Jeśli chcesz długo piec wieprzowinę w piekarniku, musisz wykonać kilka kroków. Po pierwsze, musisz usunąć tłuszcz z kotletów przed ich przyrządzeniem. Po drugie, musisz sprawdzić temperaturę wieprzowiny przed jej przyrządzeniem. Na koniec musisz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku.
Odetnij widoczny tłuszcz z kotletów wieprzowych przed gotowaniem
Podczas gotowania kotletów wieprzowych zawsze warto odciąć widoczny tłuszcz z mięsa. Dzięki temu przyprawy lepiej przylegają do mięsa. Ponadto, przycięcie tłuszczu zmniejsza jego ilość na kotlecie.
Jeśli masz obawy co do zawartości cholesterolu i tłuszczów nasyconych w czerwonym mięsie, możesz wybrać inne zdrowsze opcje, takie jak polędwica wieprzowa. Te kotlety są chude i niskokaloryczne.
Kotlety wieprzowe są również bogate w białko. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których Twoje ciało potrzebuje, żeby pozostać zdrowe i silne.
Wieprzowina jest źródłem żelaza i cynku, które są ważne dla wzrostu i utrzymania komórek. Wieprzowina jest też dobrym źródłem witamin B6, B12 i niacyny. Porcja schabu o wadze 4 uncji zawiera prawie połowę zalecanej dziennej dawki niacyny.
Przygotowując kotleta, warto używać nieprzywierającej patelni. Możesz dodać na patelnię kilka świeżych ziół, aby wzmocnić smak.
Sprawdzenie temperatury kotleta schabowego
Wspaniałym sposobem na sprawdzenie temperatury kotleta schabowego jest użycie termometru do mięsa. Termometr zapewni, że kotlet schabowy jest ugotowany w idealnej temperaturze.
Sprawdzenie temperatury kotleta schabowego jest niezbędne do uzyskania soczystego, delikatnego i smacznego mięsa. Jeśli kotlet schabowy jest rozgotowany, będzie twardy i suchy. Aby tego uniknąć, przed przełożeniem na talerz schab powinien osiągnąć właściwą temperaturę wewnętrzną.
Do sprawdzenia temperatury schabu najlepiej użyć termometru do mięsa z odczytem. Umieść termometr w najgrubszej części mięsa i odczytaj temperaturę.
Temperatura wewnętrzna wieprzowiny powinna wynosić od 140oF do 145oF. Jest to bezpieczna temperatura dla wieprzowiny, ponieważ zapobiega ryzyku rozwoju włośnicy.
Czas gotowania będzie się różnił w zależności od grubości kotleta. Cieńsze kawałki będą gotować się szybciej. Jeśli jednak kotlet jest grubszy niż pół cala, należy go piec dłużej.
Przechowuj resztki wieprzowiny w szczelnym pojemniku
Jeśli masz resztki ugotowanej wieprzowiny, możesz je długo przechowywać w szczelnym pojemniku. Pojemnikiem do przechowywania żywności może być torba Ziploc lub plastikowy pojemnik. Ważne jest, aby wieprzowina była przechowywana w szczelnym pojemniku, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Termometr do mięsa pomoże Ci odczytać temperaturę wieprzowiny. Dzięki temu będziesz wiedział, kiedy można ją bezpiecznie zjeść. Temperatura powinna wynosić od 160 do 165 stopni Fahrenheita. Możesz też rozebrać mięso, żeby sprawdzić temperaturę wewnętrznych części wieprzowiny.
Używanie zgrzewarki próżniowej do pakowania resztek to świetny pomysł. Tego typu zgrzewarki mogą utrzymać świeżość mięsa nawet przez tydzień.
Aby jak najlepiej wykorzystać mięso, możesz zawinąć je w folię plastikową, aluminiową lub papier do zamrażania. Zawinięcie pomoże szybciej rozmrozić mięso.
Ugotuj zamrożoną wieprzowinę w piekarniku o temperaturze 350 stopni
Jeśli szukasz łatwego sposobu na ugotowanie wieprzowiny z zamrożenia, to jesteś we właściwym miejscu. Niezależnie od tego, czy chcesz rozmrozić i przygotować dużą pieczeń, czy ugotować mrożone kotlety dla swojej rodziny, ten przepis pomoże ci wykonać zadanie.
Aby ugotować wieprzowinę z mrożonki, musisz przestrzegać tych samych zasad, co przy gotowaniu świeżego mięsa. W szczególności temperatura, w której gotuje się mięso, musi być wyższa niż temperatura kurczaka.
Musisz również gotować mięso na wysokiej temperaturze przez dłuższy czas. Jest tak dlatego, że bakterie mogą się rozwijać, kiedy mięso jest podgrzewane powyżej 40 stopni F lub 5 stopni C. Żywność pozostawiona w tej niebezpiecznej strefie może powodować choroby przenoszone przez żywność.
Wieprzowina powinna być gotowana w temperaturze co najmniej 145 stopni Celsjusza. Na pieczeń o wadze 3-5 funtów potrzebujesz około 20-25 minut. Może to potrwać dłużej, więc przed włożeniem do piekarnika sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa termometrem kuchennym.
