Jeśli szukałeś sposobu na przyrządzenie własnych posiłków z quinoa, to dobrze trafiłeś! To ziarno jest znane z tego, że poprawia stan zdrowia i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Oto jak ugotować quinoa i kilka innych ciekawych faktów na temat tego ziarna.
Czy można jeść quinoa na surowo czy po ugotowaniu?
Quinoa to ziarno przypominające ziarno, które jest popularne w wielu daniach wegańskich. Jest bardzo pożywna, ma wysoką zawartość białka i stanowi dobre źródło błonnika i żelaza. Ponadto jest białkiem pełnowartościowym, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Jedną z rzeczy, które sprawiają, że quinoa jest tak uniwersalna, jest to, że można ją jeść na surowo lub po ugotowaniu. Możesz dodawać ją do sałatek, robić z niej granolę, a nawet używać jako zamiennik ryżu. Jednak jeśli chcesz w pełni wykorzystać możliwości quinoa, powinieneś ją wykiełkować.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest namoczenie nasion. Pomoże im to wchłonąć więcej składników odżywczych. Moczenie może też poprawić trawienie.
Po namoczeniu nasion możesz je ugotować. Podczas gotowania będziesz chciał dodać do nich płyny, np. bulion. Jeśli wolisz, możesz zmieszać wodę z odrobiną białego wina dla uzyskania dodatkowego smaku.
Czy można jeść quinoa zamiast ryżu lub kuskusu?
Jeśli chcesz dodać więcej pełnych ziaren do swojej diety, możesz się zastanawiać, czy można zastąpić ryż lub kuskus quinoą. Chociaż oba ziarna są bogate w błonnik, quinoa stanowi bardziej odżywczą alternatywę.
Dobrym miejscem na rozpoczęcie jest porównanie zawartości białka w quinoa i kuskusie. Quinoa zawiera więcej białka niż kuskus, dostarczając go w ilości 4,40 grama na 100 gramów ugotowanego produktu.
Podobnie, quinoa jest również bogatsza w witaminy i minerały niż kuskus. Na przykład, quinoa dostarcza wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, podczas gdy kuskus tylko trzech. Ponadto quinoa jest kompletnym źródłem białka.
W przeciwieństwie do kuskusu, quinoa nie zawiera glutenu, więc jest dobrym wyborem dla osób cierpiących na celiakię. Ponadto quinoa jest lepszym źródłem błonnika niż kuskus – w 100-gramowej porcji znajduje się go aż 7 gramów.
Czy quinoa jest dobra dla poziomu cukru we krwi?
Często zadaje się pytanie, czy quinoa jest dobra dla poziomu cukru we krwi. Wynika to z wysokiej zawartości błonnika, który może zmniejszyć ilość glukozy wchłanianej przez organizm.
Błonnik pomaga też dłużej czuć się sytym. To z kolei zmniejsza prawdopodobieństwo przejadania się. Utrzymuje stabilny poziom glukozy we krwi.
Quinoa to zdrowe, pełne ziarno, które jest bogate w białko i błonnik. Zawiera również wszystkie niezbędne aminokwasy, których Twój organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.
Błonnik zawarty w quinoa spowalnia również wchłanianie składników odżywczych z pożywienia. Oznacza to, że jest dobrym wyborem dla osób cierpiących na cukrzycę.
Quinoa ma również wysoki poziom potasu, który pomaga zrównoważyć poziom sodu we krwi. Zbyt duża ilość soli może prowadzić do nadciśnienia.
Przechowuj schłodzoną quinoa w szczelnym pojemniku
Quinoa może być przechowywana na wiele sposobów. Jednak jedną z najlepszych praktyk jest przechowywanie jej w szczelnym pojemniku. Dzięki temu wilgoć i tlen nie wpłyną na jej teksturę i jakość.
W lodówce quinoa może przetrwać do pięciu dni. Jeśli jednak chcesz zachować jej świeżość na jak najdłużej, powinieneś przechowywać ją w zamrażarce.
Quinoa jest również bardzo odżywcza, zawiera dużo witamin, minerałów, białka, błonnika i zdrowych tłuszczów. Jest też bezglutenowa. Możesz ją jeść na surowo lub po ugotowaniu, jest pysznym dodatkiem do zup, gulaszów, sałatek i wielu innych przepisów.
Możesz zamrozić quinoa w porcjach o pojemności jednej lub dwóch filiżanek. Pamiętaj tylko, żeby zamrażać ją w temperaturze 0 stopni Fahrenheita. Jeśli chcesz przechowywać ją w zamrażarce przez dłuższy czas, możesz zapakować ją próżniowo. Proces próżniowy usuwa powietrze z torebki, dzięki czemu quinoa pozostaje świeża.
Czy można jeść quinoa jako dodatek do innych dań na bazie mięsa
Quinoa ma orzechowy smak, który dobrze komponuje się z wieloma daniami na bazie mięsa. Zawiera również duże ilości białka, błonnika, żelaza i cynku. To bogate w składniki odżywcze ziarno można podawać jako danie główne lub dodatek do sałatek.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, quinoa musi być gotowana z oliwą z oliwek extra vergine. Gorąca oliwa pomaga quinoa związać się z innymi składnikami i tworzy smak.
Dodanie pieczonych warzyw do quinoa to pożywne danie główne. Smaki ładnie się łączą i dodają potrawie ogólnej tekstury.
Choć quinoa jest dostępna w sklepach ze zdrową żywnością, to możesz ją znaleźć. Surową, niegotowaną quinoa można zastąpić w wielu przepisach.
Quinoa to świetny wybór dla wegetarian, ponieważ stanowi kompletne źródło białka. Ponadto ma niską zawartość cholesterolu.
