Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad, który ucieszy twoją rodzinę lub gości, powinieneś spróbować grzybów. Grzyby można przygotować na wiele sposobów, w tym grillować, piec i smażyć. Oto 5 pysznych dań z grzybami, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienie!
Smaczne Bolognese z orzechów włoskich i grzybów
Sos bolognese to bogaty i aromatyczny sos do makaronu. Jest to pocieszające danie, które można podawać z sałatką, tartym serem i pieczywem czosnkowym. Dodanie orzechów włoskich do klasycznego włoskiego ragu dodaje mięsnego, umami smaku.
W tradycyjnym bolognese podstawą jest mieszanka mięsa, warzyw i aromatów. W wersji wegańskiej możesz zastąpić pastę bulionem warzywnym. Możesz też dodać zioła i przyprawy, aby wzmocnić smak. Orzechy włoskie i grzyby doskonale pasują do tego przepisu. Nadają potrawie mięsny, dymny smak i pikantną konsystencję.
Zacznij od dodania jednej łyżki oliwy z oliwek do garnka. Podgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew. Smaż, aż cebula zacznie się karmelizować. Dopraw solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Następnie możesz przetworzyć grzyby w robocie kuchennym. Ten krok jest konieczny, aby uzyskać mięsny, bogaty w umami smak. Kiedy grzyby będą już przetworzone, możesz zacząć dodawać je do mieszanki.
W przepisie jest mowa o pęczku tymianku, ale możesz go pominąć. Możesz też dodać do mieszanki bazylię. Jeśli wolisz, możesz dodać do bolognese czosnek.
Po zakończeniu gotowania grzybów, możesz dodać do mieszanki posiekane orzechy włoskie. Pamiętaj, aby wytrzeć patelnię do czysta przed dodaniem orzechów włoskich.
Do bolognese możesz również dodać pomidory. Aby sos zgęstniał, możesz dodać trochę śmietany. Użycie kostki bulionowej również pomoże Ci uzyskać bogaty w umami smak, którego pragniesz.
Steki z ostryg z sosem miso
Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który będzie jednocześnie przyjemny dla oka i brzucha, nie szukaj dalej niż ostrygi królewskie w sosie miso. Ostrygi są podstawą kuchni azjatyckiej i trudno będzie Ci znaleźć lepszą roślinną alternatywę. Podawaj je z edamame lub tatsoi i masz zwycięski posiłek.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie z przepisem. Upewnij się też, że grzyby są przykryte folią, aby utrzymać je w cieple.
Kluczem do stworzenia zwycięskiego dania jest jakość składników. Na szczęście grzyby ostrygowe nie są wyjątkiem i za każdym razem wyjdą pięknie. Dodanie dużej dawki oliwy z oliwek oraz szczypty soli i pieprzu pomoże utrwalić ich smak.
Przy okazji nie zapomnij o świeżym tymianku, a będziesz na dobrej drodze do zdrowego i pysznego posiłku. Po ugotowaniu grzybów przykryj je grubą warstwą folii, aby utrzymać je w cieple. Możesz je również upiec na chrupko, a jeśli masz ochotę na coś bardziej wyszukanego, możesz pozwolić sobie na odrobinę roztopionego sera. Kiedy ostrygi będą już zwęglone i ociekające gęsią skórką, możesz je podać z purpurową kapustą lub kopcem tłuczonego białego ryżu.
Śmietankowa zupa z grzybów i pierogów
Śmietankowa zupa z grzybów i pierogów to wspaniałe danie, które możesz podać z deską serów lub jako przystawkę. Jest łatwa do wykonania i smakuje wyśmienicie.
Aby ją przygotować, zacznij od przygotowania zupy. Możesz przygotować garnek zupy na kuchence lub użyć blendera. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu zupy, aby zapobiec jej przywieraniu.
W tym przepisie możesz użyć zwykłych grzybów shiitake lub suszonych grzybów shiitake o białych kwiatach. Suszone grzyby mają bardziej wyrazisty smak niż ich świeże odpowiedniki. Niezależnie od rodzaju użytych grzybów, możesz oczekiwać, że kremowa zupa z grzybów i pierogów będzie zwycięska.
Zacznij od przygotowania sosu z ziół. Dodanie czosnku i cebuli to dobry początek. Następnie dodaj pokrojone grzyby i odrobinę sosu Worcestershire. Na koniec skrop odrobiną oliwy z oliwek.
Najlepsze jest to, że zupa może być odgrzewana, więc nie musisz się martwić, że podasz zimną, mdłą zupę. Możesz też przechowywać resztki do czterech dni w lodówce.
Wyciąganie maksimum korzyści z tej zupy wymaga wykorzystania wszystkich składników. Oznacza to, że powinieneś rozważyć dodanie do niej marchewki, ziół i ziemniaków. Powinieneś też rozważyć dodanie na wierzch zupy ciasta na pierogi.
Jeśli chcesz, żeby zupa była nieco pikantniejsza, możesz dodać szczyptę cayenne. Możesz też posypać ją płatkami czerwonej papryki.
Sałatka z żurawiną i szałwią
Jest to jedna z tych sałatek, które można jeść jako posiłek lub dodatek do dania. Jest łatwa do zrobienia i podania. Ponadto połączenie żurawiny i szałwii to symfonia sama w sobie. Najlepsze jest to, że przygotowanie i podanie całości zajmuje mniej niż 30 minut. Możesz nawet pójść na całość, przygotowując całość z wyprzedzeniem i przechowując w lodówce do czasu podania. Posiadanie tego dania w kuchni to dobry pomysł, jeśli organizujesz przyjęcie. Jeśli masz ochotę na lekką, rodzinną kolację w ten weekend, to może być przepis na następne przyjęcie.
Jeśli chodzi o konkretną okazję, to jest to dobry moment, żeby zebrać rodzinę na miłą i zdrową kolację. Na początek, to nie jest risotto z grzybami twojej babci. Jak więc zabrać się za to zadanie? Cóż, warto pamiętać o kilku sztuczkach. Jednym z trudniejszych elementów układanki jest znalezienie najlepszego sposobu na przygotowanie grzybów. Polecam użycie dużej żeliwnej patelni z ciężkim dnem. Pamiętaj, aby mieszać grzyby od czasu do czasu i pozostawić je na około 10 minut. Kiedy grzyby się zrumienią i ugotują tak, jak lubisz, dodaj do nich dziki ryż i odpowiednią ilość bulionu z kurczaka.
Grzybki opiekane w czosnku i tymianku
Upieczone grzyby są łatwym, smacznym daniem dodatkowym, które można przygotować w zaledwie dziesięć minut. Grzyby te są zdrowe i niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do większości dań białkowych. Podane z makaronem, ryżem lub chlebem dodadzą Twojemu posiłkowi pikantnego i pysznego smaku.
Podczas gotowania grzybów ważne jest, aby upewnić się, że są one ugotowane prawidłowo. Podczas wstępnego procesu gotowania grzyby uwolnią wodę i wilgoć, którą należy odsączyć. Aby usunąć nadmiar wilgoci, zaleca się dwukrotne opłukanie grzybów. Następnie należy je osuszyć wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Przed dodaniem jakichkolwiek przypraw do grzybów warto upewnić się, że są one całkowicie suche. Dzięki temu proces gotowania będzie bardziej równomierny.
Po umieszczeniu grzybów na patelni, warto posypać je solą i pieprzem. Dodanie świeżego tymianku to świetny sposób na nadanie grzybom pikantnego smaku. Możesz również użyć czosnku.
Po dodaniu grzybów na patelnię, musisz dodać trochę masła. Jeśli nie chcesz używać masła, możesz zastąpić je wywarem z warzyw lub oliwą z oliwek.
Kilka minut po dodaniu masła możesz dodać czosnek. Dodanie czosnku i tymianku po zrumienieniu grzybów nada potrawie pyszny, orzechowy smak.
Pecan and Mushroom Wellington
Pecan and mushroom wellington to prosty i pyszny przepis na danie główne na każdą okazję. Jest idealny na Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie lub na każdą inną porę roku. Jeśli szukasz nowego świątecznego dania, spróbuj tego!
Najpierw musisz przygotować kilka rzeczy. Po pierwsze, najlepiej użyć dobrze ugotowanego kawałka wołowiny. Możesz go ugotować dzień wcześniej, ale musisz poczekać, aż ostygnie, zanim go pokroisz. Kiedy już to zrobisz, musisz przygotować nadzienie. Wśród składników są orzechy pekan, grzyby i zioła. W zależności od preferencji, możesz podać to danie z tłuczonymi słodkimi ziemniakami, pieczonymi warzywami lub sałatką.
Następnie będziesz potrzebować ciasta francuskiego. Pepperidge Farms robi doskonałą wegańską wersję. Użyj go do ozdobienia dobrze ugotowanego mięsa lub włóż pod puree ze słodkich ziemniaków.
Po upieczeniu będziesz mieć imponujące i smaczne danie główne. Wegański wellington może być przechowywany przez kilka dni w szczelnym pojemniku, ale musisz zaplanować jego podanie w najbliższym czasie. Będziesz też potrzebował kilku dodatków. Na szczęście ich przygotowanie jest dość proste. Podawaj z kilkoma plasterkami puree ze słodkich ziemniaków i dodatkiem jusu lub sosu.
Na koniec musisz złożyć dobrze przygotowane danie. To wymaga dwóch kroków, ale jeśli masz szczęście, Twój piekarnik będzie w stanie wykonać obie te czynności. Oprócz upieczenia swojego dobrze wykonanego deseru, będziesz musiał upiec nadzienie w cieście francuskim i zrobić „jajko” do uszczelnienia wierzchu.
