Ważne jest, by wiedzieć, jak długo piec ziemniaki w piekarniku. Należy wziąć pod uwagę kilka czynników, dzięki którym ziemniaki zostaną odpowiednio ugotowane i ostudzone.
Przechowuj je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu
Trwałość przechowywania ziemniaków można przedłużyć, jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek. Kiedy kupujesz nowe ziemniaki, ważne jest, by trzymać je z dala od światła. Dzieje się tak dlatego, że skórka ziemniaka może zmienić kolor na zielony, jeśli będzie wystawiona na działanie światła. Jeśli skórka ziemniaka jest zielona, będzie on gorzki i może nie smakować zbyt dobrze.
Ziemniaki wymagają chłodnego, suchego i ciemnego otoczenia do przechowywania. Możesz je przechowywać w lodówce, ale najlepiej tego unikać. Lodówki sprawiają, że ziemniaki są zbyt słodkie. Powodują też wysychanie ziemniaków, przez co są bardziej podatne na zepsucie.
Doskonałym miejscem do przechowywania ziemniaków jest piwnica lub garaż. Miejsca te są zazwyczaj dobrze wentylowane i zapewniają chłodne, suche i ciemne środowisko. Możesz przykryć ziemniaki gazetą, aby zachować ich świeżość i zapobiec obiciom.
Ziemniaki można też przechowywać w izolowanym pojemniku. Powinno się je przechowywać w temperaturze od 40 do 45 stopni do wykorzystania na stole.
Wyjmij je z piekarnika, kiedy są gotowe
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś piec ziemniaki w piekarniku, pewnie zastanawiałeś się, jak je z niego wyjąć, kiedy są gotowe. Sekretem idealnie ugotowanych ziemniaków jest czas i temperatura.
Po ugotowaniu i obraniu ziemniaków, powinieneś pozwolić im ostygnąć. Ugotowane ziemniaki możesz przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Kiedy będziesz gotowy do pieczenia ziemniaków, posmaruj ich przekrojoną stronę oliwą z oliwek lub olejem roślinnym. Dzięki temu skórka będzie bardziej chrupiąca. Możesz też użyć smaru z bekonu, masła lub soli koszernej do posmarowania ziemniaków.
Po posmarowaniu ziemniaków, należy je przenieść na druciany stojak umieszczony w blasze z obręczą. Użyj papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków do blachy.
Aby sprawdzić ziemniaki, użyj widelca. Najlepiej, żeby widelec nie był w stanie oprzeć się naciskowi ziemniaka. Ziemniak, który łatwo poddaje się naciskom, będzie gotowy.
Sprawdź, czy są gotowe
Jeśli przygotowujesz posiłek dla swojej rodziny, ważne jest, aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe w piekarniku. Przecież ziemniaki muszą być ugotowane w całości. Po upieczeniu są miękkie i puszyste w środku, a na zewnątrz mają chrupiącą skórkę. Dzięki temu idealnie nadają się do podawania z wieloma innymi potrawami.
Sprawdzenie, czy ziemniaki są gotowe, jest proste. Najlepszym sposobem jest nakłucie ziemniaka widelcem. Kiedy widelec przejdzie przez nie z niewielkim naciskiem, są gotowe.
Inną możliwością jest użycie termometru kuchennego. Termometr można umieścić w najgrubszej części warzywa, aby zmierzyć jego temperaturę. W pełni upieczony ziemniak ma temperaturę od 210 do 200 stopni F. Możesz także naciąć ziemniak, aby sprawdzić jego miękkość.
Jeśli nie masz termometru kuchennego, możesz spróbować ścisnąć skórkę widelcem. Jeśli skórka nie jest chrupiąca, ziemniak nie jest jeszcze gotowy.
Możesz również upiec ziemniaka w folii. Pozwoli to na ujście pary wodnej i zapobiegnie przypaleniu chrupiącej skórki. Ważne jest, żeby pamiętać, że folia nie uchroni ziemniaka przed rozgotowaniem.
Odgrzewaj je
Jest kilka sposobów na odgrzanie pieczonych ziemniaków. Możesz je gotować przez kilka minut w mikrofalówce lub w piekarniku. Niezależnie od metody, musisz przestrzegać odpowiedniego protokołu, żeby mieć pewność, że ziemniaki są odpowiednio ugotowane.
Ugotowanie ziemniaków jest kluczowe, żeby zapobiec ich wysychaniu. Po ugotowaniu powinieneś pozwolić im ostygnąć, zanim zaczniesz je przechowywać. Jeśli nie będą przechowywane w chłodzie, mogą wejść w reakcję toksyczną, która może spowodować chorobę. Najlepiej przechowywać je w chłodnym, ciemnym miejscu.
Odgrzewanie pieczonych ziemniaków może odbywać się w piekarniku lub na kuchence. Jest to łatwe do zrobienia. Najpierw pokrój ziemniaki na pół. Połóż je na blasze do pieczenia. Rozłóż je równomiernie. Pokryj je odrobiną oliwy z oliwek lub masła. Dodaj trochę soli i pieprzu i wymieszaj. Pomoże to równomiernie rozprowadzić ciepło.
Aby odgrzać pieczone ziemniaki na kuchence, będziesz potrzebował dużej patelni. Będziesz też potrzebował oliwy z oliwek lub masła, które można podgrzać na średnio-wysokim ogniu.
