Jeśli chcesz zamarynować boczek przed pieczeniem, możesz wykonać kilka kroków. Po pierwsze, musisz przygotować boczek do procesu gotowania. Zawiń mięso w tłuszcz z boczku, następnie umieść je w naczyniu do pieczenia z cukrem, a na koniec odstaw do lodówki na kilka godzin.
Wykonanie kandyzowanego boczku
Wykonanie kandyzowanego boczku to prosty sposób na dodanie specjalnego akcentu do każdego posiłku. Istnieje kilka różnych sposobów na przygotowanie tego pysznego smakołyku, który możesz dostosować do swoich upodobań. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na przyjęcie, czy po prostu jako przekąskę, pokochasz słodko-słony smak tego przysmaku.
Aby przygotować porcję kandyzowanego bekonu, będziesz potrzebował trzech składników. Pierwszym z nich jest brązowy cukier. Brązowy cukier ma piękny karmelowy smak po podgrzaniu i jest idealny do stworzenia pysznej karmelowej powłoki dla bekonu.
Następnie będziesz potrzebował grubo krojonego bekonu. Grubsze plastry zapobiegną przypaleniu się cukru, zanim zdąży się on skarmelizować. Ponadto nadadzą bekonowi pikantną, pękatą skórkę.
Gdy już masz wszystkie składniki, musisz upiec bekon. Pieczenie boczku pomoże mu szybciej się skarmelizować, dzięki czemu będzie miał pyszną, chrupiącą konsystencję. Zacznij od rozgrzania piekarnika.
Po upieczeniu boczku czas na ostudzenie go. Trzeba go jednak przechowywać w lodówce, ponieważ jest nietrwały. Oznacza to, że powinien być zamknięty w szczelnym pojemniku lub torbie do zamrażania, a także zawinięty w papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Po kilku godzinach możesz odgrzać boczek w mikrofalówce. Najlepiej jednak pozostawić go w temperaturze pokojowej na 30 minut.
Przygotowanie boczku do pieczenia
Przygotowanie boczku do pieczenia jest ważnym krokiem w zapewnieniu, że twój boczek będzie tak chrupiący, jak to tylko możliwe. Czas potrzebny do upieczenia boczku zależy od grubości mięsa i rodzaju piekarnika, w którym się znajduje.
Jeśli próbujesz schrupać grubo krojony boczek, możesz potrzebować więcej niż 20 minut, żeby doprowadzić go do perfekcji. Cienko pokrojony bekon też się uda, ale może nie być tak chrupiący.
Aby zapobiec rozpryskiwaniu się tłuszczu z bekonu, wyłóż blachę folią aluminiową. Dzięki temu łatwo ją wyczyścisz. Możesz też przechowywać tłuszcz z boczku w szklanym słoiku, który możesz potem wykorzystać do podsmażania warzyw, jajek lub innych potraw.
Innym sposobem na przyrządzenie boczku jest użycie stojaka do pieczenia. Gotowanie bekonu na stojaku sprawi, że będzie on bardziej chrupiący niż gdybyś robił to na blasze z obrzeżami. Jednak ta metoda wymaga poświęcenia większej ilości czasu na sprzątanie.
Inną opcją jest wyłożenie blachy papierem pergaminowym. Papier pergaminowy pozwoli Ci uniknąć konieczności szorowania przyklejonych kawałków bekonu.
Aby mieć pewność, że w pełni wykorzystasz swój bekon, spróbuj dodać trochę brązowego cukru. Możesz go posypać nie tylko na wierzchu pokrojonego bekonu, ale także w formie do pieczenia przed wstawieniem do piekarnika.
Odgrzewanie ugotowanego bekonu
Gdy odgrzewasz ugotowany bekon, musisz się upewnić, że robisz to prawidłowo. Jeśli tego nie zrobisz, możesz skończyć z suchym, tłustym i nieapetycznym rezultatem.
Bekon można odgrzewać w piekarniku lub w mikrofalówce. Jednak jeśli planujesz odgrzać kilka plasterków bekonu, będziesz chciał użyć piekarnika. Najlepszym sposobem na odgrzanie bekonu jest zawinięcie go w folię aluminiową. Staraj się zawinąć folię na boczek, aby zapobiec jego przywieraniu.
Jeśli odgrzewasz boczek w piekarniku, upewnij się, że rozgrzałeś go do 350 stopni Fahrenheita. Możesz też użyć frytkownicy lub patelni do odgrzania bekonu.
Jednym z najszybszych sposobów odgrzania bekonu jest użycie mikrofalówki. Gotowanie trwa około 30 sekund do jednej minuty i jest to idealny sposób na odgrzanie bekonu.
Możesz również odgrzać bekon na żeliwnej patelni. Żeliwna patelnia sprawi, że bekon się nie przypali, a Ty nie będziesz musiał się martwić o nadmiar tłuszczu.
W zależności od Twojego piekarnika, możesz odgrzać bekon w około 8-10 minut. Pamiętaj, żeby obrócić go kilka razy podczas gotowania.
Inną fajną rzeczą w bekonie jest to, że może on przetrwać około pięciu dni. W tym czasie tłuszcz zawarty w mięsie roztopi się, co zapewni mu chrupiący, roztopiony smak.
