Szynka pieczona to łatwy do przygotowania posiłek. Można ją upiec w piekarniku i przechowywać w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami i poradami.
Przygotowanie
Jeśli szukasz przepisu na szynkę parzoną, pewnie zastanawiasz się, ile czasu powinna ona zająć. Jest kilka opcji do wyboru, w zależności od wielkości szynki. Ogólnie rzecz biorąc, świeża szynka będzie potrzebowała około 22-28 minut na funt. W przypadku szynki peklowanej lub wiejskiej potrzeba od 20 do 25 minut na funt.
Aby przygotować szynkę, musisz ją przyciąć do grubości około centymetra. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że szynka będzie odpowiednio upieczona. Możesz również rozważyć wstępne pokrojenie szynki, co pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu.
Będziesz musiał naciąć szynkę, aby zapewnić, że glazura dostanie się do mięsa. Pamiętaj, aby nacięcia wykonać wzdłuż tłuszczu i zewnętrznej skóry szynki, co pomoże glazurze wniknąć w mięso.
Po nacięciu szynki, umieść ją w holenderskim piekarniku lub podobnym dużym garnku. Dzięki temu ciepło będzie krążyło wokół szynki. Użyj foliowej pokrywki, aby utrzymać szynkę w cieple i zapobiec wysuszeniu skóry.
Kiedy szynka będzie gotowa do wyjęcia, posmaruj ją glazurą. Glazura powinna być nałożona na całą szynkę, ale nie za dokładnie. Do nakładania glazury świetnie nadaje się pędzelek do polerowania.
Upiecz ją w piekarniku
Jeśli szukasz przepisu na pieczenie szynki w piekarniku, to jesteś we właściwym miejscu. Ten niezawodny przewodnik zawiera przepis krok po kroku na przyrządzenie idealnie upieczonej szynki.
Na początek wybierz patelnię. Upewnij się, że jest ona wystarczająco duża, aby pomieścić szynkę. Powinna mieć co najmniej trzy do czterech cali głębokości. Możesz użyć folii aluminiowej, aby zapobiec wysychaniu szynki.
Pokrój szynkę w karo. Pozwoli to glazurze wniknąć głębiej w mięso.
Po nacięciu szynki jesteś gotowy do rozpoczęcia procesu pieczenia. Umieść szynkę przeciętą stroną do dołu w brytfannie. Następnie wlej do niej dwie szklanki wody, pozostawiając pół cala wolnej przestrzeni ze wszystkich stron.
Możesz użyć folii lub folii aluminiowej do przykrycia szynki, co zapobiegnie jej wysuszeniu podczas pieczenia. Zdejmij folię na ostatnie pół godziny pieczenia.
W zależności od przepisu, może być konieczne dostosowanie czasu gotowania szynki. Na przykład, jeśli przepis mówi o szynce ważącej 2 funty, możesz piec ją tylko przez 10 minut.
Gdy szynka jest już gotowa, czas ją podać. Możesz ją pokroić na kawałki lub podać na tackach z dodatkową glazurą. Możesz też po prostu wyłożyć ją łyżką z patelni na talerze.
Przechowuj ją w szczelnych pojemnikach
Jeśli planujesz zamrozić resztki szynki parzonej, musisz pamiętać o kilku rzeczach. Mrożenie zachowa szynkę, ale może wpłynąć na jej smak i konsystencję.
Aby prawidłowo zamrozić szynkę, powinieneś zacząć od zawinięcia jej w szczelny pojemnik. Pomoże to zapobiec rozwojowi bakterii. Możesz użyć do tego celu torebki do zamrażania lub folii plastikowej.
Ważne jest także oznaczenie szynki. Data przydatności do spożycia pomoże Ci kontrolować, kiedy szynka przestanie być świeża.
Oprócz przechowywania szynki w stanie zamrożonym, możesz ją również przechowywać w lodówce. Możesz to robić przez około 4 miesiące. Pamiętaj, aby rozmrozić szynkę na noc przed planowanym spożyciem.
Jedną z najważniejszych rzeczy, jakie należy zrobić przed przechowywaniem jakiejkolwiek żywności, jest użycie szczelnego pojemnika. Dzięki temu szynka nie wyschnie i nie zepsuje się.
Inną rzeczą, którą należy zrobić przed przechowywaniem resztek szynki parzonej, jest podzielenie jej na mniejsze porcje. Dzięki temu zaoszczędzisz czas.
Inną alternatywą dla szczelnego pojemnika jest umieszczenie szynki w płytkim naczyniu. To również pomoże zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.
Po pokrojeniu i zamrożeniu szynki następnym krokiem jest usunięcie powietrza z torebki. Od ilości powietrza w torbie zależy, jak długo szynka będzie przechowywana.
