch dni w temperaturze pokojowej. Możesz je również zamrozić na okres do trzech miesięcy.
Drugie ciasteczka mogą pozostać świeże do pięciu dni. Mogą jednak stać się wilgotne, jeśli nie będziesz ich przechowywać w szczelnym pojemniku.
Dobrą alternatywą jest umieszczenie ich w plastikowej torbie do przechowywania. Najlepiej kupić torbę marki Ziploc. Nie jest to możliwe, ponieważ torebki tego typu nie są tak dobrze uszczelnione. Torba powinna być również oznaczona datą, kiedy je przechowujesz.
Słoiki z ciasteczkami są świetne do przechowywania chrupiących ciasteczek. Nie tworzą wilgotnego środowiska, więc są idealne do przechowywania ciasteczek przez długi czas.
Słoiki na ciasteczka są świetne do przechowywania chrupiących ciasteczek.
