Makaron ryżowy jest bardzo popularnym daniem i świetnie nadaje się do wielu różnych potraw. Jeśli szukasz nowych pomysłów na zrobienie makaronu ryżowego, oto pięć różnych propozycji. Każda z nich ma niepowtarzalny smak i konsystencję, więc możesz być pewien, że Twoi goście będą pod wrażeniem przygotowanego przez Ciebie dania.
Smażenie z krewetkami
Jednym z najprostszych dań, jakie możesz zrobić, jest smażenie z krewetkami do makaronu ryżowego. Jest ono pełne świeżych warzyw i zawiera zdrową dawkę błonnika. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego posiłku, czy sycącego dania na weekend, to danie z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Aby przygotować stir-fry z krewetkami do makaronu, najpierw będziesz potrzebował dużej ilości warzyw. Możesz na przykład użyć selera, marchwi, kapusty, bok choy lub brokułów. Jeśli używasz mrożonych krewetek, musisz je rozmrozić przed gotowaniem.
Będziesz też potrzebował sosu. Możesz zrobić swój własny lub znaleźć gotowy w sklepie. Spróbuj zrobić sos, który zawiera sos czosnkowy z chili. To świetny sposób, by wzmocnić smak twojego stir-fry.
Innym rozwiązaniem jest połączenie skrobi kukurydzianej z wodą, cukrem i bulionem. Jest to świetny sposób, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Po dodaniu do sosu mieszanina zgęstnieje.
Innym sposobem na ulepszenie swojego stir-fry jest użycie woka. Potrawy typu stir-fry są idealne dla posiłków, które muszą być przyrządzone szybko, zwłaszcza w pierwszych miesiącach roku. Dodają one koloru i wspaniałej różnorodności tekstur.
Przed rozpoczęciem pracy upewnij się, że patelnia jest gorąca. Wysoki ogień pomaga uzyskać charakterystyczny dla Wok Hei, dymny i karmelowy smak.
Następnie musisz namoczyć makaron. Czas moczenia zależy od rodzaju makaronu. Sprawdź wskazówki na opakowaniu, aby określić, jak długo należy moczyć. Zazwyczaj czas moczenia wynosi około 8-10 minut. Kiedy makaron jest już namoczony, opłucz go przed dodaniem na patelnię.
Po odcedzeniu makaronu możesz go wrzucić do sosu. Pamiętaj, żeby użyć szczypiec, żeby się nie posklejały.
Aby dopełnić posiłek, możesz posypać krewetki zieloną cebulką i nasionami sezamu. Nie zapomnij wycisnąć na wierzch trochę limonki.
Poza tym, że jest to łatwe, stir-fry z krewetkami na makaron może być świetną zabawą. Możesz mieszać różne rodzaje makaronu, aby uzyskać własny smak.
Płaski makaron Chow fun
Chow fun to popularne chińskie danie z makaronem. Wywodzi się z południowochińskiego miasta Guangzhou, ale rozprzestrzeniło się w całej Azji. W niektórych regionach Malezji i krajach anglojęzycznych jest określane jako ho fun.
Oryginalny chow fun jest przygotowywany z szerokiego, płaskiego makaronu ryżowego. Istnieje jednak kilka wariantów tego przepisu. Jednym z najbardziej znanych przepisów na makaron jest chow fun z wołowiną. To danie jest szybkie i łatwe do wykonania.
Najpierw musisz przygotować składniki. Aby zrobić chow fun, musisz mieć świeży makaron i odpowiedni kawałek wołowiny. Można je znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych.
Następnie musisz zamarynować mięso. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj steku z boczku lub spódnicy. Do sosu dodaj również groszek cukrowy i paprykę.
Po zamarynowaniu możesz usmażyć makaron. Tradycyjnie chow fun podaje się z gęstym sosem. Możesz go jednak podnieść lub obniżyć, w zależności od swoich upodobań.
Przepis na chow fun jest szybki, pyszny i zdrowy. Wiele restauracji i przydrożnych stoisk z jedzeniem sprzedaje to danie. Możesz też zrobić je sam. Potrzebujesz kilku składników, ale jest to bardzo łatwe do zrobienia.
W przeciwieństwie do makaronu jajecznego, makaron ryżowy ma bardziej chrupiącą teksturę. Jest też szerszy niż makaron jajeczny. Jeżeli używasz makaronu ryżowego w przepisie na mei fun, postępuj zgodnie ze wskazówkami podanymi na odwrocie opakowania.
Wreszcie, jeżeli gotujesz dla kogoś, kto jest wybredny, możesz dodać warzywa. Możesz też zamarynować mięso. Zwiększy to smak potrawy. Możesz nawet dodać owoce morza, tofu lub inne składniki.
Miskę chow fun możesz przygotować w mniej niż 30 minut. Jednak prawdziwym kluczem do sukcesu jest technika gotowania. Używając woka lub głębokiej patelni, musisz upewnić się, że olej jest rozgrzany do wysokiej temperatury. Kiedy makaron jest szybko gotowany, skleja się ze sobą. Dlatego ważne jest, aby rozdzielać kluski.
Smażone ryżowe vermicelli
Smażone ryżowe vermicelli to popularne jedzenie uliczne na Tajwanie. Składa się ze smażonego makaronu ryżowego, piersi z kurczaka, czosnku, kiełków fasoli i cebuli. To azjatyckie danie doskonale nadaje się do przygotowania w ciągu tygodnia.
Przygotowując smażony ryż vermicelli, musisz najpierw wymieszać makaron z sosem, a dopiero potem dodać pozostałe składniki. Jeśli tego nie zrobisz, makaron stanie się wilgotny. Możesz też użyć sitka do odsączenia makaronu po ugotowaniu.
Przed przygotowaniem dania z makaronem musisz wybrać rodzaj makaronu, którego użyjesz. Istnieją dwa różne rodzaje makaronu: makaron ryżowy i makaron z fasoli mung. Oba mają wysoką zawartość węglowodanów. Jednak makaron z fasoli mung nie jest tak dobry do smażenia. Wermiszel ryżowy jest łatwiejszy w obróbce.
Do przygotowania dania z makaronem potrzebna jest patelnia lub nieprzywierająca patelnia. Patelnia powinna być gorąca, kiedy zaczniesz smażyć potrawę. Makaron powinien być dobrze ugotowany i wymieszany z innymi składnikami. Dodanie zbyt dużej ilości skrobi może spowodować, że makaron będzie lepki.
Zamoczenie ryżu vermicelli przed gotowaniem zapobiega jego rozmiękaniu. Rozluźnia też teksturę makaronu, dzięki czemu jest on łatwiejszy do mieszania w kuchni.
Po namoczeniu makaron należy przepłukać zimną wodą. Możesz dodać odrobinę gorącej wody przed namoczeniem, żeby rozluźnić makaron, ale nie doprowadzaj wody do zbyt wysokiej temperatury.
Smażony ryż vermicelli to klasyczne tajwańskie danie główne. Makaron jest doprawiony czosnkiem i pieprzem. Aby uzyskać wegański posiłek, możesz dodać poszatkowaną kapustę napa lub bok choy. Upewnij się, że nie przesadzisz z ostrością, pomijając ostre zielone chili.
Niektórzy wolą marynować mięso w sosie sojowym i skrobi kukurydzianej przed ugotowaniem. Inni dodają odrobinę curry w proszku, żeby uzyskać pikantne danie. Tak czy inaczej, musisz często mieszać mięso z makaronem.
Podając danie z makaronem, możesz podać je z pokrojoną cebulą lub marchewką w plasterkach. Jeśli to możliwe, najlepsze są świeże warzywa. Możesz też udekorować danie smażonym czosnkiem, mangowcem, kukurydzą i szalotkami.
Pad Thai
Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań azjatyckich na świecie. Zazwyczaj przyrządza się ją z makaronu ryżowego i polewa ostrym, kremowym sosem z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi, jajkami i kiełkami fasoli.
Tradycyjnie pad Thai jest słodzony cukrem palmowym, ale możesz zastąpić go brązowym cukrem, aby uzyskać słodszy smak. Możesz też dodać do sosu ocet ryżowy, który nada mu orzechowy smak.
Przygotowując pad Thai, kluczowa jest konsystencja. Chcesz, żeby makaron był ugotowany aż do uzyskania giętkości, ale nie był zbyt kleisty. Jeśli makaron będzie zbyt miękki, będzie się kleił do siebie podczas smażenia.
Przepis na pad thai można podawać samodzielnie lub dołączyć kilka prostych dań dodatkowych. Aby dodać więcej chrupkości i koloru, użyj zielonej cebulki i marynowanej rzodkiewki. Kiełki fasoli są również świetnym dodatkiem, podobnie jak poszatkowana marchewka i kolendra.
Można również zrobić pad thai w wersji wegetariańskiej. Zamiast krewetek lub kurczaka możesz użyć tofu. Ta opcja jest bardzo popularna na Zachodzie i łatwo jest zrobić wegetariańską wersję pad thai.
Inną alternatywą dla krewetek jest użycie wołowiny lub kurczaka. Te białka dodadzą więcej smaku i wzmocnią doznania smakowe. Będziesz jednak musiał pokroić mięso na kawałki wielkości kęsa. Jeżeli wolisz łagodniejszy smak, możesz zastąpić płatki chili odrobiną szczypiorku czosnkowego.
W końcu, jeżeli przygotowujesz porcję pad thai, musisz przygotować wiele składników. Większość z nich można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Musisz jednak znaleźć składniki, które nie są łatwo dostępne.
Aby uzyskać bardziej autentyczny smak, użyj oleju z prażonego sezamu. Aby uzyskać bardziej azjatycki smak, możesz dodać plasterki limonki.
Jednym z najbardziej popularnych składników pad thai jest sos rybny. Możesz go kupić w dziale azjatyckim w supermarkecie.
Inne kluczowe składniki pad thai to tamaryndowiec, orzeszki ziemne i jajko. Najlepsze przepisy na pad thai będą miały zrównoważone smaki, w tym słodycz, słoność i ostrość.
