Biszkopt z mascarpone i kajmakiem to pyszny smakołyk, którym może cieszyć się każdy. Jest łatwy do zrobienia i zaspokoi wszystkie Twoje zachcianki. Deser ten świetnie nadaje się na rodzinny posiłek lub romantyczny wieczór.
Podgoricki kajmak jest sprzedawany w plastikowych tubach
Jedną z pierwszych rzeczy, które powinieneś zrobić po przyjeździe do Podgoricy, jest rozejrzenie się po lokalnych rynkach rolnych, których może pozazdrościć każde miasto. Czeka Cię tam degustacja lokalnych produktów i mięs, od serów po niezliczone ilości kiełbasek. Najlepiej wybrać się tam w sobotę, kiedy rolnicy jeszcze nie zaczęli pracy. To doskonała okazja, żeby kupić kwartę lub dwie wspomnianej wcześniej kajmy.
Kajma to produkt mleczny pochodzący od krowy rasy Guernsey, która produkuje mleko o wyższej zawartości tłuszczu niż większość krów mlecznych. Ta zawartość tłuszczu nadaje kajmie maślaną, kremową konsystencję. Kajma może przetrwać cały tydzień w twojej lodówce, a jeśli masz szczęście, możesz ją nawet dostać za rozsądną cenę. Nic dziwnego, że ten mały kawałek dobroci jest jedną z najpopularniejszych efemeryd na Zielonym Rynku w Podgoricy.
Krem z mascarpone i śmietaną
Przepis na Krem z mascarpone i biszkoptem kajmakowym to prosty, ale delikatny deser, który jest idealny na specjalne okazje. Do jego wykonania używa się ubitych jajek i bogatego kremu z ciasta waniliowego.
Aby zrobić tort, musisz najpierw przygotować składniki. Upewnij się, że do lukru użyjesz pełnotłustej śmietany. Mascarpone to bardzo miękki włoski ser. Możesz też użyć dobrej jakości czekolady spożywczej.
Lekki biszkopt jest świetną bazą dla wielu przepisów. W tym przepisie użyto zwykłej mąki i mąki kukurydzianej, aby uzyskać lekką i puszystą bazę.
Po upieczeniu ciasta pozostaw je na pięć minut do ostygnięcia na drucianym wieszaku. Oblej ciasto kremem, a następnie wyjmij z foremek.
Aby udekorować ciasto, możesz użyć worka do dekoracji i małej końcówki lub dużej końcówki i łyżki. Uważaj, żeby nie ubić za dużo śmietany. Jeśli ją zbytnio ubijesz, możesz uzyskać ziarnistą teksturę.
Sprawdzenie, czy biszkopt jest upieczony
Czy robisz tort czekoladowy, biszkopt z mascarpone i kajmakiem, czy inny rodzaj deseru, istnieje wiele sposobów sprawdzenia, czy ciasto jest gotowe. Niektórzy piekarze używają wykałaczki do sprawdzenia konsystencji, inni używają termometru.
Zawsze powinieneś upewnić się, że ciasto jest chłodne, zanim ukroisz kawałek. Dzięki temu będziesz miał więcej czasu na sprawdzenie, czy ciasto jest gotowe.
Tester do ciast to ważne narzędzie, które warto mieć przy sobie. Istnieje wiele różnych opcji, w tym drewniany szpikulec, metalowy szpikulec, a nawet spaghetti.
Forma, której używasz, również określi najlepszy sposób testowania biszkoptu. W przypadku mniejszego ciasta sprawdzi się forma o średnicy 16 cm lub 6,5 cala. Jeśli użyjesz większej formy, będziesz musiał przeciąć ciasto na pół.
Dobre ciasto powinno mieć konsystencję gumy. Podczas pieczenia będzie słychać skwierczenie. Czasami brzegi będą odrywać się od boków formy. To znak, że jest bliskie ukończenia.
Podawaj z kremem
Tort z mascarpone to rodzaj deseru o lekkiej, zwiewnej i kremowej konsystencji. Jest pyszny i idealny na specjalne okazje. Istnieje kilka różnych sposobów przygotowania tego ciasta.
Podstawowymi składnikami ciasta z mascarpone są serek śmietankowy, jajka i mleko. Mascarpone jest często używane w słodkich zastosowaniach, ale może być również używane w daniach wytrawnych.
Przepis na tort z kremem mascarpone jest łatwy do wykonania. Możesz kupić mascarpone w sklepie spożywczym lub zrobić je samemu. Gdy już go zrobisz, będziesz mieć tort idealny na każdą okazję.
Jeśli chcesz dodać dodatkową warstwę smaku do swojego tortu, możesz również zrobić cytrynowy tort z mascarpone. Ten pyszny deser jest prosty do zrobienia i jest przepyszny.
Aby uzyskać bardziej rustykalny wygląd, możesz przed podaniem ociekać wierzch ciasta lemon curd. Następnie możesz udekorować go przesianym kakao w proszku.
