Zdziwisz się, jak proste i smaczne jest gotowanie kaszy. Możesz zacząć gotować z tych pysznych ziaren w zaledwie pięć minut i są one świetne do robienia naleśników, muffinek, a nawet ciasteczek.
Kasza gryczana a owies
Kasza gryczana jest jednym z wielu dostępnych ziaren zbóż. Można ją jeść na surowo lub po ugotowaniu.
Kasza gryczana jest doskonałym źródłem błonnika. Zawiera też dużo białka i manganu. Nasiona zawierają przeciwutleniacze i rutynę, która pomaga zwalczać choroby zapalne, takie jak zapalenie stawów.
Kasza gryczana jest spożywana w krajach azjatyckich od wieków. Mimo że nie jest to produkt spożywczy powszechny w Ameryce Północnej, można go znaleźć w niektórych sklepach spożywczych.
Istnieją dwie główne odmiany gryki. Gryka zwyczajna rośnie na niskich wysokościach, natomiast gryka tatarska może być uprawiana na wyższych wysokościach. Ogólnie rzecz biorąc, gryka tatarska jest bardziej odporna na niskie temperatury.
Aby ugotować kaszę gryczaną, musisz użyć wody. Możesz też dodać odrobinę mleka, jeśli wolisz. Jednak na każdą filiżankę kaszy gryczanej musisz przeznaczyć dwie filiżanki wody.
Przed przystąpieniem do gotowania, namocz kaszę gryczaną w zimnej wodzie. Pomoże to zmiękczyć kaszę i przyspieszy proces gotowania. Kiedy kasza jest już namoczona, możesz ją gotować w garnku na kuchence.
Podczas gotowania musisz dusić kaszę. Pamiętaj, żeby gotować kaszę na delikatnym ogniu, żeby się nie rozgotowała. Zbyt długie gotowanie spowoduje, że stanie się mięsista.
Kasza gryczana a łuszczona
Kasza gryczana jest dobrym źródłem wapnia. Jest też bogata w fosfor i błonnik pokarmowy. Kaszę można przyrządzać na wiele sposobów. Można ją opiekać lub gotować w wolnowarze lub na kuchence.
Kasza gryczana jest doskonałym źródłem białka. Jest też dobrym źródłem miedzi, fosforu i rozpuszczalnego błonnika. Dzięki temu jest świetnym dodatkiem do diety wegańskiej.
Kasza gryczana może być spożywana jako chrupiący dodatek do jogurtu, owsianki lub sałatek. Można ją również stosować jako zamiennik brązowego ryżu. Szybki sposób na ugotowanie kaszy gryczanej to wrzucenie jej do wrzącej wody. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Aby uzyskać więcej smaku, spróbuj namoczyć kaszę gryczaną przed jej ugotowaniem. W ten sposób czas gotowania skraca się o połowę. Po ugotowaniu kasza rozpada się na kaszę.
Poza tym, że jest świetną przekąską, kaszę gryczaną można dodawać do zup i sałatek. Często jest używana w tabbouleh. Możesz też używać jej jako bezglutenowego zamiennika kaszy bulgur.
Kaszę gryczaną znajdziesz w dziale zbożowym swojego sklepu. Możesz też kupić łuszczoną grykę, która jest sprzedawana w postaci mąki gryczanej.
Kasza gryczana a nasiona chia
Kasza gryczana i nasiona chia mają wiele wartości odżywczych. Mają wysoką zawartość błonnika i białka. Ich smak jest łagodny i orzechowy. Chia jest również bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób wrażliwych na gluten.
Nasiona chia są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne do budowy zdrowej skóry. Nasiona chia zawierają też sporą ilość wapnia, żelaza i witaminy C. Składniki te pomagają obniżyć poziom cholesterolu i wspomagają układ trawienny. Dodając chia do swojej diety, możesz zwiększyć poziom białka w diecie, co pomoże Ci schudnąć.
Zarówno gryka, jak i chia mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie spowodują skoku poziomu cukru we krwi. To wielka zaleta dla tych, którzy starają się kontrolować spożycie cukru.
Nasiona chia są również dobrym źródłem antyoksydantów. Przeciwutleniacze te mogą zapobiegać tworzeniu się komórek rakowych. Zwalczają też uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki. Możesz zauważyć, że chia pomaga utrzymać sytość dłużej niż inne nasiona.
Nasiona chia są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają w budowie zdrowego serca. W rzeczywistości chia jest największym roślinnym źródłem tych niezbędnych tłuszczów.
Chia jest dobrym źródłem energii, co może pomóc zwiększyć wydajność treningu. Zawiera również dużo białka, które wspomaga wzrost i rozwój mięśni.
