Jeśli szukasz pomysłów na obiad dla nieweganina, masz kilka możliwości. W zależności od twojego stylu życia, możesz preferować opcje wegańskie, ale i tak będziesz mógł cieszyć się wieloma pysznymi daniami. Niezależnie od tego, czy świętujesz Walentynki, czy po prostu cieszysz się posiłkiem w tygodniu, oto kilka pomysłów na dania, które są zarówno roślinne, jak i zdrowe dla serca.
Płatki śniadaniowe
Płatki śniadaniowe są uważane za podstawową część pożywnego śniadania. Mogą stanowić prosty posiłek lub być połączone z jogurtem, owocami, mlekiem lub orzechami. Zbilansowane śniadanie powinno dostarczać od 15 do 25% dziennej dawki energii dla dorosłych.
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ustaliła minimalne wytyczne żywieniowe dla płatków śniadaniowych. Zalecają one, aby płatki śniadaniowe miały niską zawartość cukru, nie zawierały więcej niż 2,5 grama cukru i nie więcej niż 9 gramów cukru na porcję. Ponadto wymagają, aby płatki śniadaniowe miały co najmniej 200 miligramów sodu.
W ramach projektu Unii Europejskiej (UE) porównano informacje o wartościach odżywczych różnych rodzajów płatków śniadaniowych. Ponadto przeanalizowano zawartość energii i sytości w różnych płatkach śniadaniowych.
Wyniki pokazały, że większość płatków śniadaniowych nie przekraczała zalecanych poziomów cukru i soli. Istniały jednak pewne różnice w zawartości cukru i soli pomiędzy poszczególnymi płatkami. Na przykład całkowita zawartość sytości w batonikach zbożowych była najwyższa, podczas gdy zawartość cukru w płatkach ptysiowych była najniższa.
Przeprowadzono wiele innych badań na podobne tematy. Większość z nich jest zgodna co do tego, że śniadanie powinno zawierać obfitą kombinację białka i błonnika, przy czym ten ostatni powoduje lepszy efekt sytości.
Niedawne badania przeprowadzone w Kanadzie wykazały jednak, że klienci kupują głównie produkty z niezdrowymi składnikami promowane w kanadyjskich supermarketach. Dlatego konieczne jest podjęcie dalszych kroków w celu obniżenia zawartości cukru i soli w płatkach śniadaniowych.
Wśród płatków śniadaniowych poddanych ocenie, muesli było najbardziej uderzające, z najwyższą zawartością sytości i największą ilością tłuszczu całkowitego. Było również produktem o najwyższej medianie energii.
W niniejszym badaniu wykazano, że płatki śniadaniowe można podzielić na sześć rodzajów. Klasyfikacja ta opierała się na nazwie opisowej, zawartości glutenu i oświadczeniu żywieniowym.
Pomimo że liczba produktów opatrzonych oświadczeniem zdrowotnym była pięciokrotnie niższa niż liczba tych, które go nie posiadały, większość płatków śniadaniowych nie spełniała założeń. Ponadto obecność oświadczeń zdrowotnych niekoniecznie prowadziła do zwiększenia wartości odżywczych.
Jackfruit
Jackfruit to tropikalny owoc, który zyskuje popularność jako substytut mięsa. Jest pełen białka, błonnika i przeciwutleniaczy, co czyni go świetnym dodatkiem do diety roślinnej. Możesz go przyrządzić w wielu różnych przepisach.
Jackfruit można jeść na surowo lub po ugotowaniu, w zależności od tego, jak chcesz go przygotować. Możesz użyć jackfruita do zrobienia kanapek, tacos i nie tylko. Owoc ten ma mięsistą konsystencję, podobną do wieprzowiny, kurczaka i indyka.
W kuchni azjatyckiej jackfruit jest często pieczony lub smażony. W zależności od przepisu możesz dodać do niego różne przyprawy, aby wzmocnić jego smak. Na przykład koreański smażony jackfruit jest podawany na łóżku z zimowymi warzywami i jest przygotowywany z gochujang, pastą ze sfermentowanego czerwonego chili.
Jackfruit jest dobrym źródłem potasu i wapnia, które są ważne dla zdrowych kości i mięśni. Zawiera także fitoskładniki i izoflawony. Jackfruit pomaga obniżyć ciśnienie krwi i jest uważany za pomocny w niestrawności, wrzodach i zdrowiu oczu.
Jackfruit jest łatwą i smaczną alternatywą dla mięsa. Możesz go kupić w całości lub połamanego i zapuszkowanego w solance lub syropie. Chociaż jackfruit może być wykorzystywany w różnych potrawach, najlepiej używać go jako zamiennika mięsa.
Kurczak z jackfruita może być smacznym dodatkiem do wegańskich kanapek. Te kawałki są wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz. Jeśli chcesz dodać więcej smaku do swojej kanapki, możesz dodać śmietankę z nerkowców, sól koszerną i inne przyprawy. Możesz też użyć jackfruita jako zamiennika dla smażonych skrzydełek kurczaka.
Jackfruit ma mięsistą konsystencję i słodki, owocowy smak. Doskonale nadaje się na nadzienie do kanapek lub jako dodatek do hamburgera. Bez względu na to, czy jesteś wegetarianinem, czy mięsożercą, pokochasz smak jackfruita.
Jackfruit może być również używany w zapiekankach i daniach z makaronu. Możesz użyć jackfruita jako zamiennika mięsa w sloppy joes, warzywnym lo mein i innych. Innym popularnym daniem jest jackfruit pot pie.
Jackfruit jest też świetnym dodatkiem do taco bowls. Ma podobną konsystencję do szarpanej wieprzowiny i indyka, a dla urozmaicenia można go nabić na szpadki z kolorową papryką. Podane z kremowym wegańskim colesławem, taco bowl z jackfruita to świetna opcja na kolację.
Burger reuben
Czy szukasz bezmięsnego posiłku, czy po prostu chcesz zdrowszego sposobu na zaspokojenie swoich zachcianek, burger reuben to pewny zwycięzca. To idealne połączenie pikantnej kiszonej kapusty i sera. Wszystko, czego potrzebujesz do jego przygotowania, to mielona wołowina i kilka wybranych przez siebie przypraw. Gorąco polecam użycie domowej roboty. Użycie przepisu, który był fermentowany przez co najmniej sześć dni, to świetny sposób na dostarczenie probiotyków do organizmu.
Najlepsze jest to, że te burgery można zamrozić nawet na cztery miesiące. Wystarczy kilka minut przygotowań, kilka minut gotowania i można zaczynać. To także wygodna opcja na kolację. Możesz nawet pominąć bułkę i zrobić te burgery jako patty melt. Oczywiście nie będą one tak sycące, jak duży burger, ale i tak będziesz syty. Jeśli masz ochotę na lżejszą, mniej kaloryczną opcję, wybierz placek z ciecierzycy i grzybów.
Możesz być zaskoczony, że burger Reuben ma więcej niż jedno wcielenie. Jest to placek wołowy, wersja wegetariańska i odmiana dla wszystkożerców. Krótko mówiąc, jest to najbardziej wszechstronny burger na rynku. Na szczęście znalezienie takich burgerów nie jest tak trudne, jak znalezienie chętnego rzeźnika. Przy odrobinie poszukiwań możesz w mgnieniu oka sięgnąć po smacznego burgera. Bez względu na to, czy jesteś weganinem, wegetarianinem czy wszystkożercą, reuben burger to najlepsza rzecz, jaka przytrafiła się twoim kubkom smakowym od czasu pokrojenia chleba. Spróbuj więc i daj mi znać, co o tym myślisz! Jeśli wolisz gotować w wolnowarze, możesz wrzucić je do wolnowaru i mieć je w zasięgu ręki. W końcu burgery reuben są świetnym źródłem błonnika i białka. A do tego są zaskakująco łatwe do zrobienia. Aby uzyskać więcej informacji, zajrzyj na mój blog. Chętnie odpowiemy na wszelkie pytania.
Propozycje na Dzień Zakochanych
Chcesz uraczyć swoją wyjątkową osobę romantyczną kolacją w Walentynki? Nawet jeśli nie jesteś weganinem, istnieje wiele wspaniałych pomysłów na kolacje w dniu zakochanych. Kluczem jest upewnienie się, że Twoje menu zawiera wszystkie elementy, które zrobią wrażenie. I nie zapomnij o deserze!
Jeśli zamierzasz gotować dla swojego partnera, możesz dać mu coś do zrobienia w oczekiwaniu na jedzenie. Możesz zrobić maraton romansów na Netflixie lub zorganizować wieczór filmowy w swoim domu. To także świetny moment, żeby wysłać ukochanej osobie prezent.
Niektóre z najlepszych dań na wieczór randkowy to potrawy komfortowe, a zapiekanka hash brown jest doskonałym sposobem na rozpoczęcie imprezy. To klasyczne danie pocieszenia, a jeśli podasz je z wegańskim serem i przyprawami, będzie prawdziwym zwycięzcą.
Inne wspaniałe wegańskie opcje to wegański meatloaf. Może to być lekki posiłek lub przystawka, w zależności od składników. Spróbuj użyć soczewicy i quinoa, aby nadać mięsu bardziej mięsny charakter. Możesz też użyć fasoli i orzechów.
Cannelloni to kolejna pyszna wegańska opcja. Można je wypełnić różnymi dodatkami, takimi jak duszona eskariola, pieczone grzyby czy tłuczone słodkie ziemniaki. Aby dodać posiłkowi nieco więcej energii, dodaj do niego guacamole.
Możesz też spróbować wegańskich tostów francuskich. Te placki są zrobione z mąki z ciecierzycy, więc mają dużo białka. Podawaj je z dressingiem tahini.
Kolejną obfitą przystawką jest dip z kalafiora w kolorze buffalo. Ten przepis pochodzi z Cupful of Kale i jest łatwy do wykonania. Upewnij się tylko, że użyjesz kwaśnej śmietany bez nabiału.
Słodki deser jest idealnym zakończeniem walentynkowego posiłku. Jest wiele kreatywnych deserów do wyboru. Na przykład truskawki oblane czekoladą możesz podać z wegańskimi lodami. Rozważ też podanie domowych ciasteczek z masłem orzechowym Reese. Doskonale nadają się na walentynkowy prezent.
Na koniec zawsze możesz zrobić martini z espresso. Ten koktajl jest popularny i można go przyrządzić na bazie kawy lub wódki.
