Gdy chcesz ugotować mrożone pierogi, masz kilka możliwości. Możesz je usmażyć, użyć frytownicy lub frytkownicy. Każda z tych metod ma swoje wady i zalety. Która metoda jest dla Ciebie odpowiednia?
Smażenie na parze
Smażone na parze mrożone pierogi to szybki i smaczny kąsek. Są dostępne w różnych kształtach i rozmiarach. Różne jest też ich nadzienie. Często podawane są z sosem do maczania.
Jeśli masz bambusowy parowar, możesz przygotować te pierożki w mniej niż 10 minut. Jeśli jednak go nie masz, możesz użyć zwykłego rondla. Pamiętaj tylko, żeby zostawić trochę miejsca pomiędzy każdym pierożkiem. Pozwoli to im się rozwinąć i ugotować.
Mrożone pierogi mają cienką skórkę, więc świetnie nadają się do gotowania na parze. Jeśli jednak chcesz uzyskać chrupiącą skórkę zewnętrzną i delikatne, ciągnące się wnętrze, musisz je usmażyć. Jest to prosty proces, który pozwala uzyskać idealnie soczyste i chrupiące pierogi.
Smaż je na oleju na złoty kolor. Pamiętaj, żeby przewrócić je raz lub dwa razy. Możesz je podawać na ciepło lub na gorąco z ulubionym sosem do maczania.
Frytownica powietrzna
Frytownice powietrzne to świetny sposób na ugotowanie mrożonych pierogów bez konieczności ich wcześniejszego rozmrażania. To także łatwy sposób na podanie ulubionej chińskiej potrawy.
Choć większość ludzi uważa, że smażenie na powietrzu jest najlepsze dla pierogów w stylu azjatyckim, istnieją inne odmiany, które można przyrządzić tą metodą. W zależności od rodzaju pierogów, których używasz, będziesz musiał dostosować czas i temperaturę gotowania.
Zanim zaczniesz, przeczytaj etykietę swoich pierogów. Jeśli nie jest to marka zalecana do smażenia na powietrzu, będziesz musiał dodać trochę oleju. Olej zapobiegnie przywieraniu pierogów i sprawi, że skórka stanie się złotobrązowa.
Przed umieszczeniem pierogów we frytkownicy spryskaj ich wierzch olejem. Najłatwiej zrobić to pędzelkiem do ciasta zanurzonym w oleju roślinnym.
Przygotuj smażony ryż
Smażony ryż to doskonały sposób na wykorzystanie resztek. Jest to danie łatwe do zrobienia i pełne smaku. Ponadto jest to danie przyjazne dla całej rodziny.
Przygotowanie smażonego ryżu to także dobry sposób na wykorzystanie resztek warzyw. Jeśli masz zamrażarkę, zawsze możesz dodać do ryżu mrożoną marchewkę lub groszek. Aby ryż nie stał się zbyt miękki, możesz go również spulchnić.
Do smażonego ryżu możesz również dodać tofu. Świetnym sposobem na przygotowanie ryżu smażonego z tofu jest pokrojenie świeżego tofu i ugotowanie go z marchewką i sosem sojowym. Tofu wchłonie sos sojowy i będzie stanowić pikantną bazę dla twojego smażonego ryżu.
Aby urozmaicić smażony ryż, spróbuj dodać do niego krewetki lub kurczaka. Możesz też dodać własne sosy. Popularnym wyborem jest sos sojowo-imbirowy lub słodko-kwaśny.
Zapobieganie rozpływaniu się zawiniątek
Jeśli chcesz uniknąć rozpływania się zawiniątek podczas gotowania mrożonych pierożków, musisz zachować szczególną ostrożność. Pozostawienie ich na zbyt długo w stanie rozmrożonym może doprowadzić do powstania kleistej potrawy i rozmokłych pierogów. Na szczęście istnieje kilka prostych kroków, które pomogą ci uniknąć tego problemu.
Po pierwsze, musisz napełnić zawiniątka, zanim nadasz im kształt. Jest to łatwe do zrobienia. Możesz użyć noża kuchennego lub bambusowej łopatki do pierogów, aby nabrać 1 łyżkę nadzienia. Następnie zamknij je w zawiniątku, składając je dwukrotnie i dociskając brzegi do siebie.
Następnie możesz usmażyć zawijaski na patelni. Będziesz potrzebował 10-12-calowej nieprzywierającej patelni. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Kiedy patelnia będzie gorąca, dodaj cienką warstwę oleju.
Oparzenie zamrażalnika
Gotowanie mrożonych pierogów bez oparzenia zamrażalnika wymaga kilku sztuczek, aby uzyskać chrupiące, złote spody, które są znakiem rozpoznawczym pierogów. Pierogi można gotować lub smażyć na patelni.
Przed rozpoczęciem gotowania warto upewnić się, że gotujesz pierogi na nieprzywierającej powierzchni. Pomoże to uniknąć roztopienia się miękkiego zawiniątka. Jeśli nie używasz nieprzywierającej patelni, możesz spryskać pierogi PAM-em przed gotowaniem.
Podczas gotowania pierogów ważne jest też, aby nie dodawać ich zbyt wiele. Powinnaś wypełnić kosz do gotowania jedną, a nie więcej niż dwiema warstwami pierogów. Ponadto gotuj partiami.
Po ugotowaniu pierogów możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku lub w plastikowej torbie nadającej się do zamrażania. Możesz je również zamrozić na okres do dwóch miesięcy.
