W świecie odchudzania jest wiele różnych mąk do wyboru. Niektóre są łatwiejsze w użyciu niż inne, a niektóre są bardziej zdrowe. Niezależnie od tego, czy szukasz bezglutenowej alternatywy, czy po prostu chcesz się dowiedzieć, jaka mąka jest najlepsza na odchudzanie, istnieje opcja dla Ciebie.
Mąka pełnoziarnista
Zalety zdrowotne mąki pełnoziarnistej są liczne. Zawiera ona wiele witamin i minerałów. Należą do nich niacyna, wapń i żelazo. Mąka pełnoziarnista jest również bogata w błonnik, który może pomóc w utracie wagi. Uważa się, że spożywanie mąki pełnoziarnistej może pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2.
Kolejną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, wybierając mąkę pełnoziarnistą, są jej właściwości wypiekowe. W porównaniu z białą mąką, pszenica pełnoziarnista jest gęstsza i łatwiej się wchłania. Dzięki temu nadaje się do wypieku chleba, makaronu i innych rodzajów pieczywa. Możesz jej również użyć do zrobienia pesto, sernika, karczochów i innych.
Biała mąka jest wytwarzana z mocno rafinowanych ziaren pszenicy. Proces rafinacji usuwa zarodki i otręby z ziarna. Bez tych warstw większość składników odżywczych zawartych w ziarnie zostaje utracona.
Mąka owsiana
Mąka owsiana jest doskonałym środkiem spożywczym wspomagającym odchudzanie. Jest bogata w błonnik, który zapobiega przejadaniu się i poprawia metabolizm. Oprócz utraty wagi, owies może pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Osady mają niższy indeks glikemiczny niż inne popularne produkty. Pomaga to uniknąć skoków cukru. Pomaga też zwiększyć sytość.
Osady to świetny wybór dla osób z cukrzycą. Zawarty w mące owsianej błonnik beta-glukan spowalnia wchłanianie składników odżywczych. Ponadto zwiększa grubość trawionego pokarmu.
Jedna filiżanka owsa zawiera około trzech gramów błonnika pokarmowego. Te rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna pomagają utrzymać regularność wypróżnień i zapobiegają nadmiarowi kalorii.
Osady dostarczają też więcej białka niż wiele innych popularnych ziaren. Białko pomaga budować mięśnie i zmniejszać apetyt.
Mąka kokosowa
Mąka kokosowa to doskonały wybór dla osób będących na diecie. Ma dużo błonnika i dostarcza sporą ilość białka. Dzięki temu dłużej czujesz się syty.
Inną zaletą mąki kokosowej jest to, że ma niski indeks glikemiczny. Żywność o niskim indeksie glikemicznym powoduje mniejsze wahania poziomu cukru we krwi.
Mąka kokosowa jest też dobrym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Błonnik zawarty w mące kokosowej pomoże ci lepiej wchłonąć składniki odżywcze i sprawić, by twój układ trawienny pracował wydajnie.
Mąka kokosowa ma również niską zawartość kalorii. Jedna filiżanka mąki kokosowej zawiera około 18 gramów węglowodanów. To mniej niż 23 gramy w filiżance uniwersalnej białej mąki. Mąkę kokosową możesz znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
Mąka gryczana
Jeśli próbujesz schudnąć, mąka gryczana może być świetnym dodatkiem do Twojej diety. Zawiera sporą ilość białka i błonnika. Ponadto ma niski indeks glikemiczny. Te właściwości pomogą Ci schudnąć i utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą.
Mąka gryczana jest bogata w przeciwutleniacze i może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i stanów zapalnych. Ponadto poprawia trawienie. Ponadto gryka jest bardzo niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o wagę.
Innym powodem, dla którego gryka jest korzystna, jest jej bezglutenowość. Gluten jest powszechnym alergenem i może powodować problemy dla osób cierpiących na celiakię. Gryka jest jednak naturalnie bezglutenowa.
Gryka jest bogata w przeciwutleniające flawonoidy. Jej aktywność antyoksydacyjna jest szczególnie dobra w eliminowaniu wolnych rodników, które przyczyniają się do chorób serca i innych chorób przewlekłych.
Mąka z quinoa
Mąka z quinoa jest jednym z najlepszych dostępnych superfoods. Stanowi zdrową alternatywę dla białej mąki i sprawdza się w wielu przepisach na wypieki. Oprócz tego, że jest bezglutenowa, zawiera witaminy, minerały i błonnik.
Quinoa to bogate w składniki odżywcze ziarno, zawierające wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. To sprawia, że quinoa jest idealnym wyborem dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Ponieważ jest również bogata w błonnik, pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej.
Jedna filiżanka ugotowanej quinoa zawiera 222 kalorie. Wysoka zawartość błonnika pomaga spowolnić wchłanianie węglowodanów. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu quinoa jest doskonałym pożywieniem dla diabetyków.
Białko zawarte w quinoa może zwiększyć Twój metabolizm, co pomoże Ci efektywniej spalać kalorie. Naukowcy odkryli, że spożywanie 50 g quinoa dziennie może pomóc obniżyć poziom trójglicerydów u osób otyłych.
