Jest wiele sposobów na zrobienie klusek z ziemniaków, a jednym z najpopularniejszych jest styl neapolitański. Polega on na przygotowaniu makaronu z tartych i gotowanych ziemniaków. Makaron jest następnie gotowany w sosie pomidorowym z oliwą i skórką serową i jest ulubionym daniem rodzin, które lubią klasyczną włoską kuchnię.
Makaron w stylu neapolitańskim
Jeśli szukasz obfitego i kremowego włoskiego dania, powinieneś spróbować Neapolitańskiego Makaronu i Ziemniaków. Jest to danie wywodzące się z tradycyjnego stylu gotowania „cucina povera”. Pochodzi z regionu Amalfi i od tego czasu stało się podstawą włoskiej kuchni.
Do przygotowania dania będziesz potrzebował kilku prostych składników. Zacznij od umycia i obrania ziemniaków. Następnie pokrój je w 1,5 cm kostkę. Wymieszaj je z odrobiną oliwy z oliwek. Posyp szczyptą soli i pieprzu. Na koniec, za pomocą ręcznego tłuczka lub młynka, utrzyj je na drobny makaron.
Po ugotowaniu ziemniaków, dodaj do nich makaron i dobrze wymieszaj. Możesz też dodać do mieszanki starty ser. To nada potrawie pyszny smak.
Kolejnym składnikiem, który możesz włączyć do dania, jest wędzona provola. Jest ona powszechnie znana w Kampanii jako wędzona mozzarella i dodaje potrawie głębokiego i aromatycznego smaku.
Schupfnudeln
Jeśli szukasz sposobu na wykorzystanie resztek ziemniaków, rozważ przygotowanie niemieckiego dania znanego jako Schupfnudeln z tartych i gotowanych ziemniaków. Te kluski ziemniaczane robi się z ciasta na bazie mąki i są gotowe do spożycia w ciągu kilku minut. Stanowią pyszne, pikantne danie.
Możesz je kupić w supermarketach w dziale chłodniczym. Świetnie nadają się jako dodatek do gulaszu, sosu lub jako dodatek do mięsa.
Ziemniaki są ważnym składnikiem tradycyjnych niemieckich przepisów. Często są gotowane lub grillowane. Możesz jednak użyć ich także w przepisach na potrawy smażone. Aby uzyskać pikantne danie, możesz użyć ich z kiszoną kapustą i boczkiem. Aby dodać trochę słodyczy, spróbuj nadzienia czekoladowego lub z Nutelli. Następnie ugotuj je na maśle.
Danie to jest przygotowywane na różne sposoby w różnych regionach Niemiec. Jest podstawą wielu jarmarków świątecznych. Oryginalny przepis mówi o mące i wodzie, ale pojawiły się też inne wersje. Niektórzy używają jajka, inni masła, a jeszcze inni smażą potrawę w głębokim tłuszczu.
Tudou si (Tu Dou Si)
Tu dou si to popularne chińskie danie typu stir fry. Jest to mieszanka rozdrobnionych ziemniaków, płatków chili i aromatycznych przypraw. Podawane z pikantnym sosem, jest niezwykle smaczne.
Poza pysznym smakiem, tu dou si jest również łatwe do przygotowania. Najlepszym sposobem na przygotowanie takiego dania jest użycie spiralizera. Ten sprytny gadżet pomoże Ci zrobić smukłe ziemniaczane kluski przypominające kiełbaski.
Na początek obierz i poszatkuj ziemniaki w drobną kostkę. Możesz użyć robota kuchennego lub rozdrobnić je ręcznie. Jeśli zdecydujesz się na ręczne rozdrabnianie, wykonaj następujące kroki:
Po rozdrobnieniu ziemniaków umieść je na sicie o drobnych oczkach, aby odsączyć nadmiar skrobi. Umyj rozdrobnione ziemniaki czystą wodą.
Następnie pokrój czosnek. Upewnij się, że kroisz go bardzo cienko. Możesz też użyć praski do czosnku. Doda to ziemniakom dodatkowego smaku.
Serowa skórka
Pyszne i satysfakcjonujące połączenie makaronu i ziemniaków to klasyczne włoskie danie chłopskie. Tradycyjnie przyrządza się je z makaronu mista, który jest mieszanką krótkich kształtów makaronu. Możesz jednak zastąpić go dowolnym pozostałym małym makaronem lub rozgniecionymi pomidorami.
Po ugotowaniu makaronu wymieszaj go z sosem, serem i szczyptą soli. Mieszaj regularnie, aby sos nie przywarł. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, możesz dodać odrobinę wody. Możesz podać go z dodatkowym serem i skropić oliwą.
Można go podawać jako danie główne lub dodatek. Dodanie odrobiny mięsa może naprawdę wzmocnić smak. Spróbuj pancetty lub papryki chili. Makaron podawaj na ciepło lub na zimno.
Wspaniałym sposobem na uzyskanie serowego smaku jest użycie skórki wieprzowej. To zabawny składnik, który można wykorzystać w wielu potrawach. W tym przepisie nada on zupie bogaty smak.
