Jeśli jesteś fanem babki ziemniaczanej, na pewno spodoba Ci się przepis, którym podzielę się z Tobą w tym artykule. Jest prosty i będzie wspaniałym deserem na każdą okazję!
Przygotowanie
Babka ziemniaczana jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni białoruskiej. Ma wyjątkową konsystencję i smak, jest bardzo smaczna. Babkę podaje się na ciepło lub na zimno. Istnieje wiele rodzajów babek i różne sposoby ich przygotowania.
Głównym składnikiem jest mieszanka startych ziemniaków. Niektóre przepisy proponują połączenie drobno posiekanego śledzia i cebuli. Inne wersje to kurpiowski Rejbak i śląski Kartoflak.
Do mięsnej babki często używa się mięsa mielonego. Danie to zwykle piecze się w piekarniku. Ale można ją też przygotować w wolnowarze lub usmażyć.
Jeśli nie chcesz używać mięsa, możesz przygotować wersję wegetariańską. Zamiast mięsa możesz użyć duszonych warzyw lub ugotowanego ryżu gryczanego. Można je dodać do ciasta przed pieczeniem. Możesz nawet upiec babkę ziemniaczaną z mielonymi grzybami.
Jeśli chcesz, żeby ciasto było miękkie, możesz przed pieczeniem przykryć je folią. Kiedy ciasto będzie gotowe, możesz je pokroić i podać. Możesz też przełożyć ją do pojemnika i przechowywać w lodówce do trzech dni.
Czas pieczenia
Jeśli zamierzasz upiec tradycyjną polską babkę ziemniaczaną, musisz wiedzieć o kilku ważnych rzeczach. Jedną z nich jest czas pieczenia.
Typowa babka ziemniaczana jest przygotowywana z ziemnych ziemniaków i aromatyzowana boczkiem. Można ją jeść na ciepło, na zimno, a nawet jako grzankę. Jest to bardzo tani przepis, który dobrze komponuje się z gulaszem i zupą.
Do przygotowania tego prostego dania potrzebne będą ziemniaki, sól, mąka, jajka i boczek. Możesz zastąpić boczek pieczarkami lub smażoną cebulą.
Najpierw pokrój boczek w kostkę o boku 5-7 mm. Powinieneś użyć bardzo ostrego noża. Następnie usmaż kawałki na małym lub średnim ogniu. Po około 10 minutach powinieneś móc zdjąć je z patelni. Po zrumienieniu kawałki można zdjąć z patelni i użyć jako dekoracji.
Po usmażeniu boczku powinieneś wymieszać go z mąką. Na patelnię dodaj też trochę cebuli. Dzięki temu uzyskasz bardziej zróżnicowaną teksturę.
Chłodzenie
Jeśli jesteś fanem babki ziemniaczanej, możesz spróbować ją zamrozić. Babka ma bardzo długi okres przydatności do spożycia i możesz ją przechowywać do miesiąca w szczelnym pojemniku. Jednak z dnia na dzień zmieni się jej konsystencja.
Tradycyjnie babkę ziemniaczaną jada się jako dodatek do potraw. Jest to jednak także wspaniałe wegetariańskie danie główne. Do ciasta można dodać wiele nadzień. Możesz dodać pokrojonego kurczaka, zamienniki mięsa lub oliwki. Inne pomysły to ser, kozi ser i pesto z pieczonych pomidorów.
Ten przepis na babkę z pewnością przypadnie Ci do gustu. Łączy w sobie to, co najlepsze z jesieni i świąt. Posypka streusel przypomina muffinki. Choć nie jest to najdrobniejszy przepis, warto się postarać.
Najpierw powinieneś zebrać składniki. Do przygotowania ciasta potrzebna jest duża miska. W przypadku wersji bezglutenowej dobrym wyborem jest skrobia kukurydziana. Kiedy masz już odpowiednie składniki, możesz je wymieszać, aby uzyskać miękkie, elastyczne ciasto.
Pochodzenie
Jeśli szukasz dania, które jest łatwe w przygotowaniu, ale ma dużo smaku, powinieneś spróbować babki. Jest to wschodnioeuropejski deser, który może być spożywany jako lekki lunch lub przekąska. Tradycyjnie jest to słodki chleb z bułką tartą, ale można go również przygotować z różnymi nadzieniami.
Babkę można jeść na ciepło lub na zimno. Na Białorusi tradycyjnie podaje się ją z sosem z kwaśnej śmietany. Możesz jednak zrobić babkę z kozim serem lub karmelizowaną cebulą. Można ją też podawać ze szklanką zimnego mleka.
Pochodzenie babki jest trochę niejasne. Uważa się jednak, że powstała w krajach bałtyckich i na Ukrainie. W XVII wieku ziemniak stał się jednym z najważniejszych produktów w białoruskiej diecie.
Ziemniaczana babka jest popularnym daniem na Białorusi. Chociaż istnieje wiele jej odmian, jest uważana za podstawę kuchni tego kraju.
