Jest wiele różnych rodzajów mąki, których możesz użyć do zrobienia gofrów. Możesz wybrać mąkę samoziarnistą lub uniwersalną. Możesz też dodać do swojego przepisu różne przyprawy lub ekstrakty.
Mąka uniwersalna
Mąka uniwersalna jest uniwersalnym składnikiem do robienia gofrów. Zwykle jest to lekkie, kremowe ciasto, które doskonale nadaje się do krojenia i podawania z różnymi dodatkami.
Mąkę uniwersalną można zrobić w domu na wiele sposobów. Po pierwsze, możesz zmieszać w równych częściach mąkę z pszenicy twardej i mąkę z pszenicy miękkiej. Dzięki temu Twoje gofry będą miały idealną konsystencję i smak.
Po drugie, możesz wybrać jeden z wielu płynów, aby stworzyć gofra, który będzie odpowiadał Twoim upodobaniom. Możesz użyć do tego celu masła, oleju roślinnego, a nawet mleka. Użycie odpowiednich składników jest kluczem do zrobienia idealnego gofra.
Na koniec możesz zastąpić mąkę uniwersalną mąką tortową, aby uzyskać bardziej delikatnego gofra. Mąka tortowa jest lżejsza, jaśniejsza i zawiera mniej białka.
Mąka z mąki krupczatki
Zrobienie gofrów z mąki krupczatki jest proste. Potrzebne będą jajka, mleko, masło, cukier i mąka. Najważniejszą częścią jest dobre wymieszanie składników. Jeśli przesadzisz z mieszaniem ciasta, gofry mogą okazać się twarde.
Gotowe gofry możesz podgrzać, wkładając je do tostera lub mikrofalówki na 30 sekund. Można je również przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Gofry piecze się, wlewając ciasto do gofrownicy. Aby przygotować gofry, rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozgrzej gofrownicę do temperatury 375 stopni. Gdy będzie gorąca, wlej pół filiżanki ciasta na gofry. Używając widelca, delikatnie wmieszaj resztę ciasta.
Do wyboru jest wiele różnych przepisów na gofry. W zależności od upodobań możesz przygotować gofry słodkie lub wytrawne. Można dodać do nich bekon, banany lub pastę czekoladową. Niektórzy lubią dodawać ekstrakt z wanilii lub skórkę pomarańczową.
Mąka owsiana
Mąka owsiana do gofrów to świetny sposób, żeby dodać do śniadania coś z pełnego ziarna. Jest bezglutenowa, bez nabiału i stanowi zdrową alternatywę dla zwykłych gofrów kupowanych w sklepie.
Mąkę owsianą do gofrów możesz łatwo przygotować w domu. Po prostu połącz płatki owsiane i mąkę w blenderze. W ten sposób uzyskasz konsystencję proszku. Następnie dodaj odrobinę cukru i soli.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj blendera o dużej mocy. Mieszanie składników powinno zająć około 60-90 sekund.
Zanim zaczniesz robić gofry, upewnij się, że gofrownica jest gorąca. Spryskaj ją sprayem do gotowania, żeby nie przywierały. Po upieczeniu gofrów wyjmij je z gofrownicy za pomocą łopatki.
Aby je podać, posyp odrobiną roztopionego masła. Inną pyszną polewą jest syrop klonowy.
Przyprawy i ekstrakty
Przy robieniu gofrów ważne są przyprawy i ekstrakty. Mogą one dodać smaku do ciasta i nadać gotowemu produktowi bardziej odświętny wygląd. Dodają też więcej tekstury do końcowego dania.
Przyprawy i ekstrakty mogą być użyte do zrobienia wielu różnych rodzajów gofrów. Na przykład, smak migdałowy może być dodany do ciasta na pikantne naleśniki. Można też użyć cynamonu, aby wzmocnić słodycz przepisu.
Ekstrakty to skoncentrowane środki aromatyzujące, które są ekstrahowane z owoców i nasion. Różnią się ceną i smakiem. Zazwyczaj do pieczenia preferuje się czyste ekstrakty. Istnieją jednak także sztuczne ekstrakty.
Przyprawy i ekstrakty można dodawać do ciasta w pudełkach z mieszankami do gofrów. Składniki te można kupić w większości sklepów spożywczych.
Czas gotowania
Jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć, jeśli chodzi o czas gotowania gofrów. Po pierwsze, jest wiele różnych rodzajów gofrów do wyboru. W zależności od rodzaju ciasta, którego używasz, być może będziesz musiał zmienić czas gotowania, żeby przepis się sprawdził.
Inną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest rodzaj posiadanego żelazka. Jeśli masz płaską patelnię, będziesz musiał przygotować gofry inaczej niż w przypadku patelni kształtowej. Płaska patelnia będzie miała większy wpływ na chrupkość gofra.
Powinieneś także wziąć pod uwagę rozmiar gofrownicy. Jeśli masz małą kuchnię, powinieneś poszukać mniejszej gofrownicy. Dzięki temu będziesz mógł zrobić więcej za jednym razem. Powinieneś też wybrać gofrownicę z wyjmowaną płytą. Dzięki temu będziesz mógł łatwo odwrócić gofry po zakończeniu gotowania.
