Ważne jest, aby nauczyć się, jak przyrządzać grzyby przez długi czas. To zrobi różnicę, jeśli chodzi o smak i konsystencję twojego dania. Ponadto istnieje kilka pułapek kulinarnych, których należy unikać. Nie chcesz przecież przypalić potrawy ani pozostawić jej zbyt suchej.
Grzyby duszone
Jeśli szukasz pysznego dania dodatkowego, które mógłbyś podać do swoich posiłków, możesz spróbować grzybów duszonych. Są one uniwersalne, łatwe w przygotowaniu i można je łączyć z niemal każdym daniem głównym.
Grzyby są doskonałym źródłem białka i błonnika. Są też bogate w potas, selen, miedź i witaminę D.
Grzyby można jeść jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do kanapki. Ich smak można wzbogacić różnymi dodatkami. Resztki możesz nawet zamrozić, a pozostaną świeże nawet przez trzy miesiące.
Do smażenia grzybów najlepiej używać oliwy z oliwek i masła. To połączenie jest świetne, ponieważ pozwala zachować teksturę i smak grzybów podczas gotowania.
Gdy przygotowujesz danie z grzybów, musisz upewnić się, że nie przepełniasz patelni. Stłoczenie oznacza, że grzyby będą parować zamiast się karmelizować. Nie chcesz też używać zbyt dużo wody. Woda spowoduje, że grzyby staną się maziste i trudno będzie je zrumienić.
Pieczone grzyby
Jeśli szukasz smacznego dania dodatkowego, pieczone grzyby są świetnym wyborem. Niezależnie od tego, czy pieczesz je na szybki posiłek, czy jako dodatek do dania głównego, pieczone grzyby są łatwe w przygotowaniu i pyszne. Sekretem jest wysoka temperatura.
Pieczenie to proces, który wymaga gorącej patelni i dużej ilości wilgoci. Dzięki gotowaniu w wysokiej temperaturze grzyby stają się karmelizowane i delikatne. Jest to także świetny sposób na dodanie dodatkowego smaku. Możesz doprawić grzyby przed pieczeniem, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Najpopularniejsze rodzaje grzybów, które można wykorzystać w przepisach na pieczenie, to cremini, ostrygi i kurki. Możesz też użyć pieczarek i białych grzybów.
Aby rozpocząć proces pieczenia, będziesz potrzebował gorącej patelni, dużej ilości oliwy z oliwek i kilku świeżych ziół. Połączenie tych składników stworzy wspaniałą mieszankę smaków. Kiedy już wszystko przygotujesz, musisz wrzucić grzyby i połączyć je z resztą składników.
Grzyby w mikrofalówce
Przygotowywanie grzybów w mikrofalówce ma wiele zalet. Po pierwsze, możesz zaoszczędzić czas. Po drugie, możesz wydobyć z grzybów maksimum składników odżywczych. Wreszcie, możesz cieszyć się posiłkiem, który da Ci zastrzyk energii.
Grzyby gotowane w mikrofalówce nie są najłatwiejsze do przyrządzenia. Musisz zwrócić szczególną uwagę na ten proces i poświęcić kilka minut na ich właściwe przygotowanie.
Po pierwsze, musisz znaleźć odpowiedni rodzaj grzybów. Powinieneś wybrać grzyby, które nie są zbyt delikatne i nie są zbyt mięsiste. Te dwa czynniki mają ogromny wpływ na czas gotowania.
Musisz też wybrać odpowiedni pojemnik, w którym będziesz gotować grzyby. Upewnij się, że pojemnik jest wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie grzyby. Pomoże to zapewnić, że wszystkie będą ugotowane równomiernie. Pojemnik powinien być również wystarczająco duży, aby zapobiec wydostawaniu się pary.
Na koniec musisz dodać odrobinę smaku. Kilka kropel sosu sojowego lub posypka z masła czosnkowego mogą bardzo pomóc.
Unikanie pułapek kulinarnych
Jeśli gotujesz grzyby przez dłuższy czas, musisz unikać kilku najczęstszych błędów. Błędy te mogą zrujnować potrawę. Ważne jest, żeby unikać ich przed rozpoczęciem gotowania.
Dodanie zbyt dużej ilości płynu to największy błąd popełniany przez ludzi podczas gotowania grzybów. Grzyby mają porowatą strukturę, która łatwo wchłania wodę. Woda może spowodować, że grzyby staną się lepkie. Efektem tego będzie gumowa konsystencja.
Innym błędem, który ludzie często popełniają podczas gotowania grzybów, jest dodawanie zbyt małej ilości tłuszczu. Tłuszcz jest potrzebny, by pomóc grzybom w karmelizacji. Poza tym, że nadaje im pikantny smak, pomaga grzybom uwolnić więcej wilgoci. Niewystarczająca ilość tłuszczu może spowodować przypalenie grzybów.
Nie jest też dobrym pomysłem przepełnianie patelni. Zbyt duża ilość grzybów może spowodować, że będą się one sklejać i nie zostaną odpowiednio ugotowane. Najlepiej jest gotować partiami.
Przygotowując grzyby na kuchence, musisz być ostrożny. Ciepło powinno być średnie lub wysokie. Bez odpowiedniej temperatury grzyby nie będą dobrze przyrumienione, a woda będzie się osadzać i wyciekać.
