Łatwo jest zrobić pikle do lodówki, używając ogórków konserwowych. Wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina wody i soli. Możesz też użyć ogórków koszernych lub koperkowych.
Koperkowe ogórki do lodówki
Jeśli chcesz zrobić własne ogórki, możesz to łatwo zrobić w kilku prostych krokach. Najlepszą rzeczą w robieniu własnych jest to, że możesz kontrolować składniki. Możesz wybrać koperek, czosnek, cebulę lub inne przyprawy.
Na początek będziesz potrzebował lejka do napełniania słoików płynem. Po napełnieniu słoików będziesz mógł je zamknąć za pomocą metalowych zakrętek. Umożliwia to łatwe przechowywanie.
Zazwyczaj pikle należy przechowywać w lodówce. Możesz je przechowywać do dwóch tygodni. Po tym czasie zauważysz, że stracą swoją chrupkość i smak.
Chłodnicze ogórki koperkowe są łatwe do zrobienia i wymagają tylko kilku prostych składników. Oprócz koperku będziesz potrzebował czosnku i octu. Aby uzyskać bardziej wytrawny smak, możesz dodać odrobinę płatków czerwonej papryki.
Po zakończeniu przygotowywania koperkowych pikli do lodówki, można je przechowywać w lodówce do trzech miesięcy. Jednak po miesiącu zaczną tracić swoją chrupkość.
Kosher dill pickles
Kosher dill pickles to pyszny smakołyk, który jest łatwy do zrobienia. Możesz je podawać jako przekąskę lub przystawkę. Są również bardzo zdrowe i od setek lat stanowią podstawę kuchni żydowskiej.
Kosher dill pickles są tradycyjnie przygotowywane przy użyciu solanki. Solanka ta zawiera sól, wodę, koper, czosnek i cukier. Po wymieszaniu zalewa się nią ogórki. Aby dodać trochę więcej smaku, możesz użyć przypraw do marynowania.
Tradycyjny przepis na koszerne ogórki koperkowe wymaga użycia liści winogron i wody źródlanej. Te dwa składniki są niezbędne do uzyskania chrupiących, pysznych pikli.
Możesz też zrobić własne pikle do lodówki. Nie wymagają one konserwatora i są bardzo proste do zrobienia. Musisz jednak często sprawdzać, czy nie pojawiły się w nich pleśnie. Upewnij się też, że przechowujesz słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Będziesz potrzebował dużego, szerokokątnego słoika lub puszki. Upewnij się, że pokrywki są szczelne.
Przechowuj ogórki kiszone w lodówce
Jeśli ugotowałeś puszkę ogórków, możesz chcieć przechowywać ogórki kiszone w lodówce, aby zachować ich smak i konsystencję. Możesz je przechowywać do miesiąca, chociaż jeśli użyjesz ich w ciągu dwóch godzin od namoczenia w solance, powinny być nadal dobre.
Przechowując ogórki kiszone, trzymaj je w szczelnym pojemniku, aby zapobiec ich gniciu. Możesz je też przechowywać w szufladzie lodówki. Jest to szuflada znajdująca się na dole lodówki i jest dobrym miejscem do przechowywania świeżych produktów.
Po pokrojeniu ogórków zawiń je w wilgotny ręcznik papierowy. Pomoże to wchłonąć wszelką wilgoć i uchroni je przed gniciem.
Następnie przygotuj solankę. Roztwór ten powstaje przez zagotowanie octu i wody. Następnie schładza się go do temperatury pokojowej. Roztwór może zawierać cukier, sól i ocet oraz może być doprawiony przyprawami.
Przygotuj pędy z ogórków konserwowych
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego dodatku do obiadu lub kolacji, pędy ogórków są doskonałym wyborem. Są pikantne, chrupiące i dobrze komponują się z każdym daniem głównym.
W kilku prostych krokach możesz zrobić pędy z ogórków konserwowych. Po pierwsze, musisz umyć ogórki. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie musisz usunąć z nich nasiona i kolce.
Następnie musisz pokroić ogórki na włócznie. Włócznie powinny mieć co najmniej 1/4 cala szerokości. W zależności od preferencji smakowych możesz użyć samego kopru, nasion kopru lub główek kopru. Koperek jest najpopularniejszym składnikiem marynaty, ale jeśli szukasz czegoś słodszego, możesz dodać cukier do płynu do kiszenia.
Aby zakisić ogórki, musisz przygotować solankę. Solanka to mieszanina wody, octu, cukru i soli. Po przygotowaniu zalewy musisz ją odstawić na noc do lodówki.
