Przechowywanie zupy może być świetnym sposobem na zachowanie niektórych z twoich ulubionych potraw. Niezależnie od tego, czy zamrażasz, konserwujesz, czy przechowujesz w lodówce, łatwo jest zachować świeżość ulubionych potraw.
Kanowanie
Misja ciepłej, pożywnej zupy w zimne dni może poprawić ci humor. Może to być również świetny sposób na konserwację warzyw. Musisz jednak postępować zgodnie z przepisem i robić to bezpiecznie. Konserwowanie zupy wymaga przestrzegania wytycznych ustalonych przez USDA.
Jeśli konserwujesz zupę w puszce ciśnieniowej, musisz przetwarzać ją pod zalecanym ciśnieniem. Zupy z owocami morza powinny być przetwarzane w temperaturze 100 stopni Fahrenheita. W przypadku mięsa, drobiu i nabiału czas przetwarzania wynosi 75 minut.
Możesz zamrozić zupę, jeśli chcesz wyeliminować zagrożenie botulizmem. Powinieneś także oznaczyć wszystkie pojemniki. Dzięki temu będziesz wiedział, co jesz.
Jeśli chcesz zachować żywność na dłużej, powinieneś użyć szybkowaru. Temperatura tego urządzenia może osiągnąć 240 stopni Fahrenheita.
Przed puszkowaniem zupy powinieneś usunąć wszystkie kości z mięsa i pokroić je na mniejsze kawałki. Ponadto musisz gotować mięso, aż stanie się miękkie. Następnie musisz przykryć mięso wodą.
Płyn do zupy powinien wystarczyć do przykrycia składników plus 5-10 cm. Upewnij się, że zostawisz jednocalowy odstęp. Kiedy słoiki są już napełnione, musisz założyć pokrywki.
Mrożenie
Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować pojedynczą porcję do pudełka na lunch, czy partię zupy, którą nakarmisz rodzinę, mrożenie resztek jest prostym sposobem na zachowanie swoich kulinarnych kreacji na później. Najlepsze jest to, że możesz zamrozić je w szczelnym pojemniku i zachować na czas, kiedy będą ci potrzebne.
Jeśli chodzi o przechowywanie zupy, najważniejszą rzeczą jest wybór odpowiednich pojemników. Powinny być szczelne i wytrzymałe. Możesz znaleźć wiele plastikowych pojemników bezpiecznych dla zamrażarki, szklanych pojemników i torebek. Niektóre z nich można nawet ponownie zamknąć.
Aby uzyskać najbardziej efektywną metodę zamrażania, spróbuj zamrozić zupę w torbie. O wiele łatwiej jest układać zupę w worku niż w słoiku. Po ułożeniu zupy w woreczku przełóż go do plastikowego pojemnika nadającego się do zamrażania i umieść w zamrażarce.
Jeśli martwisz się o przecieki, możesz zamrozić zupę w plastikowym lub szklanym pojemniku nadającym się do zamrażania. Pamiętaj, że zupa musi być całkowicie chłodna, gdy wkładasz ją do zamrażarki. Aby zamrażarka nie została uszkodzona przez kryształki lodu, trzymaj pojemnik co najmniej centymetr poniżej krawędzi.
Innym świetnym sposobem na zamrożenie zupy jest podzielenie jej na małe porcje. Dzięki temu zachowa ona swoją konsystencję i będzie łatwiejsza do odgrzania.
Przechowywanie w lodówce
Zupa to popularny comfort food. Wiele osób przygotowuje duże garnki i przechowuje część z nich na później. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy przechowywaniu zupy. Są to: chłodzenie, mrożenie i dodawanie ziół.
Dobrym sposobem na schłodzenie zupy jest podzielenie jej na mniejsze pojemniki. Umieszczenie jej w lodówce prosto z pieca może podnieść temperaturę zupy, zwiększając ryzyko jej zepsucia. Inną alternatywą jest rozmrożenie jej w mikrofalówce. Proces ten można wykonać w mniej niż pół godziny.
Przechowywanie zupy w lodówce pomaga również zapobiegać rozwojowi pleśni. Aby to zrobić, musisz upewnić się, że pojemnik jest przykryty pokrywką. Zapobiegnie to rozlaniu się zupy. Możesz też umieścić ją w torbie do zamrażania, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. Jeśli planujesz zamrozić zupę, upewnij się, że torba została odciśnięta z dodatkowego powietrza przed zamrożeniem.
Innym świetnym sposobem na zamrożenie zupy jest umieszczenie jej w pojemniku ze szczelnie dopasowaną pokrywką. Idealnym rozwiązaniem jest użycie pojemnika do przechowywania w zamrażarce z pokrywką typu twist top. Można je ustawiać jeden na drugim i myć w zmywarce.
Mimo że istnieje wiele sposobów na przechowywanie zupy, jednym z najlepszych jest zjedzenie jej w ciągu kilku dni. Jeśli jednak przechowujesz zupę dłużej niż kilka dni, powinieneś rozważyć jej zamrożenie. Zamrożona zupa może przetrwać od trzech do sześciu miesięcy.
