Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak ugotować jajka na miękko, to trafiłeś we właściwe miejsce. Istnieje kilka prostych kroków, które możesz wykonać, aby mieć pewność, że ugotujesz je tak, jak lubisz.
Przygotuj wodę
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze powinieneś zacząć od przygotowania wody do gotowania jajek na miękko. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że gotujesz w jak najmniejszej ilości wody, a jednocześnie uzyskasz oczekiwane rezultaty.
Na szczęście istnieje kilka różnych sposobów przygotowania wody do gotowania jajek na miękko. Najbardziej oczywistym sposobem jest dodanie do wody jajek prosto z lodówki. Możesz też najpierw ugotować jajka, a następnie przełożyć je do chłodnej miski.
Innym rozwiązaniem jest przygotowanie kąpieli lodowej. Pomoże to schłodzić jajka i sprawi, że będzie można je bezpiecznie obrać. Zanim rozpoczniesz proces obierania, zanurz jajka w kąpieli, aby pęknięcia spowodowane wysoką temperaturą zostały uszczelnione.
Gdy jajka osiągną odpowiednią temperaturę, wyjmij je z wody i przełóż do chłodnej miski o temperaturze pokojowej. Jeżeli planujesz podać je natychmiast, możesz je podgrzać w rondlu z gotującą się wodą przez około minutę.
Bardziej zaawansowaną techniką jest zrobienie małych otworów w skorupce jajka, zanim zaczniesz je gotować. Te małe otwory zmniejszą ryzyko pęknięcia podczas gotowania jajek.
Jednym z najprostszych sposobów przygotowania wody do gotowania jajek na miękko jest umieszczenie ich w garnku i wlanie pół cala wody. Kiedy woda zacznie wrzeć, przykryj garnek i pozwól mu się gotować. Ugotowanie jajka na miękko, które jest prawie gotowe i ma luźne żółtko, powinno trwać około siedmiu minut.
Umieść jajka w kąpieli lodowej
Jeśli chcesz podać dużą ilość jajek na miękko, najlepszym rozwiązaniem będzie szybkie gotowanie na parze. Gotowanie na parze to szybszy i łagodniejszy sposób gotowania jajek, który jest niezawodny. Poza tym, po ugotowaniu skorupki będą o wiele łatwiejsze do obrania.
Przed rozpoczęciem gotowania musisz upewnić się, że masz garnek z miejscem na zagotowanie wody. Musisz też upewnić się, że nie przegotujesz jajek. Jajka na miękko powinny być gotowane do momentu, gdy będą jeszcze płynne, a białka powinny być w pełni gotowe.
Niektórzy miłośnicy jajek wolą gotować je w zimnej wodzie przed ugotowaniem. Dzięki temu skorupka nie pęka. Jeśli jednak nie jesteś fanem zimnej wody, nadal możesz uzyskać idealnie ugotowane jajka.
Ogólną zasadą przy gotowaniu jajek na twardo jest gotowanie ich przez około 13 minut. Jednak czas ten może się różnić w zależności od wielkości jaj. Mniejsze jajka mogą gotować się 11-12 minut, a większe 14 minut.
Jajka, które są rozgotowane, będą miały gumowe żółtka, kredowozielone białka i zapach zgniłego jajka. Dobry timer pomoże ci ugotować jajka w idealnej temperaturze.
Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się ugotować jajka, powinny one być przechowywane w lodówce przez co najmniej 2 godziny po ugotowaniu. Następnie możesz je przechowywać w lodówce bez skórki do siedmiu dni.
Ugotuj je na parze
Ugotowane na miękko jajka są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Są też łatwym dodatkiem do sałatek, makaronów i makaronu ramen. Jeśli szukasz szybkiego przepisu, który mógłbyś podać na spotkanie rodzinne, możesz z łatwością przygotować je z wyprzedzeniem.
Ugotowanie jajek na parze jest jednym z najbardziej efektywnych sposobów, by ugotowały się szybko i równomiernie. Pozwoli Ci to również zaoszczędzić trochę energii. Możesz użyć bambusowego parowaru lub durszlaka.
Pierwszym krokiem jest umieszczenie jajek w garnku z taką ilością wody, aby je przykryła. Zapobiegnie to ich pękaniu. Aby woda nie gotowała się zbyt szybko, możesz użyć łyżki cedzakowej. Dobrym pomysłem jest też użycie szczypiec do przytrzymywania jajek.
Duży garnek jest najlepszy, zwłaszcza jeśli gotujesz wiele jajek. Im większy garnek, tym dłuższy będzie czas gotowania. Jednak podczas gotowania jajek na parze zawsze należy używać pokrywki.
Woda, której używasz, powinna mieć głębokość co najmniej 1 cala. Idealnie byłoby, gdyby miała około 2,5 cm głębokości.
Wybór odpowiedniego czasu gotowania jajek jest bardzo ważny. Staraj się dodawać do garnka jedno jajko na raz. Pozostawienie ich na zbyt długo może doprowadzić do rozgotowania białek i żółtek.
