Pokochasz ten przepis na ciasto francuskie wypełnione kurczakiem i warzywami. To świetny sposób na szybką kolację, którą wszyscy pokochają. Jest to również przepis, który możesz przygotować z wyprzedzeniem, aby nie martwić się, kiedy nadejdzie czas na jego spożycie.
Przygotuj go z wyprzedzeniem
Przygotowanie ciasta francuskiego z kurczakiem i warzywami jest prostym i łatwym daniem. Musisz jednak upewnić się, że przygotujesz je właściwie. Jest kilka rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę, aby mieć pewność, że ciasto będzie przyrządzone tak, jak chcesz. Oto kilka pomocnych wskazówek:
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przygotuj nadzienie dzień lub dwa wcześniej. Następnie przechowuj zapiekankę w szczelnym pojemniku w lodówce. Pozwoli to na ugotowanie się płynu i upieczenie zapiekanki, która nie stanie się mazista.
Gdy już będziesz gotowy do przygotowania zapiekanki, rozgrzej piekarnik do 300 stopni Celsjusza. Przed pieczeniem odstaw ciasto na co najmniej 30 minut.
Jeśli przygotowujesz dużą ilość ciasta, możesz użyć dwóch opakowań ciasta francuskiego o pojemności 14 uncji. Możesz też przygotować składniki z wyprzedzeniem i zamrozić je. Wtedy będą gotowe do odgrzania w mikrofalówce przez 30 sekund.
Wyciąć szczeliny w cieście
Możesz zrobić pyszne ciasto z kurczakiem z ciasta francuskiego, używając świeżych ziół i warzyw. Można go zamrozić. Jeśli chcesz upiec go z zamrożonego, musisz najpierw rozmrozić go przez kilka godzin w lodówce.
W cieście francuskim wytnij szczeliny, aby para mogła wydostać się podczas gotowania. Dzięki temu skórka będzie miała ładny połysk. Posmaruj brzegi ciasta płynem do mycia jaj.
Podczas pieczenia wytnij dwa lub trzy nacięcia w górnej części ciasta. Pomoże to w wydostaniu się pary podczas pieczenia. Szczeliny powinny mieć około 4-5 cali szerokości.
Po wycięciu szczelin, umieść ciasto francuskie na wierzchu kurczaka. Posmaruj wierzch płynem do mycia jaj i upewnij się, że brzegi zwisają w dół około 1 cala od góry.
Z ciastem francuskim nie pracuje się tak łatwo, jak z ciastem francuskim. Możesz użyć noża do pizzy lub noża do krojenia ciasta. Ważne jest jednak, aby nie obchodzić się zbytnio z ciastem. W przeciwnym razie będzie ono twarde.
Wypełnij je kurczakiem i warzywami
Możesz wypełnić ciasto francuskie kurczakiem i warzywami, aby stworzyć pyszny posiłek. Jeśli szukasz szybkiego i łatwego dania, to jest to jedna z najlepszych opcji. Jest to również przepis, który można zmodyfikować, aby dopasować go do wszelkich preferencji.
Podstawowe składniki to masło, mąka i rosół z kurczaka. Możesz dostosować smak, dodając świeże zioła lub warzywa.
Najpierw przygotuj ciasto francuskie. Rozwałkuj je na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch ciasta jajkiem. Dzięki temu ciasto nabierze złotego koloru.
Następnie musisz przygotować biały sos. Możesz użyć bulionu z kurczaka lub bulionu wołowego. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możesz dodać dodatkowy bulion, aby go rozrzedzić.
Po przygotowaniu sosu możesz przygotować nadzienie. Możesz to zrobić na kuchence lub w piekarniku. Użycie kuchenki pozwoli Ci dodać kurczaka i warzywa w tym samym czasie.
Przewietrzenie, aby zapobiec zawilgoceniu skórki
Przy przygotowywaniu ciasta francuskiego należy je przewietrzyć, aby zapobiec zawilgoceniu skórki. Odpowietrzenie ciasta francuskiego pomaga uszczelnić nadzienie i zapobiega przesiąkaniu wilgoci na spód ciasta.
Aby odpowietrzyć ciasto francuskie, wytnij dwa lub trzy małe nacięcia w górnej części ciasta. Dzięki temu para wodna będzie mogła się wydostać, a nadzienie pozostanie w środku.
Krusztę ciasta francuskiego należy schłodzić w lodówce przez około 30 minut do 2 godzin. Daje to ciastu czas na schłodzenie i odpoczynek przed formowaniem. Zapobiega to również kurczeniu się i twardnieniu ciasta.
Możesz użyć płynu do płukania jajek, aby zatrzymać wilgoć przed pieczeniem. Płyn do płukania jajek robi się poprzez zmieszanie jajka z wodą, a następnie naniesienie go na skórkę. Inną opcją jest dodanie skrobi kukurydzianej, aby zagęścić ciasto.
Jeśli masz problem z tym, że ciasto staje się wilgotne, możesz dodać do niego trochę więcej mąki. Dodanie większej ilości mąki do przepisu sprawi, że ciasto będzie nieco sztywniejsze.
