Ragu
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zrobić sos do mięsa z niczego, wiesz, że może to być trochę trudne. Będziesz chciał postępować zgodnie z przepisem. Ale możesz zrobić swoje własne ragu, a nawet je zamrozić!
Po pierwsze, potrzebujesz bazy. Większość sosów mięsnych zaczyna się od pomidorów. Możesz jednak dodać do przepisu mieloną wołowinę lub wieprzowinę.
Następnie potrzebujesz aromatycznych warzyw. Klasyczne ragu zawiera cebulę, marchew, seler i paprykę. Dodanie liści laurowych i tymianku może również wzmocnić smak.
Po ugotowaniu składników, musisz długo gotować mieszankę. Dzięki temu uzyskasz gęstą konsystencję. Możesz dodać do mieszanki koncentrat pomidorowy i suszone przyprawy.
Aby wykończyć sos, dodaj trochę octu balsamicznego. Na koniec możesz dodać trochę świeżych ziół, jeśli chcesz. Następnie możesz podać go z makaronem i posiekaną bazylią. Możesz też zjeść ją prosto z patelni.
Jeśli szukasz szybkiego przepisu na ragu, możesz spróbować tego. Nie jest to najbardziej ekscytująca rzecz do zrobienia, ale jest łatwa i wspaniała.
Innym trikiem na ragu jest gotowanie cebuli do momentu, aż stanie się półprzezroczysta. Doda to głębi smaku Twojemu daniu. Ponadto gotowanie cebuli zapobiegnie jej przywieraniu do dna garnka.
Aby uzyskać bardziej elegancki posiłek, możesz podać ragu z makaronem. Wszystkie makarony są w stanie wytrzymać gęsty, mięsny sos. Dlatego właśnie pappardelle jest popularnym wyborem.
Możesz też użyć swojego ulubionego makaronu. Fettuccine jest tradycyjnie używany w lasagni, ale rigatoni też może być dobrym wyborem. Niezależnie od tego, co wybierzesz, pamiętaj, aby ugotować makaron do stanu al dente.
Możesz zamrozić ragu w pojemnikach przystosowanych do przechowywania w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, możesz umieścić ragu w garnku i pozwolić mu się dusić przez około godzinę. Możesz też mieszać go kilka razy w trakcie gotowania.
Czy podajesz ragu z makaronem, czy z pieczonymi warzywami, ten mięsny sos jest idealny.
Włoski sos mięsny
Czy szukasz szybkiego posiłku, czy bogatego i aromatycznego dania, domowy włoski sos mięsny to pyszny sposób na podanie makaronu. Ten pikantny przepis wykorzystuje wiele aromatycznych warzyw i ziół, a do tego jest łatwy do wykonania.
Do przygotowania tego pysznego sosu możesz użyć crockpota lub garnka błyskawicznego. Jeśli się spieszysz, możesz go również przygotować na kuchence. Pamiętaj tylko, żeby pilnować, czy mieszanka nie gęstnieje, żeby się nie przypaliła.
Kluczem do zrobienia tego klasycznego włoskiego sosu jest długie gotowanie. Im dłużej będzie się gotował, tym więcej będzie miał smaku. Dlatego często podaje się go z makaronem.
Możesz użyć mielonej wieprzowiny, wołowiny lub cielęciny. Możesz też dodać grzyby. Grzyby to doskonały sposób na dodanie sosowi dodatkowej tekstury i smaku. Pamiętaj jednak, żeby odsączyć płyn z grzybów przed dodaniem ich do sosu.
Oprócz mięsa mielonego, we włoskim sosie mięsnym używa się całych pomidorów. Pomidory w całości są świetnym składnikiem sosu mięsnego, ponieważ rozpadają się podczas gotowania. Nadają mu mocną konsystencję, która sprawia, że jest idealny do warstwowych dań z makaronu.
Gdy będziesz gotowy do delektowania się sosem, polej nim makaron i posyp tartym parmezanem. Świeża bazylia jest również doskonałym dodatkiem.
Przygotowanie własnego sosu mięsnego jest szybkie i proste, ale wymaga trochę czasu. Warto jednak włożyć w to trochę wysiłku. Po zakończeniu gotowania sos można zamrozić i przechowywać do trzech miesięcy.
Aby resztki sosu nie były zbyt suche, dodaj do niego trochę wody z makaronu. Możesz go odgrzać na kuchence lub zamrozić do późniejszego wykorzystania.
Czy to jako dodatek do makaronu czy klusek, jest to świetny sposób na poznanie smaku Włoch bez konieczności wydawania pieniędzy. Podany z serowym pieczywem czosnkowym jest posiłkiem, który pokocha każdy.
Zawsze możesz zamrozić resztki sosu mięsnego. Kiedy będziesz chciał go odgrzać, podgrzewaj go na średnim ogniu przez godzinę.
