Jest coś szczególnego w soczystej grillowanej piersi kurczaka, co sprawia, że posiłek jest jeszcze bardziej smakowity. Jest to smakowity przysmak, którym może cieszyć się każdy, zarówno początkujący kucharz, jak i doświadczony weteran. Nie musisz używać sosu z pudełka, żeby nadać mu fantastyczny smak, a nawet możesz zrobić prostą marynatę z kilku składników, które możesz mieć w swojej kuchni.
Marynata
Marynując kurczaka z grilla, możesz dodać mu więcej smaku. To prosty sposób na stworzenie smacznego posiłku. Ale może wymagać trochę planowania.
Po pierwsze, wybierz marynatę. Wiele odmian ma kwaśną bazę, która pomaga zmiękczyć mięso. Mogą też nadać mięsu ostry smak. Jeśli chcesz stworzyć marynatę inspirowaną kuchnią azjatycką, spróbuj marynaty teriyaki.
Następnie upewnij się, że wykorzystujesz wszystkie smaki. Użyj czosnku, bazylii i czarnego pieprzu w swojej marynacie. Zioła te wzmacniają smak kurczaka. Możesz też zastąpić suszone zioła świeżymi sokami z cytrusów.
Dodanie odrobiny miodu do marynaty może dodać element słodko-pikantny. Sos sojowy może dodać słonej głębi. A sos Worcestershire nada Twojemu daniu wyjątkowy i złożony smak umami.
Marynata powinna być przechowywana w pojemniku, który umożliwia cyrkulację powietrza. Dobrym rozwiązaniem są pojemniki ze stali nierdzewnej lub plastiku spożywczego. Pomoże to chronić kurczaka.
Po przygotowaniu marynaty możesz ją zamrozić lub przełożyć do torby do przechowywania w zamrażarce. Przed pieczeniem pozostaw marynatę na co najmniej 30 minut.
Przed rozpoczęciem grillowania musisz upewnić się, że masz przygotowane piersi z kurczaka. Chcesz, aby miały temperaturę 165 stopni F. Taka temperatura jest wymagana, aby zapobiec przegotowaniu.
Do grillowania użyj ciepła pośredniego. Pośrednie ciepło doprowadzi kurczaka do odpowiedniej temperatury, natomiast bezpośrednie ciepło pozwoli uzyskać wspaniałe ślady po grillu.
Sos kupiony w sklepie
Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować grillowaną pierś z kurczaka, masz do wyboru kilka opcji. Od sosu kupionego w sklepie po domowy, możesz znaleźć taki, który będzie odpowiadał Twojemu gustowi i preferencjom.
Przed gotowaniem musisz zamarynować kurczaka. Dzięki temu kurczak stanie się bardziej miękki. Poza dodaniem smaku, zapobiega też przywieraniu mięsa do rusztu.
Do kurczaka możesz dodać różne przyprawy i zioła, aby wzmocnić jego smak. Na przykład możesz użyć mieszanki czosnku i imbiru. Ponadto połączenie sosu sojowego i octu balsamicznego może stanowić świetną marynatę.
Kupione sosy i zestawy sosów są łatwo dostępne w lokalnym sklepie spożywczym. Zależnie od rodzaju zakupionego sosu, możesz przyrządzić kurczaka w mniej niż 30 minut. Niektóre z nich są również doskonałym dodatkiem do grillowanego kurczaka. Inne opcje to teriyaki i musztarda miodowa.
Innym sposobem na grillowanego kurczaka jest zamarynowanie mięsa na kilka godzin. Marynata jest pełna bogatych i pikantnych smaków. Łatwo ją stworzyć.
Inną opcją jest użycie gotowanych na parze zielonych warzyw jako podstawy sosu. Tekstura tego sosu jest luksusowa. Aby był bardziej pikantny, możesz dodać więcej cytryny.
Jeśli chcesz zrobić własny sos, spróbuj użyć mieszanki sosu sojowego, octu balsamicznego i świeżego imbiru. Możesz też użyć kupionego w sklepie sosu teriyaki.
Gronka
Jeśli szukasz łatwej przystawki lub zdrowej przekąski, spróbuj grillowanych winogron! Są one doskonałym dodatkiem do kurczaka lub innego mięsa. Możesz też wykorzystać soki z ugotowanych winogron do zrobienia lekkiego sosu. Spróbuj znaleźć świeże, zielone winogrona, które dodadzą głębokiego smaku Twoim szaszłykom.
Grillowany kurczak i winogrona to pyszna sałatka. Aby ją przygotować, wyłóż talerz liśćmi sałaty i polej dressingiem. Do każdego liścia dodaj ćwiartkę kurczaka. Możesz też podać go na czterech osobnych talerzach.
W celu przygotowania marynaty połącz skórkę z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, oregano, czerwone płatki papryki i sól. Pozostaw mieszaninę na co najmniej 30 minut. Następnie zamknij ją w plastikowej torbie i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Po upływie wymaganego czasu marynaty, wyjmij kurczaka z torby i umieść go na szaszłykach. Posmaruj szaszłyki oliwą z oliwek i dopraw solą. Grilluj przez co najmniej trzy minuty z każdej strony. Po zrumienieniu przenieś kurczaka na deskę do krojenia i odpocznij przez co najmniej 10 minut.
W międzyczasie przygotuj prosty winegret do grillowanych winogron. Ubij razem oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę Dijon i miód. Dobrze wymieszaj i dodaj do kurczaka. Podawaj z quinoa, soczewicą lub ryżem.
Papryka biała
Papryka biała jest dobrym źródłem błonnika, przeciwutleniaczy i witamin. Jest też niskokaloryczna. Kiedy grillujesz kurczaka z papryką, zapewniasz sobie zdrowy i smaczny posiłek. Możesz podać ten przepis z ryżem, makaronem, a nawet na miękkiej bułce na kanapkę.
Ten przepis na kurczaka z papryką zaczyna się od piersi z kurczaka bez kości i skóry. Szybkie marynowanie sprawi, że będzie ona delikatna i aromatyczna. Smaki są ułożone warstwowo, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Przygotuj marynatę i marynuj kurczaka przez około 20 minut. Można to zrobić w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym. Jeśli chcesz, możesz zamrozić marynatę na inny raz.
Po ugotowaniu kurczaka, podaj go z sosem i ugotowaną cebulą. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz podać go ze świeżą rukolą.
Jeśli nie chcesz robić marynaty samodzielnie, możesz kupić słoik kupionej w sklepie marinary. Jednak w takiej wersji zazwyczaj nie ma bazylii ani oregano. Można też pominąć połowę czosnku.
Możesz też spróbować zrobić własny sos z czerwonej papryki. Używając blendera lub robota kuchennego, łatwo przygotujesz pyszny sos, który podasz do grillowanego kurczaka.
Aby przyrządzić kurczaka, możesz użyć patelni lub grilla. Grillowanie jest zdrowsze niż fajitas. Możesz jednak dostosować czas gotowania do rodzaju posiadanego grilla.
Cebula
Karmelizowana cebula to świetny sposób na dodanie słodkiego smaku do grillowanej piersi z kurczaka. Dobrze komponuje się z innymi grillowanymi potrawami, takimi jak kiełbaski, burgery i makarony. Możesz też użyć ich do stworzenia marynaty do kurczaka.
Karmelizowana cebula może być przechowywana w szczelnym pojemniku do dwóch dni. Do przygotowania będziesz potrzebować żeliwnej patelni, trochę oliwy z oliwek i kilka składników. Kiedy już je przygotujesz, czas je przyrządzić.
Karmelizowana cebula powstaje przez gotowanie cebuli na maśle. Dodaje to słodyczy i pysznego soku z patelni.
Proces przygotowania karmelizowanej cebuli jest dość prosty. Zajmuje około 10 minut. Pamiętaj jednak, że cebula będzie się nadal gotować, więc trzeba ją mieszać i przesuwać po patelni.
Gdy będziesz gotowy do pracy, umieść dużą żeliwną patelnię na kuchence. Rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek extra virgin. Upewnij się, że patelnia jest gorąca, zanim dodasz cebulę.
Mieszaj cebulę, aż się zrumieni. Nie wyjmuj ich, dopóki nie zobaczą najgłębszego koloru. Trzymaj je na kuchence przez około 5-7 minut.
Jeśli chcesz wypróbować przepis na karmelizowaną cebulę, będziesz potrzebował około półtorej szklanki cebuli. Najlepiej będzie, jeśli użyjesz białej cebuli. Dzięki niej uzyskasz słodszy efekt niż dzięki czerwonej cebuli.
Teriyaki
Teriyaki z grillowanej piersi kurczaka to szybki posiłek, który wymaga tylko kilku minut gotowania. Marynata sprawia, że kurczak jest delikatny i smaczny, a sos jest słodko-pikantny. Niezależnie od tego, czy podasz go na ryżu, w sałatce czy na kanapce, nie zawiedziesz się!
Aby uzyskać najlepszy smak, kurczaka należy zamarynować na noc. Możesz użyć kupionego w sklepie sosu teriyaki lub zrobić go samodzielnie w domu. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, możesz włożyć kurczaka do zamykanej torebki i pozostawić do zamarynowania w lodówce.
Teriyaki do kurczaka z grilla często podaje się z ryżem. Możesz go również użyć, aby nadać dodatkowy smak innym mięsom i warzywom. Jest to uniwersalne danie, które można wykorzystać na grillu, w kuchence lub w piekarniku.
Teriyaki do grillowanej piersi z kurczaka jest również świetne jako dodatek do stir-fry. Sos jest pikantny, słodki i ma ostry smak. Możesz dodać płatki czerwonej papryki, zieloną cebulkę, a nawet nasiona sezamu jako opcjonalną dekorację.
Przed grillowaniem wyjmij kurczaka z marynaty i dokładnie ją opłucz. Ten krok jest ważny, aby zachować spójność smaków. Gdy mięso zostanie wyjęte z sosu, przełóż je do dużej zamykanej torby lub pojemnika.
Podczas gotowania ważne jest, aby często dmuchać kurczaka. Dzięki temu sos teriyaki będzie się karmelizował. Jest to słodkie wykończenie, które nadaje kurczakowi teriyaki jego charakterystyczny błyszczący wygląd.
