Jeśli szukasz pomysłu na zabawny i smaczny obiad wielkanocny, nie szukaj dalej. Oto pięć propozycji, które warto rozważyć.
Wędzony łupacz i jajka sadzone
Jeśli szukasz szybkiego, pysznego brunchu, spróbuj wędzonego łupacza i jajek sadzonych. Te tłuste, pełne dżemu jajka są idealną przystawką lub lekką kolacją. W połączeniu z serowymi ziemniakami stanowią satysfakcjonujące połączenie.
Możesz przygotować to danie z wędzonego łupacza lub dowolnej wędzonej ryby. Aby uzyskać pikantny efekt, podaj je z cytryną. To prosta, ale elegancka kolacja, idealna na wielkanocny obiad.
Do tego przepisu będziesz potrzebował średniej wielkości patelni i wody. Napełnij ją około 5 cm wody. Podgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj sól i pieprz. Doprowadź płyn do wrzenia. Następnie dodaj rybę. Gotuj przez 10 minut. Dzięki temu mleko będzie miało czas na wchłonięcie. Gdy ryba będzie gotowa, potłucz ją na duże kawałki.
W czasie, gdy ryba się gotuje, możesz przygotować ziemniaki. Roztop masło w osobnym rondlu. Gdy masło będzie już roztopione, dodaj około 15 ml (1 łyżka) wody i roztrzep. Pamiętaj, żeby dobrze wymieszać.
W międzyczasie wlej do wody wino i ocet. Doprowadź do wrzenia i zredukuj ilość wody, aż zacznie się delikatnie gotować. Wymieszaj szalotkę i szczypiorek. Włóż ziemniaki do garnka i przykryj. Delikatnie gotuj przez około 5-10 minut. Zdejmij pokrywkę i wyłącz ogień.
Po 10 minutach wyjmij łupacza i odstaw go na bok. W międzyczasie zetrzyj ziemniaki. Tylko tyle, żeby nadać im gładką konsystencję. Dopraw solą, pieprzem, mlekiem i musztardą.
Zupa z zielonego selera
Jednym z moich ulubionych obiadów jest zupa z selera. Nie tylko świetnie smakuje, ale jest też pożywna, niskokaloryczna i niskoglikemiczna. Zupa jest doskonałym pierwszym daniem, gdy towarzyszy jej bezglutenowy chleb lub krakersy.
Oprócz tradycyjnych składników możesz przygotować tę zupę na kuchence. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z przepisu, użyj równomiernie pokrojonych warzyw. To zapewni równomierne ugotowanie.
Zupa z selera jest nie tylko niskokaloryczna, ale także niskotłuszczowa, co jest dodatkowym atutem, gdy chcesz schudnąć. Możesz łatwo zmienić przepis w posiłek, dodając gałkę tłuczonych ziemniaków, trochę posiekanej natki pietruszki i kilka łyżek śmietany.
Zupę łatwo się przechowuje, co jest zaletą, gdy planujesz ją mieć przez tydzień lub dwa. Przechowuj zupę w szczelnych pojemnikach w zamrażarce. Możesz też, jeśli naprawdę poważnie myślisz o nasyceniu swojego brzucha, przygotować dużą porcję i zamrozić ją do wykorzystania w przyszłości.
Jeśli lubisz wymyślne gadżety, możesz użyć blendera lub fajnego kuchennego gadżetu, jakim jest sitko o drobnych oczkach. W zależności od Twoich preferencji kulinarnych, możesz podać tę zupę na ciepło lub na zimno.
Najlepsze jest to, że przepis można wykonać w mniej niż 35 minut. Możesz nawet zamrozić zupę na dwa miesiące. A co najlepsze, możesz ją ponownie podgrzać w mikrofalówce w czasie krótszym o połowę!
Panzanella
Wiele myśli i wysiłku włożono w stworzenie idealnego wielkanocnego obiadu. Jednym z moich ulubionych dań jest panzanella, która łączy klasyczną włoską potrawę z kilkoma zdrowymi zwrotami akcji. Posiłek ten, podany z równie obfitym kawałkiem prosciutto i kilkoma wybranymi kęsami z mojego fartucha, jest jak najbardziej świeży i zdrowy. Wśród moich zwaśnionych krewnych byłem jedynym, który poszedł o krok dalej i podał cały talerz. Moja rodzina jest zadowolona, gdy może usiąść i delektować się dobrym posiłkiem z butelką wina w ręku. Jedyną skazą jest niepohamowana radość dzieci. Aby nie dopuścić do tego, by po kolacji nie było nudno, postawiłam najlepszą stopę do przodu i skorzystałam z pomocy mojego sympatycznego asystenta, czyli męża.
Rice Krispie treats
Jeśli szukasz pomysłu na zabawny obiad wielkanocny, spróbuj zrobić te pyszne, bez pieczenia, smakołyki. Możesz dodać do nich swój własny, specjalny, wielkanocny akcent, używając M&Ms lub innych słodyczy, albo po prostu pozostawić je zwykłe.
Aby zrobić dużą porcję, możesz użyć patelni o wymiarach 9 x 13 wyłożonej papierem pergaminowym. Następnie rozłóż równomiernie ryżowe kripsy na patelni. To ważne, bo dzięki temu smakołyki pozostaną mięsiste.
Kiedy skończysz przygotowywać swój smakołyk, pokrój go na kwadraty. Upewnij się, że używasz nieprzywierającego noża, aby kwadraty nie przyklejały się do siebie. Możesz też spryskać patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Po przygotowaniu smakołyku przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu. W szczelnym pojemniku mogą być przechowywane przez około 2 dni lub zamrożone przez około 5-6 tygodni. Aby dłużej je przechowywać, zawiń je w torebkę z zamrażalnikiem.
Możesz też posypać je odrobiną czekolady lub kokosa. Możesz też użyć swoich ulubionych cukierków, takich jak żelki, do dekoracji smakołyków.
Zabawnym dodatkiem do tego klasycznego przepisu na krispie treat jest Bunny Peeps. Te jaskrawo kolorowe cukierki są łatwe do zrobienia. Dodadzą trochę koloru i kaprysu do Twojego wielkanocnego posiłku.
Możesz nawet dodać dodatkowe mini marshmallows, aby uzyskać zabawny, dodatkowy smakołyk. Pamiętaj, żeby kupić najświeższe pianki, jakie możesz znaleźć. Nie tylko będą lepiej smakować, ale też zapobiegną stwardnieniu smakołyku.
Tradycyjne greckie i paragwajskie obiady wielkanocne
Gdy szukasz tradycyjnego obiadu wielkanocnego, wiele krajów ma specjalne przepisy. Na przykład grecka Wielkanoc prawosławna to świeża uroczystość, na którą składa się jagnięcina i dzikie zielsko. W greckim menu wielkanocnym może się też znaleźć zupa Magiritsa, którą robi się z podrobów jagnięcych.
W Paragwaju tradycyjnym daniem wielkanocnym jest chipa so’o. Chipa to bułka, która występuje w kilku odmianach. Ta tradycyjna potrawa jest wypełniona wieloma różnymi nadzieniami.
Na typową ucztę wielkanocną podaje się mieszankę soków cytrusowych. Zamiast pomarańczy używa się soku z cytryny. Jest to żywy i pikantny smakołyk, który najlepiej jeść na gorąco po wyjęciu z piekarnika.
Podczas świętowania Wielkanocy można wybrać kilka popularnych deserów i przekąsek. Jednym z najsmaczniejszych jest ka’i ladrillo, półsłodkie danie. Ka’i oznacza energię i jest wysokokaloryczne. Podawane na ciepło, ka’i jest bogatą przekąską, którą zwykle sprzedaje się za mniej niż 1 dolara.
Jest jeszcze kilka innych potraw, które warto spróbować, w tym kiveve, butifarra i terere. Terere to narodowy napój Paragwaju, podobny do mrożonej herbaty ziołowej. Butifarra to smaczna przekąska z ciasta kukurydzianego nadziewanego cytryną, wieprzowiną i bekonem.
Chicharo Trenzado to kolejne tradycyjne danie. Składa się z pasków marynowanej wołowiny. Innym popularnym daniem jest Sopa paraguaya. Jak większość paragwajskich potraw, jest pełna białka i wypełniona świeżą cebulą w plasterkach.
Chipa jest popularną potrawą paragwajską, zwłaszcza podczas Semana Santa. Tradycyjnie piecze się ją w piekarniku, żeby nadać jej konsystencję chleba kukurydzianego.
