Jeśli jesteś fanem brukwi, ale nie wiesz, jak ją zamarynować, masz szczęście. Wystarczy kilka kroków, aby uzyskać idealny przepis na potrawę, którą wszyscy pokochają.
To rzepa
Rutabagi i rzepy to dwa warzywa korzeniowe, które mają wiele wspólnych cech. Oba są dobrym źródłem węglowodanów złożonych. Są też bardzo pożywne. Jednak smak brukwi jest bardziej stonowany niż rzepy.
Zarówno brukiew, jak i rzepa należą do rodziny kapustnych. Dzięki temu możliwe jest krzyżowanie tych dwóch rodzajów warzyw. W rezultacie powstaje hybryda, która jest większa i słodsza od oryginału. Ponadto brukiew jest znacznie łatwiejsza do przyrządzenia.
Jeśli przygotowujesz danie na bazie brukwi, możesz wymieszać ją z posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Dzieje się tak dlatego, że brukiew ma łagodny smak, który uzupełnia pozostałe składniki. Jest świetnym zamiennikiem ziemniaków w puree.
Z rzepy i brukwi robi się też zieleninę. Są one podobne do kapusty, ale nie tak ostre. Można ich używać w zupach i gulaszach.
Jest kremowa, ale nie jest ziemniakiem
Rutabaga to pyszne i zdrowe warzywo. Jest uważana za krewną rzepy i kapusty. To warzywo korzeniowe ma lekko gorzki smak. Ma jednak miękką konsystencję.
Brukwie można przyrządzać na kilka różnych sposobów. Niektóre z nich są tłuczone, a inne gotowane w podobny sposób jak ziemniaki. Jeżeli zdecydujesz się na zrobienie puree, możesz użyć robota kuchennego lub ręcznego tłuczka. Możesz też użyć noża.
Tłuczone brukiew można podawać z sosem lub winegretem. Dobrze komponują się z rybą o chrupiącej skórce, polędwicą wieprzową i piersią kurczaka bez skóry.
Rutabagi można upiec. Pieczenie brukselki w niskiej temperaturze przez kilka minut sprawi, że stanie się bardzo miękka. Możesz gotować brukiew z innymi warzywami, takimi jak cebula, czosnek i ziemniaki. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać kilka posiekanych ziół.
Jest łagodna, ale to nie jicama
Brukwiak jest doskonałym warzywem, które można wykorzystać na wiele sposobów. Możesz ją ugotować lub ugotować na parze, obrać, a nawet pokroić na włócznie. Z brukwi robi się też wspaniałe pikle. Jej smak jest zbliżony do rzepy i jest niezwykle zdrowym warzywem.
Jicama to niskokaloryczny, niskowęglowodanowy i wysokobłonnikowy produkt, który można wykorzystać w różnych stylach gotowania. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw do swojej diety, może to być łatwy dodatek.
Jicama jest również doskonałym źródłem prebiotyków. Prebiotyki są korzystne dla układu trawiennego i mogą wzmocnić Twój system odpornościowy. Jest też bardzo niskokaloryczna i stanowi dobry wybór dla osób z cukrzycą.
Jicama to zdrowe warzywo, które można kupić w wielu miejscach. Jest powszechnie spotykana w Meksyku. Inne części świata to Brazylia, Ameryka Południowa i Filipiny.
To zimowe warzywo
Rutabaga to pyszne zimowe warzywo, które ma dużo potasu, wapnia i witaminy C. Ma też dużo błonnika. Brukiew, która należy do rodziny musztardowatych, stanowi doskonałe wegetariańskie danie główne lub dodatkowe.
Aby zamarynować brukiew, możesz użyć kilku różnych rodzajów przypraw. Niektóre z nich to brązowy cukier, cynamon, cayenne, gałka muszkatołowa, czosnek i cebula w proszku. Inną opcją jest ugotowanie brukselki w mieszance masła i oliwy z oliwek. W ten sposób uzyskasz bogaty, ziemisty smak.
Możesz również prażyć brukiew, aż zmięknie i wchłonie smak masła. Następnie ugotowaną brukiew możesz podać jako przystawkę lub danie główne. Podawaj pieczone brukiew z różnymi dodatkami, takimi jak panko i pestki granatu.
To sferoida
Jeśli szukasz łatwego do przyrządzenia i zjedzenia warzywa, możesz rozważyć brukiew. Brukiew jest dostępna przez cały rok. Choć może wydawać się nieco dziwna, ten dziwnie wyglądający korzeń jest smaczny i zdrowy. Najbardziej imponującą rzeczą w tej niezwykłej roślinie jest to, że może urosnąć do rozmiarów większych niż ludzkie! Można ją jeść w stanie surowym lub usmażyć do perfekcji. Dodatkową zaletą jest to, że można z niej zrobić chrupiącą sałatkę.
Choć brukiew jest nowością, nie jest pozbawiona wad. Jej tekstura jest nieco gruboziarnista jak na potrzeby przeciętnego kelnera, a struktura komórkowa może się rozpadać pod wpływem odrobiny soli. Na szczęście jest sposób, żeby temu zaradzić.
W rezultacie brukiew coraz częściej pojawia się w menu restauracji. To mniej znane warzywo jest często hitem wśród niewegetarian. Zazwyczaj brukiew jest łączona z innymi warzywami, takimi jak jarmuż i bataty, lub wrzucana do garnka z pieprzem cayenne, rodzynkami i czosnkiem.
