Jeśli uwielbiasz gotować i chcesz znaleźć sposób na doprawienie buraków, to masz szczęście. Wiedza o tym, jak przyprawiać buraki, jest bardzo pomocna w przygotowywaniu smacznych potraw dla rodziny i przyjaciół. Możesz być zaskoczony różnorodnością sposobów, na jakie możesz przygotować buraki. Możesz na przykład przygotować prostą sałatkę, mieszając buraki ze szpinakiem i dodając glazurę balsamiczną, albo upiec buraki i skropić je dymną redukcją balsamiczną. Niezależnie od tego, czy wybierzesz buraki prosto z opakowania, czy też pieczone i glazurowane, ważne jest, żebyś upewnił się, że są odpowiednio przyprawione.
Obranie
Buraki to wspaniałe warzywo, które można spożywać na wiele sposobów. Jego słodki, ziemisty smak można łączyć z wieloma różnymi potrawami. Możesz używać surowego buraka w sałatkach, zupach, a nawet w wege-burgerach. Zanim jednak zaczniesz go jeść, musisz go obrać.
Buraki mają twardą skórkę, która może sprawić, że obieranie ich będzie kłopotliwe. Jeśli dopiero zaczynasz gotować z burakami, najlepiej poczekać z ich obieraniem do momentu ugotowania. Kiedy buraki będą ugotowane, skórka będzie się łatwo zsuwać.
Aby obrać buraki, musisz założyć rękawice ochronne. Pomoże to uniknąć plam z buraków. Po obraniu buraków możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Blanszowanie
Blanszowanie buraków przed zamrożeniem może być dobrym sposobem na zachowanie warzyw do przechowywania. Proces ten usuwa niektóre naturalne enzymy i dezaktywuje je, dzięki czemu smak warzywa pozostaje nienaruszony.
Poza tym, że buraki są popularnym składnikiem sałatek i smoothie, świetnie nadają się do dań gotowanych, takich jak zupy, gulasze i zapiekanki. Można je przechowywać przez kilka miesięcy lub nawet rok.
Możesz je obrać i pokroić przed ugotowaniem lub zostawić w całości. W obu przypadkach należy je obrać za pomocą ostrego noża. Usuń z buraków łodygi i inne części, a następnie wyszoruj je szczotką do warzyw, żeby usunąć zanieczyszczenia.
Gotowanie
Buraki są świetnym dodatkiem do potraw, niezależnie od tego, czy chcesz przygotować smaczną słodką przystawkę, czy potrzebujesz łatwego warzywa do posiłków. Są słodkie, ziemiste i pełne minerałów. A dzięki unikalnym przeciwutleniaczom są silnym środkiem oczyszczającym wątrobę.
Buraki są doskonałym źródłem witamin, przeciwutleniaczy i błonnika. Zawierają azotany, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
Buraki można gotować, piec, gotować na parze lub piec. W zależności od tego, jak chcesz je przygotować, możesz dodać do nich sól, pieprz i suszone zioła. Pamiętaj, żeby przed gotowaniem użyć szczotki do warzyw, żeby usunąć z nich brud i zanieczyszczenia.
Małe buraki ugotujesz w kilka minut, a większe w godzinę. Czas potrzebny do ugotowania buraków zależy od ich wielkości i wybranej metody.
Balsamiczna glazura
Jeśli jesteś fanem pieczonych buraków, możesz wypróbować ten przepis na balsamiczną pieczeń. Jest on łatwy do wykonania i może być podawany jako dodatek do dania głównego lub jako przystawka. Ten pyszny przepis jest również wegański i bezglutenowy.
Najpierw musisz umyć i obrać buraki. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Następnie posmaruj je oliwą z oliwek i posyp grubą solą. Możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej, aby uzyskać dodatkowy smak.
Następnie musisz upiec buraki. Upewnij się, że są rozłożone w równej warstwie na blasze do pieczenia. Wrzucaj je co 20 minut, żeby się równomiernie ugotowały. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika.
Sałatka ze szpinakiem
Czy szukasz zdrowej przekąski, lunchu czy kolacji, nie możesz się pomylić z sałatką ze szpinaku i buraków. Jest ona nie tylko smaczna, ale też pełna składników odżywczych i błonnika. Kluczem do przygotowania tego dania jest doprawienie buraków przed gotowaniem.
Przygotowanie buraków jest proste. Możesz użyć mandoliny lub obieraczki do julienki, aby pokroić marchewki i buraki. Kiedy już przygotujesz warzywa, umieść je w dużej misce.
Następnie przygotuj dressing. Może on zawierać oliwę z oliwek, ocet, sól, pieprz i czosnek. Przed podaniem składniki te należy doprowadzić do temperatury pokojowej.
Alternatywnie możesz użyć winegretu balsamicznego. Jednak ten dressing może sprawić, że zimna sałatka z buraków stanie się mazista.
