To ciasto jest zrobione z semoliny i ma wspaniały, orzechowy smak. Ma pyszną, wilgotną konsystencję, a najlepsze jest to, że jest łatwe do zrobienia. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników, trochę cierpliwości, a wkrótce będziesz mieć w piekarniku swoje własne pyszne ciasto.
Składniki
Ciasto z semoliny to pyszny i łatwy do zrobienia deser. Ma charakterystyczny smak i kolor. To ciasto jest wspaniałym przysmakiem na urodziny i specjalne okazje. Aby nadać ciastu kolor, możesz użyć oliwy z oliwek, bitej śmietany, a nawet kandyzowanych plasterków cytryny lub pomarańczy.
Składniki na ciasto z semoliny można znaleźć w większości dużych sklepów spożywczych. Możesz wybrać kaszę drobną, która łatwiej się kruszy, lub kaszę grubą, która nadaje ciastu bardziej ziarnistą konsystencję. Wybór dobrej jakości kaszy manny będzie miał duży wpływ na smak ciasta.
Najpierw musisz przesiać razem suche składniki. Następnie połącz suche składniki z mokrymi. Nie mieszaj zbytnio składników. Kiedy masa będzie gotowa, przełóż ją do przygotowanej formy do pieczenia. Jeśli masa się nie połączy, możesz dodać więcej mąki lub soku z cytryny.
Gdy ciasto jest już wymieszane, możesz dodawać żółtka po kolei. Po dodaniu wszystkich jajek możesz ubijać masę, aż będzie jasna i puszysta.
Czas pieczenia
Po zakończeniu pieczenia ciasta z kaszą manną, ważne jest, aby ciasto ostygło. Wilgoć z kaszy manny wsiąknie w ciasto i zagęści je. Po ostudzeniu można je zawinąć w folię i przechowywać w zamrażarce. Można je również podawać jako budyń.
Aby zrobić ciasto z kaszą manną, musisz najpierw przesiać suche składniki. W tym proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną.
Następnie połącz roztopione masło i cukier. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim. Upewnij się, że ubijasz jajka po każdym dodaniu.
Aby uzyskać dodatkowe smaki, możesz dodać płatki migdałów lub kandyzowaną skórkę. Możesz nawet posmarować ciasto jogurtem greckim.
Aby uzyskać dodatkowy słodki efekt, możesz polać ciasto prostym syropem. Możesz też dodać do ciasta syrop pomarańczowy lub cytrynowy.
Jeśli chcesz zrobić z tego przepisu mini ciasteczka, możesz przelać masę do foremek na muffinki. Piecz je przez około 30 minut.
Polewanie mżawki
Podczas pieczenia ciasta z kaszy manny możesz zrobić polewę mżawki. W ten sposób łatwo stworzysz deser, który będzie pyszny i piękny.
Tradycyjnie ciasto z kaszy manny posypuje się cukrem pudrem, ale możesz też dodać pokruszone orzechy lub płatki złota. Upewnij się, że polewę nałożysz jak najszybciej po upieczeniu.
Semolina to drobno zmielona mąka z pszenicy durum, która jest często używana w ciastach i wypiekach. Można ją znaleźć w supermarketach w dziale z artykułami do pieczenia. Nadaje ona ciastu lekko kruchą konsystencję. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz zamienić zwykłą mąkę na mączkę migdałową.
Możesz również użyć polewy do posypania ciasta z kaszy manny. Aby zrobić glazurę miodowo-cytrynową, połącz cukier puder i miód.
Innym rozwiązaniem jest zrobienie glazury karmelowej. Brązowy cukier i masło łączy się z mlekiem. Dobrym zamiennikiem syropu pomarańczowego jest miód.
Alternatywnie możesz polać swoje ciasto jogurtem greckim. Dzięki temu ciasto będzie kremowe i doskonale nadaje się do polania nim ciasta semolinowego.
Przechowywanie
Gdy robisz ciasto nasączone syropem, warto przechowywać je w lodówce. Dzięki temu pozostanie ono wilgotne, a ciasto zachowa swój smak. Możesz użyć torby do zamrażania ciasta lub torby z zamknięciem typu zip do przechowywania kawałków.
Zanim zaczniesz, musisz przygotować składniki. Zacznij od przygotowania blachy o wymiarach 8 „x8” (20 cm x 20 cm). Upewnij się, że jest ona natłuszczona i nie przywiera do podłoża.
Będziesz potrzebował również cukru, wody i jajek. Jeśli wolisz zastąpić sok z cytryny, możesz to zrobić. Aby uzyskać bardziej złożony smak, spróbuj dodać wodę różaną do prostego syropu z wody cukrowej. Doda ona Twojemu ciastu nieco pikantności.
Po odmierzeniu składników musisz ubić jajka. Możesz to zrobić za pomocą miksera elektrycznego, ale najlepiej wymieszać je ręcznie.
Po ubiciu ciasta możesz je przelać do przygotowanej formy. Piecz ciasto przez około 30 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć przez około 15 minut, zanim go pokroisz.
